Ventriloquie mon amour : la passion de Christian Gabriel
Christian Gabriel
Ventriloque tourangeau
5 chefs au piano” - L’ aventure culinaire de la restauration collective
Laetitia Thenon
Cheffe de restauration de l’association Jeunesse et habitat à Tours
Christian Gabriel
Ventriloque tourangeau
5 chefs au piano” - L’ aventure culinaire de la restauration collective
Laetitia Thenon
Cheffe de restauration de l’association Jeunesse et habitat à Tours
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00:00 Amis du Val-de-Loire, bonsoir et bienvenue dans "Local Génial", votre magazine des bonnes idées en Val-de-Loire avec au programme ce soir le ventriloque et tourangeau.
00:08 Christian Gabriel sera avec nous pour nous présenter un musée ventriloquie, mon amour, qu'il développe actuellement.
00:14 On aura même le droit à une démonstration en fin d'émission avec Frédie qui est juste là, on verra ça dans quelques instants.
00:19 On parlera aussi de cinq chefs au piano, cette aventure culinaire de la restauration collective de la région centre Val-de-Loire qui démarre ce jeudi à Tours.
00:27 Et puis, avis aux talents pour la cinquième édition de la nuit des Diamants Bruts qui aura lieu le 27 avril prochain à partir de 18h30 sous le chapiteau de la compagnie sans-issue, au Sanitias.
00:38 Et puis pour finir, elle est avec nous, notre pâtissière en chef adorée, Julie Alves qui nous a préparé ce soir mon dessert préféré, une petite tarte aux fraises.
00:47 On va la finir ensemble Julie ? Oui, exactement.
00:49 La confiance est là, j'espère que ça va bien se passer, on verra ça dans ce nouveau numéro de "Local Génial", saison 2, épisode 146.
00:55 Soyez les bienvenus, on y va !
00:57 Bonsoir à tous et bienvenue dans ce nouveau numéro de "Local Génial" avec mes invités autour de ce plateau.
01:12 Bonsoir Laetitia, nous sommes ravis de vous accueillir.
01:14 Bonsoir.
01:15 Vous êtes chef de la restauration de l'association Jeunesse et Habitat de Tours.
01:19 On va parler ensemble de 5 chefs au piano, cette aventure culinaire de la restauration collective qui va se passer dans toute la région sans le trouver à le devoir.
01:26 Et ça démarre ce jeudi chez vous ?
01:28 Eh oui, pour ça, venue nombreux.
01:30 On verra ça dans quelques instants.
01:32 On va détailler le menu qui nous attend, Virginie Porteveuve, bonsoir à vous.
01:35 Bonsoir.
01:36 Ravie de vous accueillir, gérante de la compagnie Les 3 Casquettes.
01:38 On va parler de la 5ème édition de la nuit des Diamants Bruts qui aura lieu le 27 avril prochain sous le chapiteau de la compagnie sans-issue au Sanitias.
01:46 Avis aux esprits créatifs en tout cas ?
01:49 27 propositions artistiques, donc venez sous le chapiteau.
01:53 Nombreux pour les encourager, on va en parler dans quelques instants.
01:55 Et puis elle est là, notre future maman, Julie Alves, bonsoir.
01:58 Bonsoir.
01:59 Ravie de t'accueillir évidemment.
02:00 On va pâtisser ce soir ?
02:01 Tu vas pâtisser.
02:02 Ouais.
02:03 Moi j'ai déjà fait ma part.
02:04 C'est mon dessert préféré, la tarte aux fraises.
02:05 Alors il y a Laetitia, il y a toi, j'ai un peu les pétoches ce soir, on verra ça.
02:09 Ça va aller.
02:10 En fin d'émission, mais pour démarrer, nous sommes avec Christian Gabriel.
02:13 Bonsoir Christian.
02:14 Et Freddy qui est avec nous.
02:16 Freddy, oui.
02:17 Ravie de vous accueillir tous les deux.
02:19 Ventriloque Tourangeau, vous proposez un musée Ventriloquie, mon amour, que vous développez actuellement.
02:24 Avant d'en parler un mot sur votre parcours, vous êtes donc Tourangeau et Ventriloque, je le disais.
02:29 Un amour pour la Ventriloquie qui a démarré en 1985.
02:33 Oui, tout à fait.
02:34 Alors que vous avez fait une école hôtelière, c'est ça ?
02:36 Vous faisiez marrer vos camarades à l'époque ?
02:38 Voilà, je faisais marrer mes camarades, je faisais parler les canards qu'on préparait pour mettre dans le four.
02:43 Et puis je levais les aiguillettes et je faisais rire tout le monde parce que le canard criait.
02:48 Et puis d'un seul coup, on a commencé à faire un petit peu le clown comme ça.
02:52 Et Freddy s'est développé tout seul.
02:54 Il est venu un jour en petite mascotte que j'avais enlevé l'intérieur.
02:58 Et puis il s'est devenu... Freddy a grandi.
03:00 Et après, il s'est devenu un spectacle.
03:02 Bon, Freddy, est-ce qu'il est sympa, Christian, au quotidien ?
03:05 Est-ce qu'il est gentil ?
03:07 - Ouais, c'est dur ? - Je dis oui.
03:08 Tu dis oui.
03:09 Si tu veux faire une deuxième.
03:10 Oui.
03:11 Alors Christian, un beau parcours.
03:13 Paris, les cabarets, nombreux passages télé, Patrick Sébastien, la classe.
03:17 Je suis allé voir un peu les ventriloques.
03:19 C'est vrai qu'on en connaît trois aujourd'hui, des ventriloques.
03:21 Il y a vous, il y a Jeff Panacloc et Jean-Marc, évidemment.
03:23 Et puis Michel de Genève.
03:27 Michel de Genève, mais qui est tataillé.
03:29 Tataillé, évidemment.
03:30 Ce personnage était tataillé.
03:31 C'est les trois noms qu'on connaît un peu de la ventriloquie.
03:33 Après, l'ancienne génération va connaître Nestor, David Michel, le plus loin.
03:37 C'était 1974, 78, 80.
03:41 Et bien avant, c'était Jacques Courtois avec Homer.
03:43 Donc là, on parle des années 60.
03:45 C'est un gros travail au quotidien d'être ventriloque.
03:47 On travaille la voix, on travaille...
03:49 C'est comme un pianiste.
03:50 On travaille sa voix.
03:53 On travaille les nouvelles voix parce qu'il y a de nouveaux personnages.
03:55 Je vais vous en amener quelques-uns.
03:56 Ouais, on en voit derrière.
03:58 Il n'y a pas que Frédy.
03:59 Frédy, tu n'es pas unique, donc.
04:00 Non, non.
04:01 Non, il y a une grande famille.
04:02 C'est Frédy et ses amis qu'on avait présentés au Festival d'Avignon il y a quelques années.
04:06 Et puis, voilà.
04:08 Et puis depuis, j'ai étauffé tellement de marionnettes.
04:10 J'ai collectionné, j'ai restauré des marionnettes.
04:13 J'ai fait restaurer.
04:14 Et puis, des affiches, des livres sur la ventriloquie au niveau mondial.
04:18 D'où l'idée de ce musée Ventriloquie, mon amour, qui se développe.
04:22 L'idée, c'est de trouver des lieux où la présenter aujourd'hui.
04:25 Voilà, trouver des lieux.
04:26 Et j'aimerais peut-être un jour en faire un musée.
04:28 Mais un musée vivant.
04:29 C'est-à-dire un musée où on voit les personnages, mais on peut les utiliser.
04:32 On peut voir un spectacle.
04:33 Vous voyez, ça serait un petit peu comme le musée de la magie à Bloura.
04:36 Eh bien, on vous le souhaite en tout cas.
04:37 Et que ça se fasse sur notre beau territoire tourangeau.
04:40 L'histoire de la ventriloquie.
04:42 C'est bien d'en parler parce qu'à une certaine époque,
04:44 quand on remonte à la nuit des temps,
04:46 les ventriloques étaient considérés comme des hérétiques.
04:49 Hérétiques, ils étaient même brûlés.
04:50 Tout à fait.
04:51 Comme des sorcières.
04:52 Tout à fait, c'était des sorcières.
04:53 À Salem, on était au bûcher.
04:54 Voilà.
04:55 Tout va bien en 2024.
04:58 On n'a rien à rire en tant que bûcher.
04:59 Tout va bien.
05:01 C'est sous François 1er que ça s'est développé, du coup,
05:03 cette idée de la ventriloquie ?
05:05 Oui, oui.
05:06 En France, le premier ventriloque, il a fait ça avec un petit foulard.
05:09 Et il a fait rire François 1er au château.
05:12 Et donc, ça a été l'un des premiers documents qu'on a pu trouver sur la ventriloquie.
05:16 Après, ce sont les Anglais qui ont développé le personnage qu'on connaît.
05:19 C'était un petit personnage art-puppet,
05:21 avec la mécanique, avec la bouche qui bouge.
05:24 Comme ça.
05:25 Voilà.
05:26 Et puis après, c'est les Français qui l'ont popularisé.
05:27 Les cabarets, évidemment.
05:28 Les cabarets.
05:29 Ça fait partie des arts du cabaret aujourd'hui.
05:32 Il y a aussi un voyage que vous voulez proposer dans cette exposition,
05:35 sur la voix, parce qu'il y a vraiment un travail de voix, la voix cachée.
05:38 Est-ce que c'est un don naturel, du coup, de réussir à faire de cette voix intérieure quelque chose ?
05:44 Alors, comme je dis toujours, vous prenez un enfant,
05:46 vous le mettez devant deux enfants, devant un piano.
05:49 Il y en a un, ça va devenir un artiste.
05:51 Et l'autre, il ne va pas comprendre la mécanique.
05:53 Voilà.
05:54 Moi, il s'est prouvé que je faisais ça pour faire rire mes copains, avec Freddy.
05:58 Et puis un jour, j'ai rencontré le docteur Abitbol, qui lui, est un spécialiste de la voix.
06:02 Il s'occupe de Céline Dion, il s'est occupé de Charnaz Navour, tout ça.
06:06 Et avec le docteur Abitbol, il a pu me montrer mes cordes vocales.
06:10 Donc, on a ce genre de musique que j'ai pu voir, donc j'ai pu comprendre comment il fonctionnait.
06:14 Mais ça vient d'où ? Ça vient du ventre ?
06:15 Ça vient du larynx.
06:16 Du larynx.
06:17 Alors, on dit ventriloquie, la voix du ventre.
06:19 En fait, c'est le larynx qui fonctionne.
06:21 Donc, un gros travail pour muscler, du coup, le larynx.
06:23 Le larynx, oui, parce qu'on a plus de 13 muscles, mais 13 muscles à l'intérieur.
06:27 Et du larynx, je ne sais pas.
06:29 Il y en a qui ont des talents autour.
06:32 Non.
06:33 Oui, il y a aussi des femmes ventriloques.
06:35 Il n'y a que des hommes ventriloques.
06:37 Non, on a Capucine, le Capucine, qui a gagné un incroyable talent.
06:42 Ça se développe, ça continue, évidemment.
06:44 Ça continue, il y a des générations, il y a une nouvelle génération.
06:47 Votre actualité, Christian, on aura le droit à une petite présentation, une démonstration de ventriloquie à la fin de l'émission.
06:52 Mais votre actualité, parce que vous êtes tout rongeux, du coup.
06:55 Oui, oui.
06:56 On n'est jamais prophète dans son pays.
06:58 Donc, ici, par exemple, je ne suis presque jamais passé dans la région.
07:02 Ce n'est pas vrai.
07:03 Non, c'est incroyable.
07:04 Vous allez revenir en plateau régulièrement.
07:05 Je suis passé à Fondette.
07:06 Je tiens à remercier toute l'équipe de Fondette.
07:07 Coucou.
07:08 Et voilà.
07:09 Et autrement, voilà, la région.
07:11 Donc, en fait, je travaille beaucoup à l'étranger, beaucoup un petit peu en France.
07:15 Je fais des conventions.
07:16 On s'est croisés, justement, lors d'une animation comme ça.
07:19 C'est vrai.
07:20 Et puis voilà.
07:21 Mais dans la Touraine, j'ai fait quelques villages.
07:24 On lance un appel, Christian.
07:25 Un appel.
07:26 Ventriloque.com, c'est toutes les informations.
07:27 C'est votre site à vous, évidemment, pour ceux qui sont intéressés.
07:30 Si vous avez un événement, pourquoi pas faire appel à vous ?
07:32 Oui, on fait des anniversaires.
07:33 On fait même les divorces.
07:34 On fait 50 % sur les divorces.
07:35 Ça marche bien.
07:36 Oui, oui.
07:37 Frédie, est-ce qu'on aura une petite démonstration à la fin ?
07:39 Oui.
07:40 Oui ?
07:41 Oui.
07:42 Vraiment ?
07:43 Oui.
07:44 J'adore.
07:45 Merci beaucoup, en tout cas.
07:46 Merci, Christian.
07:47 Merci, Frédie.
07:48 Vous restez avec nous.
07:49 Cinq chefs au piano.
07:50 Aventure culinaire de la restauration collective qui a démarré ce jeudi.
07:54 Chez vous, Laetitia Tenon, vous êtes chef de la restauration de l'association Jeunesse et Habitat à Tour.
08:00 L'idée, c'est de mettre en valeur ces équipes passionnées qui travaillent pour la restauration associative et collective.
08:06 Oui, voilà.
08:07 C'est l'occasion, du coup, pour les chefs de la région Ensemble de se regrouper chacun au tour dans le restaurant de son association respective.
08:17 Et du coup, voilà, c'est un coup de projecteur aussi sur le savoir-faire, sur la passion et sur l'envie de faire français et local.
08:27 On rappelle à nos amis téléspectateurs, on connaît les restaurants, mais qu'est-ce que la restauration solidaire sociale exactement ?
08:34 La restauration associative, du coup, la nôtre, en fait, c'est une grande mixité sociale.
08:40 Le midi, on fait entre 250 et 280 couverts.
08:46 Donc, du coup, vu qu'on est ouvert à tous, on a les retraités, les fonctionnaires.
08:52 Tout le monde peut venir.
08:53 Tout le monde peut venir, le jeûne.
08:55 On disait avant l'émission, on peut avoir un très plat dessert pour 13 euros.
08:59 Oui, c'est ça.
09:00 C'est un peu exceptionnel dans ce monde aujourd'hui, évidemment.
09:02 Et surtout, c'est aussi ça, l'opération 5 chefs au piano, c'est de valoriser la qualité des produits, le circuit court qui est utilisé, évidemment, pour réaliser ces produits.
09:13 Oui, on met un point d'honneur à utiliser du français, du local.
09:19 Et comme vous le disiez, oui, pour 13 euros, entrez plat dessert.
09:23 Donc, c'est super.
09:24 Après, il faut être adhérent.
09:26 Donc, vous pouvez être adhérent soit une journée, c'est 1 euro sur l'ensemble de vos traditions.
09:31 De votre plateau ou sinon, c'est 5 euros à l'année.
09:33 Frédie, est-ce que tu veux aller manger au restaurant avec moi jeudi ?
09:37 D'accord.
09:38 Jeudi ?
09:39 Jeudi.
09:40 On note, on donne rendez-vous à midi et demi.
09:43 On est ouvert dès 11h45.
09:45 11h45.
09:46 Moi, je voudrais avoir le menu.
09:47 Le thème, c'est le voyage culinaire de Jules Verne.
09:50 Et on m'a dit qu'on allait voyager un petit peu culinairement parlant.
09:53 Voilà. Du coup, avec les chefs, on s'est mis d'accord pour avoir un peu un fil conducteur sur tous les établissements.
10:01 Donc, on prend un intitulé de livre qu'on décline en plat, comme on le pense, comme on le voit.
10:08 Donc...
10:09 Qu'est-ce qu'on va avoir en entrée, par exemple ?
10:11 Eh ben, par exemple, il y a voyage au centre de la Terre.
10:14 Donc, on va faire une vérine avec que des légumes racines, un pesto avec les fannes d'Eradie.
10:22 Frédie, il est couteux, en tout cas.
10:24 Zéro déchet. Et la cacahuète aussi, qui est une racine.
10:28 Donc, voilà.
10:29 Un milieu sous les mers.
10:31 Du poisson.
10:32 On va travailler le poulpe avec des clinaisons d'algues, avec plusieurs algues.
10:39 Donc, voilà.
10:40 Donc, il y a plein de choses qui seront proposées, évidemment, pour ceux qui sont intéressés.
10:43 On vient directement, du coup, rue Bernard-Palissy.
10:46 Vous poussez la porte.
10:48 Vous êtes les bienvenus.
10:49 Vous commencez à vous servir.
10:51 On vous accueille.
10:52 - Et Laetitia est là pour vous accueillir. - Eh oui.
10:54 - C'est du gros travail, évidemment, une journée comme ça, plus que les autres.
10:57 - Oui, oui, oui.
10:59 C'est du travail, beaucoup de travail.
11:01 Parce que, du coup, on sort de notre zone de confort aussi pour...
11:05 - Vous êtes combien travaillés au centre de cette restauration ?
11:07 On les salue ce soir.
11:08 - On est 5.
11:09 On est 5 cuisiniers.
11:12 Et après, il y a aussi tout le personnel, agent polyvalent de restauration, bien sûr, qui nous aide.
11:17 Donc, ouais, on est une belle équipe.
11:20 Une belle équipe pour servir.
11:22 - On les salue ce soir, en tout cas.
11:23 Alors, c'est la 1re étape.
11:24 C'est à Tours, évidemment.
11:25 Ensuite, il y aura Bourges le 23 mai, Blois le 6 juin.
11:28 Le 21 juin, à Romorantin.
11:30 Et puis le 20 septembre, à Vendôme.
11:32 C'est pas une compétition, on est bien d'accord.
11:34 L'idée, c'est plutôt une aventure culinaire collective.
11:37 - C'est ça.
11:38 C'est vraiment une aventure.
11:39 Et en plus, entre chefs, on parle de difficultés au quotidien.
11:44 On s'échange les petits plus, c'est tout.
11:49 Donc, c'est vraiment chouette d'échanger.
11:52 - Eh bien, le rendez-vous est pris, en tout cas, pour jeudi prochain.
11:54 Merci beaucoup, Laetitia, d'être venue.
11:56 On va faire une petite pause.
11:57 Et puis, on reste ensemble.
11:59 Freddy, on reste ensemble.
12:00 On ne se quitte plus.
12:01 - D'accord.
12:02 - On va cuisiner, je crois, ensemble à la fin.
12:04 - Oui.
12:05 - Julie, on est d'accord ? - Oui.
12:06 - Oui, oui, oui.
12:07 - Comme ça, il va m'aider.
12:08 Je crois qu'il est, comme moi, il n'est pas très bon pâtissier.
12:10 - On va voir, Richard.
12:11 - Bon, on verra ça dans quelques instants.
12:12 Restez avec nous.
12:13 On a aussi des talents bruts, évidemment, avec vous, dans quelques instants.
12:18 - Avec plaisir.
12:19 - La nuit des talents bruts.
12:20 Restez avec nous.
12:21 C'est dans quelques instants, après une page de réclamation, tout de suite.
12:22 [Musique]