Les deux moulins restant étaient sur le terrain du moulin de la galette un célèbre cabaret de Montmartre. Dans un premier temps ils ont été épargné grâce au succès du lieu, et dans un second temps ils ont été protégés et classés.
Sources :
Paris Zig Zag - Le dernier moulin à vent de Paris
La Tête en l'Air - Comment Montmartre, le grenier de Paris, est-il devenu l’un des quartiers les plus festifs de la capitale ?
Sources :
Paris Zig Zag - Le dernier moulin à vent de Paris
La Tête en l'Air - Comment Montmartre, le grenier de Paris, est-il devenu l’un des quartiers les plus festifs de la capitale ?
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00:00 Où sont passés les moulins de Paris ?
00:01 Avant, il y en avait plein à Montmartre.
00:02 Pourquoi aujourd'hui, il en reste plus que deux ?
00:04 Et attention, je ne vous parle pas de celui-là,
00:06 le moulin rouge et un faux moulin pour attirer les clients.
00:08 Je vous explique.
00:09 En fait, pendant longtemps, Montmartre ne faisait pas partie de Paris.
00:11 C'était un petit village de meuniers,
00:12 une mini-campagne avec des vignes et des moulins.
00:14 L'ambiance était calme, il faisait du vin et de la farine.
00:17 Et comme l'immobilier ne coûtait pas cher,
00:18 plein d'artistes habitaient sur la colline.
00:20 Mais tout bascule à la fin du XVIIIe siècle.
00:21 L'État construit un mur autour de Paris
00:23 pour taxer tout ce qui rentre dans la ville.
00:30 Et donc, pour se diversifier,
00:31 certains décident d'ouvrir des guinguettes autour de leurs moulins.
00:33 Ça rencontre beaucoup de succès.
00:35 Pendant tout le XIXe siècle,
00:36 le quartier de Montmartre devient très festif
00:38 grâce à ses cabarets et ses balles.
00:39 C'est d'ailleurs pour surfer sur la vague que,
00:41 bien plus tard, en 1889,
00:43 des hommes d'affaires vont ouvrir le moulin rouge.
00:44 Mais c'est plus un clin d'œil à l'histoire du quartier
00:46 parce qu'à ce moment-là, ça fait déjà bien longtemps
00:48 qu'on n'utilise plus les moulins avant pour broyer des trucs.
00:51 La machine à vapeur les a rendus obsolètes.
00:52 En fait, on avait déjà commencé à détruire progressivement
00:55 les moulins 30 ans plus tôt,
00:56 quand Montmartre a été intégré à Paris.
00:58 Et on a complètement urbanisé le quartier.
01:00 Il n'y a eu que deux survivants.