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00:00 -Et je vois la déception de Paul-Henri.
00:03 Vous avez pris beaucoup de risques sur cette épreuve.
00:06 C'était votre volonté ?
00:07 -Déjà, un grand merci pour la dégustation et pour les retours.
00:11 J'ai voulu prendre des risques,
00:12 montrer que j'avais ma place dans le concours.
00:15 Je me suis mis une petite balle dans le pied.
00:18 En une heure, lancer une pâte, une crème brûlée qu'il faut congeler
00:21 pour pouvoir emporter au PC, etc.
00:23 C'est un peu juste, je le savais, mais j'ai tout donné.
00:26 Ca ressemblait à une lasagne de crème brûlée.
00:29 -Pour une épreuve de trompe-l'oeil, t'avais un coup de coeur.
00:32 C'est clair.
00:33 -Oui.
00:34 Je suis très, très touché. Ca me fait un peu chaud au coeur.
00:38 -Pourquoi ?
00:39 -Parce que j'aurais voulu continuer.
00:41 Avec toutes les remarques que vous me faites,
00:44 je pense que j'avais ma place, mais il manquait un petit quelque chose.
00:48 J'étais juste à côté, c'est pas comme si j'avais
00:51 complètement raté mon épreuve.
00:52 Là, j'étais vraiment juste à côté de rentrer dans une brigade
00:56 et arrêter aussitôt.
00:58 Pour moi, c'est...
00:59 -J'ai plus rien à dire.
01:00 ...
01:08 -When I heard that sound
01:11 When the walls came down
01:13 I was thinking about you
01:15 About you
01:19 -Surtout pour rien à chercher.
01:21 Pour rien à chercher.
01:22 Un bon essai.
01:24 ...
01:26 -Top Chef, c'est une très belle expérience
01:29 et je suis très content d'être passé par là.
01:31 C'est un honneur et je m'en souviendrai de toute ma vie.