Envoyé spécial la vallée du Bonheur
- il y a 5 mois
Pierre Oteiza , éleveur et artisan charcutier, vous accueille aux Aldudes (Pays Basque) pour vous faire découvrir la gastronomie de la Vallée et le porc basque. Ce fils d'agriculteur est un amoureux de son territoire qu'il s'attache à faire vivre au quotidien.
En arrivant aux Aldudes-Aldude, rendez-vous à la boutique et prenez le plan du sentier découverte de l'élevage du porc basque en montagne. La visite commence à la maternité, où la truie veille sur ses petits près des huttes de fougère. Partez ensuite pour une balade d'1h00 muni d'un bâton et de bonnes chaussures où vous pourrez découvrir le porc basque en liberté et profiter de la faune et de la flore locale. Au retour de votre promenade, une pause s'impose ! Installez-vous en terrasse où des planches de dégustation, des cornets « On Egin » et des boissons locales sont proposées. Vous pourrez déguster le jambon de la Vallée des Aldudes, le Jésus du Pays Basque, les saucissons, chorizos, boudins et pâtés, élaborés sur place aux Aldudes
Au cœur de la magnifique Vallée des Aldudes se dévoile un sentier pédagogique unique, offrant une immersion fascinante dans l'élevage du porc basque. Accessible librement gratuitement tout au long de l'année, ce sentier vous convie à une plongée captivante dans l'histoire de la vallée et de sesants.
Lors de cette randonnée facile dviron 1h15, vous aurez l'opportunité de revivre une tradition locale en prenant un âne près de la maternité. Cette pratique évoque le souvenir d'un médecin qui, autrefois, changeait de monture au pied de la montagne pour se rendre dans les fermes les plus éloignées et visiter ses patients.
Munissez-vous de bonnes chaussures et d'un bâton, disponibles dans la boutique locale, afin de profiter pleinement de cette expérience enrichissante.
Le sentier vous conduit à la découverte de l'élevage du porc basque, présenté par Pierre Oteiza, de la maternité jusqu'aux parcs d'élevage en montagne. En 1981, la race de porc basque se trouvait menacée et sur le point de disparaître. Cependant, grâce à la ténacité de quelques éleveurs passionnés, cette race emblématique a retrouvé sa place dans la Vallée des Aldudes, préservant ainsi un pan important du patrimoine local.
Cette escapade pittoresque offre aux visiteurs l'occasion de s'imprégner des traditions locales, de se familiariser avec l'élevage du porc basque et de savourer la beauté naturelle de la Vallée des Aldudes. Que vous soyez amateur de nature, passionné d'histoire ou simplement en quête d'une expérience authentique, ce sentier pédagogique saura vous charmer et vous éclairer sur un héritage précieux, préservé avec fierté par les habitants de la vallée.
En arrivant aux Aldudes-Aldude, rendez-vous à la boutique et prenez le plan du sentier découverte de l'élevage du porc basque en montagne. La visite commence à la maternité, où la truie veille sur ses petits près des huttes de fougère. Partez ensuite pour une balade d'1h00 muni d'un bâton et de bonnes chaussures où vous pourrez découvrir le porc basque en liberté et profiter de la faune et de la flore locale. Au retour de votre promenade, une pause s'impose ! Installez-vous en terrasse où des planches de dégustation, des cornets « On Egin » et des boissons locales sont proposées. Vous pourrez déguster le jambon de la Vallée des Aldudes, le Jésus du Pays Basque, les saucissons, chorizos, boudins et pâtés, élaborés sur place aux Aldudes
Au cœur de la magnifique Vallée des Aldudes se dévoile un sentier pédagogique unique, offrant une immersion fascinante dans l'élevage du porc basque. Accessible librement gratuitement tout au long de l'année, ce sentier vous convie à une plongée captivante dans l'histoire de la vallée et de sesants.
Lors de cette randonnée facile dviron 1h15, vous aurez l'opportunité de revivre une tradition locale en prenant un âne près de la maternité. Cette pratique évoque le souvenir d'un médecin qui, autrefois, changeait de monture au pied de la montagne pour se rendre dans les fermes les plus éloignées et visiter ses patients.
Munissez-vous de bonnes chaussures et d'un bâton, disponibles dans la boutique locale, afin de profiter pleinement de cette expérience enrichissante.
Le sentier vous conduit à la découverte de l'élevage du porc basque, présenté par Pierre Oteiza, de la maternité jusqu'aux parcs d'élevage en montagne. En 1981, la race de porc basque se trouvait menacée et sur le point de disparaître. Cependant, grâce à la ténacité de quelques éleveurs passionnés, cette race emblématique a retrouvé sa place dans la Vallée des Aldudes, préservant ainsi un pan important du patrimoine local.
Cette escapade pittoresque offre aux visiteurs l'occasion de s'imprégner des traditions locales, de se familiariser avec l'élevage du porc basque et de savourer la beauté naturelle de la Vallée des Aldudes. Que vous soyez amateur de nature, passionné d'histoire ou simplement en quête d'une expérience authentique, ce sentier pédagogique saura vous charmer et vous éclairer sur un héritage précieux, préservé avec fierté par les habitants de la vallée.