À Pernes-les-Fontaines, on a assisté à la cueillette des premières fraises de la saison

La Provence

Depuis plus de 40 ans, au mois de mars, dès 7h00, Claude débute sa récolte de fraises comme ses parents et grands-parents avant lui. Il y a une vingtaine d'années, il a créé le Jardin de Claire et a agrandi l'exploitation familiale. 12 hectares de fruits et légumes dont 4 hectares de fraises cultivées hors-sol, avec de nombreux avantages à la clé.    Après la cueillette de la Cléry, sa variété principale et plus précoce, Claude emmène en personne ses fraises aux transporteurs grâce auxquels les petits fruits rouges seront à la vente le lendemain matin à Rungis, Valence et Nice.

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00:00 On le pince bien et on le tire vers le haut.

00:02 Et après on le pose.

00:04 La fraise, on essaie de la manipuler le moins possible

00:07 pour éviter les marquages.

00:09 C'est un fruit rouge et ça reste fragile quand même.

00:11 Aujourd'hui, on est mercredi 20 mars.

00:19 C'est notre première cueillette de fraises.

00:23 Comme vous voyez, c'est la fraise clairie.

00:25 On a un peu de retard par rapport à l'année dernière.

00:27 On a à peu près 10 jours.

00:28 On a un peu d'hiver, un peu fraîche cette année.

00:31 Et on n'a pas chauffé cette année.

00:33 Par rapport au rendement,

00:35 c'est un coût maintenant de chauffer les fraises.

00:37 Et voilà, on a terminé le plateau de fraises.

00:40 Là, on tarde et on fait 5 kilos.

00:42 Là, on est à 5,10 kilos.

00:43 On commence à avoir l'habitude maintenant de ramasser.

00:46 Mais il faut quand même contrôler.

00:47 S'il y en a plus, c'est à l'avantage pour les clients.

00:49 Il ne faut pas qu'il y en ait moins

00:50 parce qu'on le vend pour 5 kilos.

00:52 [Musique]

01:13 En sol, on ne peut pas faire éternellement au même endroit.

01:16 Donc, il faut faire des rotations avec d'autres récoltes.

01:19 L'avantage de là, c'est qu'on peut faire toujours au même endroit

01:23 en fonction des sacs.

01:24 On change les sacs tous les ans, voire tous les deux ans.

01:26 Là, on a un peu plus de rendement, c'est vrai.

01:29 La cahuète est plus rapide.

01:31 Et on maîtrise un peu plus parce que les sacs sont sains.

01:35 Que le terrain, il y a toujours des maladies de sol, tout ça.

01:38 Et aussi, surtout pour la pénibilité.

01:41 Il faut travailler à hauteur.

01:42 Les sacs, vous voyez, les petits chariots,

01:44 il n'y a pas de poids à manipuler.

01:45 Qu'à l'époque, on était sur les genoux.

01:48 Et je peux vous dire que quand vous ravassez des fraises toute la journée

01:51 ou une bonne partie de la journée sur les genoux,

01:53 pendant des semaines et des semaines,

01:55 eh bien, ça devient très, très compliqué.

01:57 Les cueilleurs, ils sont enchantés.

01:59 Regardez comme ils travaillent à hauteur.

02:02 C'est calculé pour...

02:03 [Musique]

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