La cocina de July: Lomo de cerdo en salsa agridulce.

La chef demuestra cómo preparar trozos de cerdo en una salsa agridulce para servir sobre arroz. El proceso comienza tostando ajonjolí (semillas de cilantro) en una sartén para realzar su sabor, seguido de agregar sal, pimienta y cerveza a la sartén, permitiendo que se reduzca y espese hasta formar una crema. Luego se rebozan los trozos de cerdo y se dora en la sartén. El chef señala que el arroz, que no se hace en este vídeo, ya debería estar preparado en casa. Una vez cocida la carne de cerdo, se coloca en la salsa agridulce, hecha con salsa de soja, salsa de tomate y piña, y se deja hervir a fuego lento.

Ingredientes:

- 3 cucharadas de salsa de tomate
- ½ taza de salsa soya
- 1 cucharada de azúcar
- 1 frasco pequeño de piña
- 1 cucharada de maicena
- ½ cerveza
- 250 gr de harina
- 3 cucharadas de ajonjolí
- 1 taza de Arroz cocido

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