Stok Daging Sapi Terbatas, Harga Siap Naik saat Ramadan

Bulan suci Ramadan identik dengan kenaikan harga sejumlah bahan pangan seperti beras, minyak goreng, cabai dan tidak ketinggalan daging sapi di masyarakat. Secara tren tahunan, harga daging sapi mengalami kenaikan ketika masuk bulan Ramadan dan hari raya Idul Fitri, yang dipicu oleh meningkatnya konsumsi masyarakat.

Disisi lain, sejumlah kalangan terutama importir daging sapi mengkhawatirkan ketersediaan dan pasokan daging sapi saat Ramadan dan Idul Fitri tahun ini, yang terancam turun. Hal ini akibat terlambatnya penerbitan izin impor dan lonjakan harga, dimana saat ini stok daging sapi impor beku di tingkat importir hanya tersisa 7.500 hingga 8.000 ton. Sedangkan, untuk memenuhi permintaan daging yang tinggi saat bulan puasa dan lebaran, dibutuhkan stok minimal 50.000 ton agar dapat meredam harga.

Adapun, Badan Pangan Nasional memastikan kuota impor daging lembu atau sapi pada tahun ini mencapai 145.250,6 ton dan direncanakan tiba di Tanah Air pada pertengahan bulan puasa. Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi seperti dikutip media mengatakan, jumlah importasi daging sapi tersebut diputuskan dari total pengajuan rencana kebutuhan yang diajukan 380 pelaku usaha, sejumlah 462.011,14 ton. Kuota impor daging sapi tahun ini juga tercatat turun dibandingkan tahun lalu, yang mencapai 1 juta ton.