RECEITA DE ESCONDINHO DE ABORA CABOTIÁ COM LINGUIÇA

ESCONDINHO DE ABOBORA CABOTIÁ
Ingredientes:
½ abóbora cabotiá
½ quilo de linguiça de sua escolha (indico a toscana)
Para o Cabotiá:
3 colheres de azeite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola pequena picadinha
4 dentes de alho picadinhos
Temperos a gosto (sal, pimenta do reino e outros de sua escolha)
2 colheres de requeijão cremoso
Para a linguiça
1 fio de azeite
½ cebola pequena picadinha
1 pimentão pequeno picadinho
1 tomate médio picadinho
Muçarela para gratinar