¿Qué Es La Carne De Vacuno "Wagyu"?

La carne de buey Wagyu, proveniente de razas japonesas famosas por su marmoleo, ofrece una textura que se deshace en boca.
"Wagyu" significa "vaca japonesa" en inglés.
Esta apreciada carne, a menudo importada de Japón, posee un complejo veteado que le confiere un rico perfil de sabor.
A pesar de su excelente calidad, el elevado precio de la carne Wagyu refleja el meticuloso proceso de crianza que la convierte en uno de los productos más caros del mercado.
Durante este proceso, el ganado se cría con un mínimo de estrés para aumentar su contenido de grasa.
Aunque la carne de buey Wagyu se asocia principalmente con Japón, también se produce carne de buey Wagyu americana en Estados Unidos.
Se obtiene mediante cruces con vacas Angus y Holstein, siguiendo estrictas normas para garantizar una calidad excepcional.