Face à l'augmentation du coût de l'électricité et du gaz, certains propriétaires de micro-brasseries n'arrivent plus à joindre les deux bouts. Ils sont contraints de trouver des solutions pour réduire les coûts, notamment en s'associant avec d'autres propriétaires.
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00:00 De sa micro brasserie de Plouane en Bretagne, Bruno Ripper sort près de 1200 litres de bière artisanale par mois.
00:07 Une activité dont il vivait depuis des années, avant l'explosion des coûts de production.
00:12 L'électricité a doublé, le gaz a quasiment doublé, les hausses de carburant pour les livraisons, c'est pas négligeable aussi,
00:19 ça a été multiplié quasiment par un et demi, le carton, fois deux, l'aluminium ça a été fois deux sur les capsules.
00:25 Résultat, les ventes ne couvrent désormais plus les dépenses.
00:28 Là où il y a deux ans on s'en sortait, on arrivait à s'en sortir avec un petit smic par mois,
00:34 maintenant c'est quasiment mission impossible, moi j'en suis au stade où depuis un an je ne me verse plus de salaire,
00:40 et j'essaie de la survie.
00:44 Pour ne pas mettre la clé sous la porte, Bruno Ripper a pu compter sur le soutien d'une autre brasserie, Nautica,
00:49 avec qui il partage aujourd'hui ce local.
00:52 Objectif, mutualiser certains coûts et acheter en gros pour faire diminuer les prix.
00:57 Au lieu de faire venir 4 ou 5 palettes de bouteilles, on fait venir un camion complet,
01:02 et on répartit après les palettes par brasserie.
01:04 Malgré les difficultés, certains passionnés décident quand même de se lancer,
01:08 comme ces deux jeunes brasseurs installés depuis un an.
01:10 L'aventure, il faut quand même la créer, il faut quand même s'accrocher,
01:13 quand on a des valeurs, le but c'est quand même de mettre en avant un produit qui nous tient à cœur.
01:18 Pour s'en sortir, tous ces brasseurs espèrent un plafonnement des prix de l'énergie,
01:22 et un allègement des droits d'assise, l'impôt sur la vente d'alcool,
01:26 plus élevé pour la bière que pour les producteurs de vin.