• il y a 11 mois
Transcription
00:00 - On peut être dans le bâtiment, mais laissez-moi vous dire,
00:02 jusqu'ici, dans "Next Level Chef",
00:04 certains des meilleurs aliments sont venus du bâtiment.
00:06 Qu'est-ce que ça vous dit?
00:08 Ils ont un excellent mentor, moi.
00:10 ♪ ♪ ♪
00:13 - Vous allez le voir ici d'abord.
00:14 Ici, il y a un exclusif derrière les scènes
00:17 de cette cuisine "Next Level".
00:20 Bon, les gars, ici nous sommes.
00:21 Nous sommes dans la cuisine "Top Level".
00:23 Le plus incroyable équipement de cuisine,
00:26 le plus beau espace à travailler dans.
00:28 Vous voulez cuisiner dans cette cuisine "Top Level".
00:30 Chaque jour, il y aura un thème différent
00:32 basé sur une incroyable plateforme d'ingrédients.
00:36 La plateforme commence à la fin,
00:38 où chaque chef a l'opportunité
00:40 d'avoir une première sélection
00:41 de ces ingrédients les plus phénoménaux.
00:44 Je veux dire, regardez ça, des mouches de morelle.
00:46 Quelle compétition de cuisine avez-vous vu
00:47 qui a des mouches de morelle?
00:50 - OK, bienvenue au niveau moyen.
00:52 Vous voyez, c'est ce qui est intéressant
00:53 dans "Next Level Chef",
00:54 c'est que nos compétiteurs et les juges
00:55 n'ont aucune idée de quel niveau
00:57 ils vont être dépassés.
00:59 Il y a tellement de tension dans cet élevateur.
01:01 Et puis ils sortent et ils sont comme,
01:02 "OK, merci, je ne suis pas dans le bâtiment."
01:05 Nos chefs ici, sur ce niveau moyen,
01:07 ils font de bon travail, OK?
01:09 Ils ont des mélangeurs, des mixteurs,
01:12 des cuissons de pression.
01:14 C'est ici que vous trouverez des fats.
01:16 Nous avons de la crème légère,
01:18 de la pâte, des oeufs.
01:20 Un petit côté,
01:22 la crème légère était aussi mon nom de DJ.
01:25 Vous êtes heureux d'être ici,
01:26 vous êtes heureux peut-être
01:27 que vous n'étiez pas au niveau bas,
01:29 mais que vous souhaitez être au niveau supérieur.
01:31 Et écoutez, si ça devient vraiment, vraiment fou ici,
01:33 vous avez ce pot de stock.
01:35 Si ça ne va pas bien,
01:36 vous pouvez vous cacher ici.
01:37 Quelque chose que je n'ai jamais fait,
01:39 parce que mon équipe est dominante.
01:40 Allons voir ce qui est sur le niveau suivant.
01:42 Bienvenue au bâtiment.
01:46 C'est l'un des plus extraordinaires
01:49 des bâtiments de bâtiments que j'ai jamais travaillé dans.
01:51 Des frigos de 1970.
01:54 Ils s'éloignent en s'étouffant.
01:57 Très peu d'équipement, mimolistique, OK?
01:59 Regardez ces ovens.
02:00 Ils sont de 1974.
02:03 La température est de 350,
02:04 mais, confiez-moi,
02:05 ils ne sont jamais assez chauds
02:07 pour cuisiner une biscuite.
02:08 Herbes, goûts, oils, quelques stocks.
02:12 Prenons un peu de l'équipement.
02:14 Nous avons...
02:16 De l'ancien, je veux dire, sérieusement.
02:19 C'est dégueulasse, c'est dingy.
02:21 C'est là où nous devons prendre ces ingrédients.
02:23 Ça commence sur le premier étage,
02:26 puis il va jusqu'au deuxième étage.
02:28 Et quand il arrive au bâtiment,
02:30 c'est tellement déplié.
02:31 Nous sommes restés avec des mouches cuits,
02:33 des poulets cuits.
02:34 Vous avez jamais vu un poulet appétissant dans une cuillère?
02:37 Parce que moi, je n'en ai pas vu.
02:38 Ensuite, les cuisines.
02:39 Regardez-les.
02:40 Ces choses sont, vous savez,
02:42 un peu ricotantes.
02:43 Parfois, elles ne fonctionnent pas.
02:45 Nous n'avons que deux salles.
02:48 La pression d'eau est très minime.
02:51 Regardez, c'est tellement déplié.
02:53 Puis, il y a l'équipement.
02:55 Nous n'avons pas de panneaux non-stic.
02:57 Des trucs de feuilles.
02:59 Nous avons du plastique en aluminium.
03:01 C'est comme ça qu'on boit de l'eau.
03:03 Et encore une cuillère de 1970.
03:05 C'est donné à ma grand-mère, par ailleurs.
03:07 Elle m'a laissé...
03:08 Prenez votre plate de là.
03:12 Un bol.
03:13 Dresse, dresse, dresse.
03:14 Il faut deux minutes pour mettre tout le nourriture.
03:15 Et puis, vous avez 15 secondes
03:17 pour le faire tout autour.
03:18 Le lève-tête se lève.
03:20 Et vous espérez,
03:21 pour mettre votre plate de là,
03:24 et parfois,
03:26 les compétiteurs sont là,
03:27 ils sont au dessus
03:28 pour mettre leur plate de là,
03:29 parce que le lève-tête est parti.
03:31 L'idée, c'est de cuisiner dans le bâtiment,
03:33 pas de le mettre à feu, oui?
03:34 [Logo ULTRRA]
03:37 [Logo ULTRA]