Depuis dix ans, dans plusieurs régions de France, et plus particulièrement en Occitanie, des vignerons ont décidé de revenir aux sources de leur métier en livrant une production naturelle et sans artifice. Le réalisateur Bruno Sauvard est parti à la rencontre de ces producteurs de vin nature qui tentent de révolutionner leur métier...
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Court métrageTranscription
00:00 Je fais vraiment du vin sans rien.
00:03 Pressé avec les pieds.
00:04 Tout propre, attention.
00:06 Les gens qui pensent que faire du vin naturel, c'est juste mettre du raisin dans une cuve
00:12 et pas y toucher, mais ils sont fous.
00:14 Il faut travailler mille fois plus que sur un vin conventionnel.
00:16 C'est un mouvement perpétuel, tu vois, le vin naturel.
00:19 Quand t'as que des certitudes, c'est une catastrophe.
00:22 Je mets au monde quelque chose et je l'accompagne pour bien l'élever.
00:25 Donc là, je suis en train d'accoucher, en fait, vous réalisez pas.
00:28 Les vins naturels, ce sont des vins de fait néant.
00:33 Ils sont bourrés de défauts, mais ils séduisent les néo-vinéraux comme les néo-consommateurs
00:37 qui s'habituent à ces faux goûts ou les prennent pour des expressions du terroir.
00:41 Une régression.
00:42 Sur des vines qui sont en centenaire, et quand on te dit que ça, ça représente pas ton
00:47 terroir, tu te dis que y a quand même un truc qui va pas.
00:49 Mais ce que j'ai trouvé ici, c'est le collectif.
00:53 On partage les choses, quoi.
00:57 On tourne !
00:59 Ces gens-là font ce qu'ils font par choix, avec l'envie de partager et de transmettre.
01:06 Ils salopent pas leur sol, ils salopent pas la santé des gens.
01:08 Ils expirent des trucs, ils prennent des risques.
01:10 On va pas changer le monde en allant au bureau de vote, on va changer le monde en allant
01:15 à des réunions.
01:16 C'est quand même magique.
01:21 On a des raisins, et puis, il fait que mois après, on pose pour une fuite.
01:25 C'est génial.
01:26 On est là, on est là, y a pas mal y a un petit chou.