AVENIR Une énoiseuse à l'Huilerie du Stwerdu
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00:00 [bruit de machine à casser]
00:15 Il s'agit d'une minoiseuse, donc c'est un appareil qui permet de casser les noix et d'en extraire les cerneaux.
00:20 Cerneaux qui par la fuite vont être utilisés notamment pour faire de l'huile.
00:24 Tout se fait quasi automatiquement et ça évite tout le travail de casser à la main.
00:30 Ça nous a coûté plus ou moins 40 000 euros.
00:33 Mais la région Allône est intervenue à hauteur de 70 % dans le cadre d'un appel à projets qu'ils avaient réalisé.
00:40 Alors des projets, il y en a des dizaines, mais les principaux consisteront surtout à extraire les protéines
00:47 que l'on retrouve dans les effets d'extraction de l'huile.
00:50 C'est un petit peu technique, mais donc on réutilise les tourteaux, on extrait les protéines
00:55 qui pourront non seulement servir à l'alimentation animale, mais surtout à l'alimentation humaine
00:59 parce qu'on va extraire de ces protéines de façon tout à fait mécanique un produit de haute qualité.
01:04 [bruit de machine à casser]
01:09 [SILENCE]