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00:00 On sait que le régime alimentaire des Américains n'est pas sain.
00:04 Ce qu'on appelle l'alimentation occidentale n'est pas du tout bonne pour nous.
00:08 Les gens ne se rendent pas compte que ce qu'ils mettent dans leur bouche compte plus que tout le reste.
00:14 On peut profondément changer ses caractéristiques biologiques rien qu'en changeant de régime alimentaire.
00:18 Nous allons tout bouleverser.
00:20 J'ai testé de nombreux régimes à la recherche des plus sains.
00:24 L'un des principaux défis des études nutritionnelles réside dans le fait que chaque personne est unique et réagit différemment à un même aliment.
00:30 Et si on avait des personnes génétiquement identiques ?
00:34 Tout comme nous !
00:36 Les jumeaux partagent le même ADN. Alors qu'est-ce qui est différent ? C'est l'alimentation, pas la génétique.
00:43 Nous comparerons donc les avantages et les inconvénients d'une alimentation saine contenant de la viande et des produits laitiers et une alimentation saine n'ayant ni l'un ni l'autre.
00:51 Il est temps de révéler la répartition des régimes alimentaires.
00:54 Je sens déjà le goût du chou kale.
00:56 Comment différents régimes affecteront-ils votre masse graisseuse et votre masse maigre ?
01:01 J'ai hâte de voir mon corps se transformer.
01:04 Ma tension artérielle a parfois été dangereusement élevée.
01:07 Et la situation est dramatique.
01:09 De nombreuses personnes meurent de maladies liées à l'alimentation.
01:12 La qualité de la nourriture change sous nos yeux et rapidement.
01:17 On est certain que la viande transformée est une cause de cancer, au même titre que la cigarette provoque des cancers ou encore le plutonium.
01:24 Les labels ne veulent rien dire. Si les poules ont cet espace-là dehors, c'est appelé de l'élevage en plein air.
01:28 Quand vous mangez un steak, une petite fumée sort de la forêt.
01:32 Beaucoup de choses qui améliorent la santé des êtres humains sont aussi bonnes pour l'environnement.
01:36 Si on demande à n'importe qui "Voulez-vous sauver ou détruire la planète ?" le choix est vite fait.
01:40 Vous m'impressionnez tous.
01:42 Je vois des changements en vous regardant.
01:44 Nous avons pu voir des changements profonds liés à leur alimentation.
01:47 Ces lignes sont très différentes, n'est-ce pas ?
01:50 Vraiment différentes.
01:51 En seulement 8 semaines.
01:52 Je suis choquée.
01:53 Nous pouvons trouver des solutions aux problèmes qui nous affectent, simplement en repensant ce qu'on met dans notre assiette.
01:59 [Musique]