La meilleure galette de l'Eure : le garnissage

Le pâtissier Alexis Thierry de la Maison Covin de Val-de-Reuil (Eure) a préparé la crème d'amandes : poudre d'amandes blanche, poudre d'amandes grise et un soupçon de rhum pour rehausser le goût