TORTA SEM GLÚTEN com RECHEIO DE CARNE - Você Bonita (03/01/2024)
- há 4 meses
A delícia de hoje será preparada pela Chef Carla Serrano, vamos aprender uma saborosa TORTA SEM GLÚTEN com RECHEIO DE CARNE, vem conferir!
RECHEIO:
• 1 fio de azeite
• 70g de cebola picadinha (1 unidade pequena)
• 2 dentes de alho picados
• 300g de carne moída
• 100g de cenoura ralada
• 100g de azeitonas picadas
• 100g de tomate pelado amassado ou batido (ou molho de tomate)
• Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)
• Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e doure rapidamente. Adicione a carne moída e refogue até perceber que está bem cozida e soltinha. Adicione a cenoura e os demais ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve para a montagem da torta.
MASSA:
• 50g de farinha de arroz
• 50g de farinha de grão-de-bico
• 50g de fécula de batata
• 50g de polvilho doce
• 1g de goma xantana
• 6g de psyllium
• 7g de sal
• Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)
• 240g de ovos (cerca de 4 unidades jumbo)
• 125g de óleo de girassol
• 2 dentes de alho
• 200g de cenoura crua picada
• 15g de fermento químico em pó
• Gema e 1 fio de água (para polvilhar)
• 1 fio de óleo para pincelar (pincelar é opcional)
• Tomatinho e azeitonas para decorar
• Óleo e Farinha de grão-de-bico ou de arroz (para untar a forma)
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture os 8 primeiros ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o alho e a cenoura até obter um creme homogêneo. Despeje sobre os ingredientes secos reservados e misture bem com um fouet. Adicione o fermento e misture novamente. Na assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a mistura de gema e decore com tomatinhos e azeitonas. Asse no forno preaquecido a 180oC por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo de forno pode variar de forno para forno
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• 1 fio de azeite
• 70g de cebola picadinha (1 unidade pequena)
• 2 dentes de alho picados
• 300g de carne moída
• 100g de cenoura ralada
• 100g de azeitonas picadas
• 100g de tomate pelado amassado ou batido (ou molho de tomate)
• Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)
• Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e doure rapidamente. Adicione a carne moída e refogue até perceber que está bem cozida e soltinha. Adicione a cenoura e os demais ingredientes e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve para a montagem da torta.
MASSA:
• 50g de farinha de arroz
• 50g de farinha de grão-de-bico
• 50g de fécula de batata
• 50g de polvilho doce
• 1g de goma xantana
• 6g de psyllium
• 7g de sal
• Ervas à gosto (orégano, manjericão, salsinha)
• 240g de ovos (cerca de 4 unidades jumbo)
• 125g de óleo de girassol
• 2 dentes de alho
• 200g de cenoura crua picada
• 15g de fermento químico em pó
• Gema e 1 fio de água (para polvilhar)
• 1 fio de óleo para pincelar (pincelar é opcional)
• Tomatinho e azeitonas para decorar
• Óleo e Farinha de grão-de-bico ou de arroz (para untar a forma)
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture os 8 primeiros ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o alho e a cenoura até obter um creme homogêneo. Despeje sobre os ingredientes secos reservados e misture bem com um fouet. Adicione o fermento e misture novamente. Na assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a mistura de gema e decore com tomatinhos e azeitonas. Asse no forno preaquecido a 180oC por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo de forno pode variar de forno para forno
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