Boy Jimmy ‍
  • il y a 2 ans
Transcription
00:00 Nouvelle recette la team où je me suis régalé c'était tellement bon, pâte crémeuse aux légumes et poulet
00:06 enregistre la vidéo pour la retrouver plus tard parce que c'est une pépite cette recette. En réalité j'ai pris des légumes que j'avais chez
00:12 moi déjà de base qui me restait donc là c'était un butternut je l'ai pris donc comme tu as vu j'ai enlevé la peau
00:17 les graines et je coupe grossièrement parce qu'on va mettre tout ça à cuire dans une casserole pour le mixer après. Donc le mieux c'est
00:23 de couper tout à peu près de la même grosseur pour que ça cuit uniformément donc comme tu as vu poireau, là il me restait une
00:28 demi carotte, c'est vraiment tous les légumes qui me restait ok. Après échalote toujours la base soit échalote soit oignon après tu prends aussi de l'ail
00:34 tu l'écrase et tu le mets dedans. Là j'ai mis comme tu vois de l'huile d'olive, sel, poivre, une noix de beurre pour moi je trouve
00:40 que c'est un combo qui fonctionne très très bien et après je le mets sans coloration dans ma casserole. Ensuite classique tu déglaces avec
00:47 du vin blanc, tu mouilles avec du fond de volaille parce que c'est avec de la volaille
00:51 ensuite tu mixes le tout, tu mets de la crème, du paprika, du tabasco, un petit peu de curcuma
00:55 et moi je mets aussi de la mozzarella pour le côté onctueux crémeux.
00:59 Tu remixes le tout encore et là tu réserves sur le côté. En attendant tu vas venir cuire tes pâtes
01:03 al dente d'accord même un petit peu moins qu'al dente puisque tu vas les remettre à cuire dedans.
01:07 Une fois que c'est fait tu prends ta volaille, tes aiguillettes, tu les coupes, tu les sales et tu viens les marquer dans ta sauteuse
01:12 bien chaude. Après tu mets tes tomates cerise, tu les fais cuire, tu rajoutes ta crème et tu mets tes pâtes dedans
01:17 et là tu n'as plus qu'à venir mettre un petit peu d'herbe fraîche, coriandre ou persil et un petit peu de citron vert et t'es bon.
01:22 !