Bûche à la mangue et à la framboise

Recette Dessert

Et si vous faisiez la traditionnelle bûche de Noël vous-même cette année ?! On vous propose ici une recette aux saveurs fruitées puisqu'elle allie mangue et framboise. L'occasion de terminer ce repas de fêtes sur une note de fraîcheur !
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette bûche grâce à nos explications détaillées ainsi qu'à nos photos. Et pour encore plus de précisions, rendez-vous en fin de recette avec notre vidéo !

Ingrédients:
L'insert framboise :
- 200 gr de framboises
- 30 gr de sucre
- 2 feuilles de gélatine
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Le biscuit :
- 4 œufs
- 1/2 càc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 60 gr de sucre
- 100 gr de farine
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Le sirop d'imbibage :
- 50 ml de sirop (de framboise)
- 20 cl d'eau
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La mousse à la mangue :
- 350 gr de mangue
- 30 gr de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide 30% de MG
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Le glaçage :
- 180 gr de coulis de mangue
- 2 feuilles de gélatine


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/buche-a-la-mangue-et-a-la-framboise-fid-1571409