Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso

Receta Postre

Hoy nos centramos en la pastelería francesa: Eclairs de chocolate! Una receta que te explicamos paso a paso no solo la versión escrita + foto sino también en video! Aprenderás a hacer la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado. 3 Componentes esenciales para los eclairs.

Ingredientes:
Para la masa choux:
- 120 ml de agua
- 50 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 75 gr de harina
- 2 huevos
- 1 huevo para dorar

Para la crema pastelera de chocolate:
- 350 ml de leche
- 3 yemas
- 75 gr de azúcar
- 30 gr de maizena
- 100 gr de chocolate

Para el ganache como glaseado:
- 60 ml de nata (30% MG)
- 60 gr de chocolate


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/postre/eclairs-de-chocolate-caseros-explicados-paso-a-paso-fid-1571508