Extrait vidéo de Familles de paysans 100 ans d'histoire diffusé sur M6 lundi 27 novembre 2023
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AmusantTranscription
00:00 Près du Mont-Saint-Michel, André, producteur de lait depuis trois générations, a survécu à ses années noires.
00:06 - Elles sont comme moi, elles sont un peu molles le matin.
00:12 Moi, j'ai commencé, je sais pas, à 5, 6 ans.
00:14 Je me rappelle des noms des vaches, quand j'étais gamin.
00:18 Et je ne saurais dire la place dans les tables où elles étaient.
00:21 Tendresse, bohémienne, pensée.
00:23 Je me rappelle surtout de bohémienne, c'est celle qui m'avait chargé en gamin.
00:27 Mon père était spécialisé déjà dans le lait dans les années 60.
00:36 Et financièrement, c'était toujours un peu comment on fait à la fin du mois, avec quoi on paye les factures.
00:41 Et on entendait toujours que le volume nous nourrirait, ou qu'on arriverait à s'en sortir en faisant plus de volume.
00:47 Quand je m'installe avec mon père, on passe de 200 000 à 400 000 litres de lait, on produit plus.
00:51 Nous, on regarde pas non plus ce qui se passe en dehors.
00:54 Et d'un coup, on s'aperçoit que plus on produit, plus on encombre les laiteries qui nous disent
01:00 on peut pas vous payer parce qu'il y a trop de lait sur le marché.
01:03 Alors, pour réguler le marché du lait, on impose aux agriculteurs des quotas laitiers.
01:08 Ce système va durer jusque dans les années 2000.