L'ECO D'ICI - Les pépiniéristes en plein pic d'activité avec la Sainte-Catherine
INVITEE : Florence Bauduc, des pépinières Bauduc au Fauge (Haute-Garonne)
Transcript
00:00 C'est l'écho d'ici, demain c'est la Sainte-Catherine, tout bois prend racine, c'est le moment de planter.
00:04 Et ça, votre invitée elle s'y connaît, Clémence.
00:06 Oui, bonjour Fabienne Bauduc.
00:08 Bonjour.
00:08 Merci d'être l'invitée de l'écho d'ici ce matin.
00:11 Vous vous apprêtez à vivre un week-end chargé, non on imagine ?
00:14 Oui c'est ça, c'est un très gros week-end puisque ça signe la période de déplantation,
00:21 l'hiver s'installe, le repos végétatif, et du coup c'est le meilleur moment pour planter.
00:26 C'est pour ça que novembre, tout bois prend racine.
00:29 C'est une grosse part de votre chiffre d'affaires la Sainte-Catherine ou pas ?
00:34 C'est une grosse part, oui.
00:36 Nous on aimerait que ce soit une part plus importante pour inciter les clients à plutôt planter l'hiver,
00:41 car ils ont plutôt tendance à vouloir planter quand il fait beau au printemps,
00:45 alors que le meilleur moment pour les plantations c'est vraiment l'automne et l'hiver,
00:49 pour que les plantes s'installent et soient plus résistantes dans les périodes compliquées qu'on a depuis quelques années,
00:54 avec les étés de plus en plus chauds.
00:56 Mais qu'est-ce qu'il faut planter alors en ce moment ?
00:58 Alors en ce moment on peut planter tous les arbres,
01:00 parce que comme c'est le repos végétatif, nous on est producteurs, on produit en pleine terre,
01:05 donc on a beaucoup de fruitiers et d'arbres d'alignement,
01:08 et c'est le moment où on peut les sortir de pleine terre pour les planter racines nuées mottes,
01:13 et donc on peut planter tout ce qui est arbre, plantes de haies, fruitiers, arbustes à fleurs...
01:18 Est-ce qu'il n'y en a pas à privilégier au vu du réchauffement climatique, Fabienne Bauduc ?
01:22 Alors il y a à privilégier effectivement de plus en plus des variétés d'arbres résistantes,
01:27 on sait que l'on sélectionne avec nos clients, et nous que l'on sélectionne au cours des années,
01:31 il y a effectivement des variétés comme certains sapins, les bouleaux,
01:35 des variétés qu'on arrête parce qu'effectivement les étés sont de plus en plus chauds dans le sud-ouest,
01:40 et certaines plantes ne résistent plus à ces températures malgré l'entretien.
01:44 Vous votre pépinière est installée au Foga, au sud de Toulouse,
01:47 vos clients ce sont des particuliers, mais pas seulement je crois ?
01:51 Oui on a aussi, on a beaucoup, à peu près 80% des particuliers,
01:55 mais on a aussi pas mal de communes qui nous font confiance,
01:59 comme Portet-sur-Garonne, Saint-Horin, Seysse, Rhone, Roquette, Labarthe-sur-Lez,
02:05 on a à peu près 80 communes qui travaillent avec nous,
02:08 on a aussi les hôpitaux de Toulouse qui travaillent avec nous pour toute la végétalisation de leur parc,
02:13 mais essentiellement les clients particuliers.
02:16 Alors justement...
02:17 On a à peu près des clients sur un rayon de 50 km autour de chez nous quand même,
02:20 on a une zone de chalandise assez grande.
02:22 Les communes justement qui se targuent souvent de planter pour végétaliser les villes,
02:27 sauf que des fois on voit que ça ne prend pas, comment ça se fait ça ?
02:32 Si ça prend pas c'est parce qu'ils ne sont pas assez mobilisés sur l'arrosage en plein été,
02:37 c'est difficile d'avoir des équipes en plein été pour suivre l'entretien,
02:41 mais de plus en plus quand même les communes sont conscientes de l'investissement
02:44 que représentent des plantations,
02:46 et quand même il y a un suivi de plus en plus régulier sur l'entretien des végétaux.
02:51 Nous on a très peu de problèmes avec nos clients, ils font attention.
02:54 Bon derrière il faut aussi bien donner le conseil à tous les clients,
02:56 autant les particuliers que les communes.
02:59 Nous les producteurs justement c'est notre métier,
03:02 donc on est là pour vendre l'arbre mais avec le conseil d'entretien.
03:05 - On peut arroser d'ailleurs les arbres l'été malgré les restrictions de sécheresse,
03:12 on sait qu'il y a eu des arrêtés des préfectures qui l'imitent.
03:15 - Au niveau des arrêtés ils ont rajouté justement maintenant le fait de pouvoir arroser les arbres,
03:21 qui ont été plantés et qui ont moins de 3 ans,
03:23 pour justement permettre que les arbres reprennent,
03:25 puisqu'une fois qu'ils ont passé 3 ans ils ont besoin de beaucoup moins d'eau,
03:28 ils sont plus résistants,
03:29 parce qu'on s'est rendu compte qu'il était nécessaire de planter des arbres justement pour qu'on ait moins chaud,
03:34 et donc c'est pour ça que maintenant il y a eu cet arrêté qui heureusement préserve les plantations récentes.
03:40 - Juste une dernière question sur la pépinière Baudu,
03:42 c'est quand même une sacrée histoire de famille je crois,
03:46 vous êtes la 5ème génération, vous avez deux garçons qui vont s'installer avec vous,
03:50 - Voilà la 6ème qui est entrée, mes deux garçons commencent à s'installer avec moi,
03:53 donc on est là effectivement depuis 5 générations,
03:56 ça fait 30 ans que je suis dans l'entreprise,
03:59 et ça fait des années justement de production d'arbres.
04:03 - Et c'est quoi qui vous plaît tant ?
04:04 - Qu'est-ce qui nous plaît ?
04:05 - Oui.
04:06 - Ah bah c'est le travail avec du vivant, de travailler en extérieur,
04:09 de justement pouvoir participer à l'embellissement des communes et des jardins de nos clients,
04:14 le lien aussi concret avec nos clients,
04:17 qui est à travers les années, moi je suis en train de servir à la 2ème génération,
04:21 les enfants de mes premiers clients,
04:22 donc voilà c'est tout ce lien aussi que l'on crée avec nos clients.
04:26 - Et les conseils, vous le disiez que vous prodiguez aussi
04:28 donc dans votre entreprise installée au Foga au sud de Toulouse,
04:32 merci Fabienne Beaujuc d'avoir été avec nous ce matin dans l'Eco d'ici.