Après deux années de travaux et de réflexion, le projet de "tiers-lieu culinaire" a enfin été finalisé au milieu du mois de septembre. Depuis, Le Plan de A à Z fait office de cantine/restaurant mais aussi d'espace culturel sur la Canebière à Marseille.
Le lieu est ouvert de 10h à 23h tous les jours. Il est situé au numéro 117 sur la Canebière.
Bérénice VASAK ...
Vidéo publiée le : 17/11/2023 à 15:12:00
Lien vers l'article de Maritima.info :
https://www.maritima.info/depeches/gastronomie/marseille/90292/marseille-sur-la-canebiere-ce-nouveau-restaurant-se-developpe.html
Le lieu est ouvert de 10h à 23h tous les jours. Il est situé au numéro 117 sur la Canebière.
Bérénice VASAK ...
Vidéo publiée le : 17/11/2023 à 15:12:00
Lien vers l'article de Maritima.info :
https://www.maritima.info/depeches/gastronomie/marseille/90292/marseille-sur-la-canebiere-ce-nouveau-restaurant-se-developpe.html
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NewsTranscription
00:00 Des locaux de 200 mètres carrés et un lieu qui se veut multifonction, Zoé Watts est
00:08 l'une des co-gérantes.
00:09 On a un lieu qui est ouvert sur le quartier, qui a comme fil rouge l'anti-gaspillage et
00:14 le zéro déchet et dedans on a différentes activités.
00:18 On a une cantine, buvette, café.
00:21 Dans cette cantine justement, le plat du midi coûte 8 euros.
00:24 Alice vient pour la troisième fois.
00:26 Vous avez pris quoi aujourd'hui ?
00:27 Du coup on a goûté toutes les deux un plat différent et les deux sont super bons.
00:31 Il y a le risotto avec des blettes et des boulettes, des boules de pommes de terre avec
00:38 des trucs dedans, c'est très bon.
00:39 Et pour ne rien gâcher, les gérantes cuisinent avec Cantina.
00:42 L'association marseillaise récupère et retravaille les invendus alimentaires.
00:47 Mais ce lieu regroupe aussi d'autres activités.
00:50 Certains cherchent simplement du calme pour lire, d'autres viennent pour des concerts.
00:54 À ce jour, l'espace peut recevoir une cinquantaine de couverts mais à terme, l'idée est de
01:00 doubler la capacité d'accueil.
01:01 [Bruit de la foule]