Le député Modem Cyrille Isaac-Sibille a proposé deux amendements dans le projet de loi de financement de la Sécurité sociale. Le premier pour renforcer la taxe soda : plus une boisson est sucrée, plus l'industriel paye. Le deuxième équivaut au même principe pour les plats préparés. On rappelle déjà ce qu'est un produit ultra transformé ?
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00:00 Notre docteur qui nous livre ses conseils santé pour aller mieux, et ce matin Jimmy,
00:03 vous nous parlez de la proposition du député Modem, Cyril Isaac-Sibyl, pour lutter contre l'obésité.
00:09 Avec deux amendements proposés dans le cadre du projet de loi de financement de la sécurité sociale.
00:13 Le premier pour renforcer la taxe soda, cette taxe vous la connaissez, plus la boisson est sucrée, plus l'industriel paye.
00:21 Le deuxième amendement, c'est le même principe mais cette fois-ci pour les plats préparés.
00:25 Docteur, on rappelle déjà ce qu'est un produit transformé.
00:28 Oui, un produit ultra transformé, en fait c'est des préparations alimentaires qui vont être emballées, prêtes à l'emploi,
00:33 et présentées comme pratiques et rapides à consommer.
00:36 Alors c'est le cas par exemple des charcuteries avec de la nitrite, qu'on va pouvoir conserver très longtemps,
00:40 des nouilles instantanées, des nuggets de poulet, les bâtonnets de poisson que les enfants adorent,
00:44 ou encore les gâteaux industriels.
00:46 On parle volontairement de produits ultra transformés, de produits et pas d'aliments,
00:50 car en réalité c'est de la chimie et surtout une énorme arnaque pour le consommateur.
00:55 Pourtant une arnaque, ils sont présentés comme abordables justement pour les consommateurs.
00:58 Oui, mais c'est un piège.
00:59 Alors regardez, j'aime bien dans les supermarchés regarder les produits ultra transformés et analyser la composition.
01:04 Et j'ai trouvé ce qu'on appelle des burgers, des steaks hachés.
01:06 Là vous avez 10 steaks hachés surgelés pour 800 grammes qui coûtent 10 euros.
01:11 10 steaks hachés, 10 euros, c'est 1 euro le steak haché, c'est plutôt pas mal.
01:15 Sauf que quand vous regardez dans le détail, vous avez simplement 40% de viande bovine dans un steak haché.
01:21 Vous avez ensuite de l'eau, du gras de bovin, des protéines de soja et j'en passe.
01:26 Donc en réalité, quand on rapporte au poids, vous êtes plutôt proche des 20-25 euros le kilo de viande que des 10 euros.
01:33 Et à ce prix-là finalement, vous pouvez avoir de la viande de qualité et pas ça que je considère être de la pâtée pour chiens.
01:39 Bon, il faut donc être hyper vigilant et apprendre à reconnaître ces produits ultra transformés
01:43 pour les éliminer de nos placards, de notre frigo.
01:46 Exactement, méfiez-vous déjà du packaging.
01:48 Plus un packaging est flashy, coloré, avec des personnages qui vont chercher à séduire les enfants, plus c'est suspect.
01:55 Ça veut dire que l'industriel va mettre beaucoup d'argent pour cacher la misère.
01:58 Et puis, attention à la liste d'ingrédients à rallonge.
02:00 Au-delà de 5 ingrédients par produit, passez votre chemin, c'est l'ultra transformé la plupart du temps.
02:06 Et puis si vous trouvez ne serait-ce qu'un seul ingrédient que vous ne pouvez pas acheter dans un supermarché,
02:11 c'est que là encore, il s'agit d'un produit ultra transformé.
02:13 Il faut apprendre à cuisiner et ça commence par se faire en faisant ses courses correctement, non ?
02:18 Oui, donc ça veut dire qu'il va falloir s'organiser, prévoir un planning.
02:21 Alors je comprends, c'est compliqué, mais c'est la seule façon de savoir ce que vous allez manger durant toute la semaine
02:25 pour faire vos courses en conséquence.
02:27 Et puis, lorsque vous faites à manger le soir, n'hésitez pas à en faire un tout petit peu plus que d'habitude,
02:31 que vous pourrez congeler.
02:32 Soit, mangez le lendemain tout simplement au midi, vous ferez des économies,
02:35 vous aurez un ou plusieurs plats d'avance pour les jours où la motivation ou le temps de cuisiner vous manqueront.
02:40 Bon, du côté de la viande, on est d'accord pour dire que lorsqu'elle est industrielle,
02:43 elle est souvent de mauvaise qualité et donc à éviter ?
02:46 Oui, on l'a vu avec ses burgers et parfois il y a plein d'additifs et les nitrites qui favorisent certains cancers.
02:50 Et puis, n'oubliez pas que d'une façon générale, la consommation de viande, elle n'est pas obligatoire.
02:53 Ça peut être un plaisir, manger de la viande si vous aimez ça,
02:56 mais vous pouvez trouver toutes les protéines nécessaires dans ce qu'on appelle les légumineuses,
03:00 les lentilles, les haricots, les pois chiches, les produits céréaliers,
03:03 mais aussi dans des petits poissons comme la sardine qui est très peu contaminée,
03:07 sans oublier les œufs qui restent certainement le meilleur rapport qualité-prix en termes de protéines.
03:12 L'idée d'une taxe de ces produits ultra-transformés n'est donc pas forcément la panacée ?
03:15 Non, mais ma crainte c'est que finalement, soit le consommateur qui crainte,
03:18 et qui paye plus cher les produits,
03:20 ou alors que l'industriel change la formule en mettant des produits d'encore moins bonne qualité pour faire des économies.
03:24 Il faut donc réapprendre à manger, et pourquoi pas donner des chèques,
03:27 fruits et légumes pour les personnes en plus difficultés,
03:30 financer des cours de cuisine pour les patients diabétiques ou en surpoids,
03:33 ou inculquer des notions de nutrition de base pour les enfants dès la maternelle.
03:37 N'oublions pas ce qu'Hippocrate a dit il y a plus de 2000 ans,
03:40 nous sommes ce que nous mangeons.
03:42 Merci Hippocrate.
03:43 C'est une bonne idée les cours de cuisine pour les patients diabétiques ?
03:47 Ça existe dans certains hôpitaux, des ateliers, mais c'est trop rare, on manque de personnel,
03:50 mais c'est comme ça qu'on apprend à bien manger pour le restant de sa vie.