PAF : Analyses, décryptages et investigations sur les émissions télé !
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00:00 - C'est un des premiers à dénoncer le hard disco.
00:02 - Oui, oui, c'était en 2006, ça a commencé en 2006, où j'ai montré comment on pouvait bricoler la nourriture
00:07 pour avoir une nourriture à moindre coût, qui ressemblait à la nourriture qu'on achetait d'habitude,
00:12 mais le consommateur ne le voyait pas, et il suffisait simplement de jouer avec les ingrédients,
00:16 de jouer avec les proportions. Mais c'est la nouvelle façon aujourd'hui d'acheter les aliments
00:22 en situation de perte de pouvoir économique. C'est-à-dire que les gens essayent d'acheter moins cher, c'est normal.
00:27 Alors quand vous achetez un produit parce que l'emballage a été défectueux, si ce n'est pas un produit
00:32 qui est périssable et qui est dangereux parce qu'ouvert, il y aurait peut-être des champignons, des parasites, des microbes,
00:37 après tout, bon, on s'en fiche un peu, ça permet de faire des économies. Par contre, si le produit a été touché
00:43 dans son emballage réel, c'est-à-dire le sachet sous vide s'est détaché, l'eau s'est infiltrée à travers le carton,
00:50 alors là, ça peut poser un problème. Les distributeurs, eux, font très attention à ça parce qu'ils savent que,
00:55 comme tout un chacun, si chacun d'entre nous va au supermarché, s'il a un paquet qui ne lui plaît pas
01:00 par rapport à un autre qui lui plaît, il va prendre le paquet qui lui plaît, il laisse l'autre en rayon
01:04 et le produit va se périmer et il est perdu pour tout le monde.
01:07 – Élodie, vous allez où acheter des disconteurs ?
01:09 – Effectivement, en faisant le tri, c'est-à-dire pas pour les produits frais,
01:12 pas pour ce que j'attends de qualité, en achetant différemment, en faisant attention.
01:16 Et c'est vrai qu'en plus, je pense aussi qu'on consomme en cuisine et on fait les courses différemment aussi
01:21 pour nos enfants. Après, j'ai conscience aussi que forcément, ça dépend des gens et des moyens que l'on a aussi
01:27 de faire les courses et beaucoup de gens galèrent à manger à leur faim, donc tu vas au moins cher, simplement au moins cher.
01:32 – Mais avant, la marque donnait une garantie, c'est-à-dire que si j'achetais un produit de marque,
01:36 je ne vais pas citer plein, je pourrais en citer plein, mais quand j'achetais une marque, j'avais une garantie.
01:41 Aujourd'hui, on n'a plus cette garantie parce qu'eux aussi ont été touchés par le pouvoir d'achat,
01:45 c'est-à-dire que la nourriture étant plus chère, eux, ils payent le marketing, le stockage, l'emballage, etc.
01:50 Les marges qu'ils peuvent récupérer de temps en temps, qu'ils sont obligés de donner,
01:53 donc aujourd'hui, ils jouent à jeu égal, donc les autres prennent un avantage aujourd'hui,
01:56 c'est-à-dire les disconteurs, les hard discounts, ils prennent un avantage parce qu'ils vous donnent le produit,
02:01 eux, ils ne travaillent pas autour du produit, on ne fait pas la pub à la télé,
02:04 donc eux, ils peuvent vendre moins cher puisque le prix global du produit, il n'a pas changé pour eux.
02:08 – Comme dans tous les supermarchés, sur les marques internes en fait, qui se développent.
02:12 – C'est la fête, c'est Noël pour les supermarchés en ce moment, voilà.
02:16 Mais disons que quand il dit "j'achète à l'étranger", c'est quelque chose qui avait été dévoilé il y a quelques années,
02:21 par exemple, on avait vendu des pâtes avec un blé dont on ne connaissait pas l'origine,
02:25 il se trouve que ce blé venait de juste à côté de Tchernobyl,
02:28 mais personne ne le disait parce qu'on avait fait les pâtes ailleurs,
02:31 on avait acheté la farine d'un côté, il n'y avait pas écrit "farine venant de telle zone",
02:34 je ne dis pas qu'elles étaient dangereuses, mais en tout cas, vous avez les moyens,
02:37 ça a été fait pour une célèbre boisson au cola, où on achetait le cola dans une autre usine
02:42 qui était dans les pays de l'Est, parce qu'ils avaient des excédents et donc ils les bradaient.
02:46 Il y a d'un côté la ruse, celle-là, ok, elle nous est profitable,
02:49 et il y a de l'autre côté le risque, par moment, donc c'est à ça qu'on doit faire attention.
02:53 – Mais alors c'est vrai que ce sont des produits qui sont effectivement bradés pour nous consommateurs,
02:56 mais est-ce que ce sont des bons produits aussi ? Est-ce que vraiment, nutritivement…
02:59 – Alors on va y venir, c'est la question que je vous ai posée.
03:02 – Ici en France, on a quand même des systèmes de contrôle et de garantie.
03:06 Quand on achète du bio en France par exemple, même si je m'en fiche un peu du bio au moins,
03:10 on sait que c'est du vrai bio.
03:12 Quand on va acheter du bio qui vient de Lituanie, du Kazakhstan, etc.
03:17 mais va savoir ce qu'il y a là-dedans, donc c'est très compliqué.
03:20 Est-ce que la farine, c'est de la farine de blé entière, du blé qui est avec une farine blanche complète,
03:26 est-ce qu'elle a été mélangée avec une autre farine, tout ça tu ne sais pas.
03:29 Donc il n'y a pas de contrôle spécifique là-dessus, souvent,
03:32 parce que par exemple pour la Pologne, on est en zone européenne,
03:35 donc on ne va pas contrôler, mais qui va contrôler les agriculteurs européens polonais ?
03:39 Il n'empêche, pour les consommateurs, les consommatrices, il faut pouvoir remplir le caddie.
03:44 Ils font des stocks monstrueux.
03:46 Chez moi, il y a des stocks de fou.
03:48 Pardon, je fais des stocks, c'est-à-dire on achète en gros.
03:52 Oui, mais vous êtes nombreux.
03:54 Oui, mais vous ne pouvez pas y m'acheter le nombre de rouleaux de papier de toilette,
03:57 ou d'essuie-tout, ou de conserve.
04:00 J'ai des réserves de malade.
04:02 Non, mais là, je suis désolée, mais vous avez vu la couleur de l'huile quand même,
04:05 elle était limite blanche.
04:06 Pour moi, je suis désolée, mais une différence de prix, il y a forcément une raison.
04:10 Moi, psychologiquement, je n'avais pas de problème avec les banques en calo.
04:13 Comment vous pouvez parler d'huile ? C'est de l'huile de quoi ?
04:15 C'est de l'huile de colza, d'olive, de noix, de noisette, une huile combinée.
04:18 En France, par exemple, on a fait des huiles santé.
04:20 On contrôle le taux d'oméga 3, d'oméga 6.
04:22 Mais moi, je peux faire des huiles de mauvaise qualité.
04:24 Il suffit que je récupère des excédents d'huile, des huiliers à droite à gauche,
04:28 et que je fasse une combinaison d'huiles, ce que j'ai le droit de faire.
04:31 Et si je fais une combinaison d'huiles et si je l'étiquette proprement,
04:34 c'est-à-dire que je ne vais pas tricher avec le consommateur, j'ai le droit de vendre ça.
04:37 L'huile, c'est un produit pour faire de la friture, mais la plupart du temps, vous l'absorbez.
04:40 Quelle nature est cette huile ?
04:42 Donc, c'est là où ça pose un problème, mais ça ne veut pas dire qu'il ne faut pas y aller.
04:45 Par exemple, il y a plein de produits qu'on peut acheter tranquillement.
04:48 Il suffit de voir la composition, de regarder les étiquettes.
04:50 Jusqu'à quand on peut utiliser des produits périmés ?
04:53 C'est vrai qu'il y a une date limite de consommation, parfois on peut la dépasser.
04:56 Sur quels produits, avant que ce soit dangereux pour notre santé ?
04:59 A priori, les produits secs, il n'y a pas de problème.
05:02 C'est-à-dire tout ce qui va être pâtes, riz, semoule, quinoa, etc.
05:06 Mais on peut les dépasser de très longtemps, de plusieurs mois.
05:09 Le problème, c'est leur mode de conservation,
05:11 parce que même dans ces produits, peuvent se développer des champignons, des parasites.
05:15 Pas de microbes, mais des champignons et des parasites.
05:17 Ça donne un déficit à ça.
05:18 Non, mais c'est ça.
05:19 Par contre, quand elle dit, elle monte des tartelettes à confiture en disant
05:22 que ça se conserve parce que c'est du sucre. C'est faux.
05:24 Parce que derrière, c'est un produit panifié qui a été cuit,
05:27 qui lui, va travailler pendant la période de temps où il va être hors péremption.
05:31 Donc, on ne sait pas ce qui va se passer. Peut-être rien, d'ailleurs.
05:33 Un produit, on donne une date de péremption en fonction des tests de l'industriel.
05:37 C'est-à-dire, par exemple, je vais tester un yaourt, je le teste une semaine après, 15 jours après.
05:40 En général, ils vont 15 jours après, pas plus, ou trois semaines.
05:43 Mais après, ils arrêtent parce qu'ils disent, au fond, il faut qu'il soit mangé à un moment donné.
05:46 Mais ça ne veut pas dire qu'il est mauvais.
05:48 Mais il y a des produits qu'on peut conserver.
05:50 Par exemple, le pain de mie en sachet, si vous le mettez au réfrigérateur,
05:54 il tiendra plus de 15 jours.
05:56 Un yaourt, il va tenir plus d'une semaine.
05:58 Mais c'est vrai que le goût sera altéré.
06:00 C'est-à-dire, la valeur organoéptique, la valeur du goût du produit,
06:03 elle va changer dans le temps, bien sûr, puisque le produit continue à fermenter, par exemple.
06:07 Et les boîtes de conserve, c'est indéfini.
06:09 Ça veut dire, l'histoire de la boîte bombée,
06:11 vraiment, si elle est bombée, c'est qu'elle avait un problème à l'origine.
06:14 Mais les boîtes de conserve, ça peut être un an, deux ans.
06:16 D'ailleurs, vous avez des boîtes de sardines qu'on mange 20 ans, 30 ans après.
06:19 - Ah bon ? Vous avez déjà goûté une sardine 30 ans après ?
06:21 - Non, parce que je n'ai pas les moyens.
06:23 Parce que c'est une sardine extrêmement chère.
06:25 - Le miel, c'est à vie.
06:27 - Le miel, c'est très longtemps aussi.
06:29 Par la confiture, parce que s'il y a du fruit à l'intérieur,
06:31 le fruit va fermenter, il va se putréfier, et donc ça sera altéré.
06:34 Donc, ça veut dire qu'on peut aller de là.
06:36 Mais à partir du moment où vous dites ça, il va y avoir des excès, on le sait.
06:39 Ça veut dire, si vous dites, ah oui, alors la date de péremption,
06:41 elle ne sert plus à rien, ça va partir dans tous les sens.
06:44 Donc, on donne des conseils aux gens.
06:46 La péremption, elle fonctionne, surtout pour les produits fumés sous vide,
06:50 la charcuterie et tout ce qui est cru.
06:52 Alors ça, il ne faut jamais jouer avec ça, parce que là, c'est grave.
06:55 - Donc, des pâtes qui sont un peu dépassées au feu, ce n'est pas un problème.
06:58 - Les pâtes, bien sûr, on va les acheter dans les disconteurs, on va acheter ça.
07:01 On peut même acheter des huiles qui sont pseudo-périmées.
07:03 Elles vont être altérées au goût, mais elles ne seront pas périmées en termes de santé.
07:06 - Isabelle ?
07:07 - Alors, philosophiquement, moi, ça me gênerait moins
07:09 si les magasins disaient que leur but, c'est de faire de l'argent.
07:11 Parce que c'est effectivement le cas.
07:13 Mais toutes ces grandes surfaces discantes, en fait, ce qu'elles veulent faire,
07:16 c'est vous faire acheter le plus possible.
07:18 Et c'est vrai que ça, je trouve que, d'a part les temps qui courent de travers,
07:21 c'est absolument scandaleux.
07:22 Et hier soir, outre M6, qui a très bien réussi à Julien, c'est un record d'audience,
07:26 en face, sur TF1, il y avait un reportage de même nature sur tous les discontes,
07:29 où le mec disait, je veux le but, le but, le but.
07:32 C'est qu'ils achètent le plus possible, c'est qu'ils achètent le plus possible.
07:34 Je dis, quelque part, c'est honnête, au moins, il le dit.
07:36 - Mais Isabelle, les Français, ils se sont trompés toujours sur deux industries,
07:38 l'industrie pharmaceutique et l'industrie agroalimentaire.
07:41 Les deux sont des industries qui cherchent du profit.
07:43 C'est-à-dire, il ne faut pas croire qu'ils sont philanthropes,
07:45 ils sont là pour faire du profit.
07:47 Alors, je ne crache pas sur eux. Pourquoi ? Parce qu'ils font du profit,
07:49 mais d'un autre côté, on ne peut pas se passer de l'industrie agroalimentaire.
07:52 On peut essayer de les modérer en leur disant comment faire mieux.
07:55 Et quand je les agresse, en général, ça marche assez bien.
07:58 Et pour l'industrie pharmaceutique, ils nous font des médicaments, quand même.
08:01 Mais les deux sont là pour faire du profit. Et nous, on se trompe. Voilà.
08:04 Et c'est pour ça que nous, consommateurs, on a le choix.
08:06 Quand je dénonce une huile, par exemple, j'avais dénoncé l'huile de coco.
08:09 Pourquoi ? C'était une astuce très maligne de dire
08:11 « Ok, on ne mettra plus d'huile de palme, on va mouiller de l'huile de coco. »
08:14 Préalablement, on fait toute une campagne pour l'huile de coco,
08:17 pour dire « comme c'est bon pour la santé, on embauche des influenceurs, etc. »
08:21 pour faire croire aux gens que c'est un bon produit.
08:22 Mais l'huile de coco, c'est strictement équivalent ou quasiment à l'huile de palme.
08:26 Mais ça, c'était un système pour pouvoir réintroduire des graisses saturées dans l'alimentation.
08:30 - Élodie, tu vois réagir ?
08:32 - Parce que je suis tombée dans le panneau de l'huile de coco.
08:34 Je l'ai testée en pensant que c'était meilleure pour la santé.
08:36 Elle va me remplacer un peu parce que moi j'aime bien le goût.
08:39 J'en mettais aussi dans les cheveux. Bref, j'étais contente, c'était multifonction.
08:42 - Ce n'est pas naturel de mettre dans sa salade ce qu'on met dans les cheveux.
08:46 - Il fallait que vous me le disiez avant.
08:49 - Je n'étais pas là. Excusez-moi.
08:50 Mais l'huile de coco, il y a plein d'influenceurs qui vont continuer à dire
08:54 que je raconte n'importe quoi sans savoir.
08:55 Moi, je connais la composition dans chacun des acides gras.
08:57 Je sais que c'est une mauvaise huile.
08:58 Les Américains disent que c'est une huile poison.
09:00 - Mais attendez, Jean-Michel, elle existe encore cette huile de coco ?
09:03 - Oui, je l'ai dans le placard.
09:05 - Mais ça, c'est parce que tu avais acheté un stock.
09:07 C'est pour ça qu'il paraît un peu salissant.
09:10 - Quand on met un menu de coco sur un plat une fois par mois,
09:13 bien sûr que vous n'allez pas mourir.
09:14 C'était pareil que pour l'huile de palme.
09:16 Mais quand les gens se persuadent que c'est bon pour la santé
09:18 et finissent par n'utiliser que cette huile, alors là, oui, il y a un excès.
09:21 Je répète à chaque fois, une bonne alimentation, elle n'interdit rien.
09:24 - Une toute dernière chose pour ceux qui vont acheter dans ces magasins
09:27 10/40 ou dans ces magasins qui distribuent des produits périmés.
09:30 Est-ce qu'on a la garantie que le produit périmé qu'on va acheter
09:33 est bon pour nous, ne va pas nous rendre malade ?
09:39 - Non. - On ne peut pas ?
09:40 - Clairement non. Je ne peux pas savoir ce qu'il y a à l'intérieur.
09:43 - Alors, Elodie, la vérité.
09:44 - Merci. Ce serait sympa d'être venue. Ça fait plaisir.
09:47 - Mais ça ne veut pas dire que je crache sur le hard discount
09:49 et sur les stockers, surtout en ce moment.
09:51 Je dis simplement la vérité.
09:53 Ça veut dire qu'il y a des produits sur lesquels vraiment ils sont qualifiés
09:55 ou pas de problème. On fait des réductions, même les produits ménagers, etc.
09:59 Il y a des produits sur lesquels j'y vais sur la pointe des pieds.
10:02 Mais ça ne m'oblige pas à acheter les produits de marque.
10:05 Je répète que les produits de distributeurs, des Leclerc, Carrefour, Super U et compagnie,
10:09 tout ça, ça fonctionne aussi.
10:11 Et ce n'est pas beaucoup plus cher. C'est un peu plus cher.
10:14 - Faites attention évidemment. Faire le tri dans ce que vous achetez.
10:17 Soyez vigilants évidemment.
10:19 Mais ces produits servent à ceux qui ont, évidemment,
10:21 et ils sont très nombreux, avoir du mal à boucler les fins de mois.
10:24 Il faut bien remplir les placards et servir des repas aux enfants.
10:29 Donc les pâtes, oui, le riz, voilà.
10:31 Mais faites attention peut-être aux produits pruffrés.
10:34 - C'est prufait.
10:35 [Musique]