L'invité qui fait du bien à la planète : Ecoslowasting
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00:00 Comment trouver des solutions au gaspillage ? Notre invitée qui fait du bien à la planète se bouge pour répondre à la question.
00:06 Si c'était pour s'abonner, ça sert à rien.
00:07 Elle a créé une entreprise, un site internet pour faire du bien à la planète qui s'appelle Ecoslowesting. L'ai-je bien dit Elisa ? Bonjour.
00:14 Bonjour à tous.
00:16 Ecoslowesting, c'est une plateforme locale sur tout secteur de l'anti-gaspillage.
00:22 Vous vous êtes dit que pour lutter contre le gaspillage, autant faire du coude au commerce, aux grandes surfaces.
00:30 Tout à fait, exactement.
00:32 Ecoslowesting est une plateforme spécifique à l'anti-gaspillage.
00:37 Elle a pour objectif de mettre en relation les commerçants qui souhaitent s'engager dans cette démarche co-responsable liée au zéro gaspillage
00:46 pour vendre leurs envendus, leurs produits proches de la date de parution, leurs stocks restants, leurs fins de série,
00:52 parce que c'est une plateforme anti-gaspillage multi-secteurs.
00:55 Et on les met en relation avec des consommateurs comme vous, moi, qui sommes conscients des enjeux de la planète
01:01 et qui souhaitons faire des économies sur nos courses tout en protégeant la planète.
01:09 Quand on parle d'invendus, c'est quoi ? Des produits qui ne sont pas beaux, par exemple, sur le plan esthétique ?
01:16 Exactement, oui, tout à fait.
01:18 Ce sont des produits qui sont souvent écartés, parce qu'aujourd'hui, on estime que tout ce que l'on achète au prix fort doit être beau, esthétiquement.
01:30 Donc, sur la plateforme, on essaie vraiment de donner une deuxième chance à ces produits-là qui sont tout à fait consommables,
01:39 mais effectivement, esthétiquement, il faudrait que ça ne soit pas aussi parfait.
01:44 C'est vrai qu'on a longtemps évoqué les fruits ou les légumes dits "moches", en fait.
01:50 Même s'ils sont moches, ils sont parfaitement comestibles.
01:54 Et c'est ce qui se fait aussi.
01:55 Pareil, en fait, pour les produits qui sont proches de la date de péremption.
01:58 En fait, il ne faut pas avoir peur, par exemple, pour un yaourt, de le manger très souvent une semaine, voire deux semaines après.
02:04 Oui, tout à fait, effectivement. Il faut qu'on sensibilise plus les consommateurs, parce qu'en fait, il y a deux dates.
02:12 La DDM, qui est la date de durabilité minimale, qui concerne tous les produits secs, tous les produits qui ne présentent aucun risque pour la santé,
02:21 notamment les pâtes, le riz, les légumineuses, effectivement, voilà, des yaourts nature qui peuvent être consommés
02:32 tout à fait deux semaines après la date de péremption.
02:39 Et puis, il y a la DLC, c'est la date limite de consommation.
02:44 Effectivement, "sec date" est affichée pour les produits qui présentent un risque potentiel sur la santé humaine,
02:51 pour la santé humaine, notamment la viande crue, le poisson cru, certains plats traiteurs, voilà.
02:57 Donc, il faut vraiment faire une distinction entre ces deux dates pour éviter une confusion et jeter des produits qui, en réalité, sont tout à fait consommables.
03:05 Et Elisa, je ne l'ai pas encore dit, mais vous êtes basée à Monaco. Est-ce que EcoSlowesting marche uniquement sur la Principauté ?
03:12 Non, EcoSlowesting marche aussi sur le bassin Mentoné.
03:16 Donc, Menton, Sospel, voilà, après à côté de Monaco, donc Beau Soleil.
03:21 Et puis, on espère bientôt, un jour, pouvoir débarquer sur Nice.
03:26 Parce que EcoSlowesting, ça existe depuis combien de temps ?
03:28 Ça existe depuis 2019.
03:31 C'est récent.
03:33 Oui, tout à fait.
03:34 Aujourd'hui, on peut également intervenir au niveau de la stratégie RSE des entreprises, par exemple,
03:41 pour aider les professionnels à atteindre leurs objectifs RSE ou bien pour les aider à construire et développer leur stratégie.
03:50 Donc, en partant de zéro, c'est vraiment un véritable accompagnement pour tendre vers un mode de vie durable.
03:56 C'est ce qu'on disait, du gagnant-gagnant dans tous les cas, réduire le gaspillage, préserver l'environnement, forcément, par ricochet.
04:03 Et puis, en plus, on fait des économies.
04:05 Donc, j'imagine qu'il faut se rendre sur votre site Internet, ecoslowesting.com.
04:09 Il faut s'inscrire ensuite pour faire son marché ?
04:12 Oui, en tant qu'utilisateur, c'est très simple.
04:13 Il faut se rendre sur le site et puis s'inscrire.
04:16 C'est totalement gratuit, bien évidemment.
04:19 Et à partir déjà de la première page, la page d'accueil du site, on peut retrouver, défiler certaines offres.
04:25 Et puis, il faut se rendre tout simplement sur le niveau du menu.
04:28 Il y a des sections, des catégories comme box, alimentation, etc.
04:32 Et là, on retrouve un peu tous les produits disponibles de nos commerçants partenaires.
04:37 Et puis, pour les commerçants, j'ajoute, il y a une application.
04:44 On a développé une application mobile qui est réservée aux commerçants pour pouvoir les faciliter dans la mise en ligne des produits de leurs offres anti-gaspillage.
04:53 Donc, c'est une interface qui est très simple d'utilisation, justement, pour leur donner envie de participer à leur échelle à la réduction du gaspillage alimentaire ou autre.
05:02 Ça s'appelle Ecoslowesting.
05:03 Tout le monde ressort gagnant, lutter contre le gaspillage, continuer de consommer, ce qui ne paraît pas forcément beau sur le plan esthétique ou ce qui est proche de la date de péremption.
05:12 Tout le monde y ressort gagnant.
05:13 Ecoslowesting.com, on vous remettra le détail sur Francebleu.fr et l'appli ici.
05:17 Merci Elisa, vous qui avez créé cette plateforme.
05:19 Vous étiez notre invitée qui fait du bien à la planète.
05:21 A bientôt.