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00:00 1. Ajoutez 100 g de beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
00:07 Ajoutez les oeufs et mélangez.
00:09 Ajoutez ensuite la farine et la maïzena.
00:11 Remuez légèrement le mélange et étalez-le entre deux feuilles de papier cuisson.
00:16 Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
00:19 2. Pelez les pommes, coupez-les en quatre et retirez le milieu.
00:23 Dans une poêle, faire fondre le reste du beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de cassonade.
00:29 Cuire les pommes de terre à feu doux une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
00:34 3. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
00:39 Disposez les pommes dans les rosaces au fond des moules et pressez bien.
00:43 Couvrez le moule à tarte et rentrez les bords.
00:46 Faire quelques fentes dans la pâte et enfourner pour 30 minutes.
00:49 4. A la sortie du four, retournez la tatin pour la démouler.
00:54 Serre immédiatement.