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00:00 Alors on est au vin Runino, donc on pense que ce lieu a été...
00:04 Bon, on sait que ce lieu a été habité par un capitoule dans les années 1700
00:08 et le plafond est à Croisé-Dogis du 15e siècle.
00:12 Voilà, donc c'est un lieu qui est chargé d'histoire.
00:13 Et alors le tarama, là ici, il est magnifique.
00:16 Tarama de quoi, Florence ?
00:17 La base du tarama, c'est quand même les yeux de camille au fumet.
00:20 Donc après, il y a tarama et tarama.
00:21 Moi, j'ai dit toujours que je vends du vrai tarama.
00:24 J'ai la chance de travailler avec une très belle maison depuis 20 ans, la maison Bartouille.
00:28 Et pour vous donner une idée, le tarama nature, c'est 70% d'oeufs de camille au.
00:31 Quand vous achetez un tarama dans le commerce, c'est 28%.
00:33 Donc nous, on est vraiment sur de la matière première, de qualité,
00:36 sélectionnée sans concession,
00:38 ce qui est d'ailleurs aujourd'hui très, très difficile d'avoir des bons oeufs de camille au.
00:40 *Bruit de clavier*