L'invité de 8h20 du jeudi 14 septembre 2023 - Patrick Mallet
L'invité de 8h15 ce jeudi 14 septembre pour le lancement des vendanges est Patrick Mallet le responsable communication de l'AOC Costières de Nîmes. Il annonce que le syndicat prévoit d'ouvrir un espace de vente et de dégustation à l'année à Nîmes en 2024.
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00:00 Il est 8h15, ici c'est le 6/9 de France Bleu Carlos Air.
00:04 Parfait, merci beaucoup.
00:05 Au moins on sait où on est, on connaît la radio, on sait qu'on va parler des costières
00:08 de Nîmes, on l'annonçait déjà tout à l'heure, Nino Clouy, puisque la férié des
00:11 Vendanges, elle débute aujourd'hui.
00:13 Oui, qui dit Vendanges dit forcément costières de Nîmes, on y revient.
00:16 Bonjour Patrick Mallet.
00:17 Bonjour.
00:18 Vous êtes responsable de communication de l'AOC Costières de Nîmes.
00:21 Alors d'abord un mot sur les Vendanges, dans les costières, comment ça se passe ? Ça
00:24 se passe plutôt bien je crois ? Ça se passait plutôt bien jusqu'ici ?
00:26 Ça se passe très bien jusque là, le millésime a priori sera de qualité, on est plutôt
00:32 sur les Rouges maintenant, une grande majorité des vignerons ont rentré leur blanc et leur
00:37 rosé, c'est plutôt ce qui démarre les campagnes de Vendanges.
00:40 Et là on est plutôt sur les Rouges et selon les domaines, parce qu'on est quand même
00:44 une appellation plutôt étendue, entre le Sud, c'est-à-dire du côté de Galicia et
00:49 le Nord du côté de Cernac, il y a à peu près une semaine de décalage en termes de
00:54 vignerons, donc les premiers, ceux du Sud, vont pas tarder à terminer et ceux du Nord,
00:59 il en reste encore une à deux semaines à peu près.
01:01 Et la pluie là qui est annoncée, c'est plutôt une bonne nouvelle ?
01:04 Non, ça ne changera rien pour nous, tout est à maturité, les raisins sont formés,
01:10 maintenant qu'il pleuve ou qu'il ne pleuve pas, ça ne changera rien, ça va peut-être
01:13 un peu compliquer suivant l'intensité de la pluie qui est prévue pour samedi, les
01:17 Vendanges, mais les vignerons l'ont déjà anticipé, ils savent que samedi ça va être
01:21 compliqué de vendanger le matin, donc je pense qu'il faut un chou blanc et peut-être
01:24 qu'on enverra un autre Bodega à des Vendanges, en tout cas un autre Costière Corner.
01:28 Justement, on va en parler de ce Costière Corner, qu'est-ce que c'est en fait ce concept
01:33 que vous mettez en place ?
01:34 Alors on a voulu changer de concept parce que ce n'est pas la féria de Pentecôte,
01:37 c'est la féria de septembre, c'est la féria des Nîmois, c'est une féria plus
01:40 familiale et il y a beaucoup moins de monde, il n'y a que deux vrais gros soirs d'activité
01:45 s'il ne pleut pas, vendredi et samedi, donc on voulait quelque chose de plus simple,
01:48 de plus facile à monter, avec un concept différent puisque là l'idée c'est d'avoir
01:53 un bar qui est ouvert le week-end, le matin, c'est-à-dire samedi à partir de 11h suivant
01:58 la météo jusqu'à 23h minuit le soir, et d'avoir des animations fanfare en soirée
02:04 avec les Payas et leurs amis, une fanfare parisienne qui débarque le vendredi soir
02:07 à partir de 20h jusqu'à 23h pour la soirée de vendredi et la soirée de samedi, sachant
02:13 qu'on ouvre aussi bien sûr dès ce soir.
02:14 - Et il y a aussi, on peut manger, est-ce qu'il faut réserver ?
02:18 - Non, il faut venir, on a notre ami et partenaire Arnaud Pringal du Vend'Oper qui sera de la
02:23 partie, qui est là pour offrir et proposer des plages de tapas, et puis nous bien sûr
02:28 on sert les trois couleurs de l'appellation des Costillères de Nîmes, le blanc, le rouge,
02:31 le rosé, alors ce ne sera pas le millésime 2023, on reste sur les millésimes antérieurs,
02:35 sur le rosé 2022, et sur les blancs pareil 2022 ou antérieurs pour ce qui est du rouge.
02:41 - Et donc là vous occupez le terrain un petit peu, les Costillères ils ont leur espace
02:46 etc. mais vous êtes un peu déjà chez vous, le but c'est quoi ? C'est d'avoir une nouvelle
02:49 clientèle, de fidéliser celle qui existe déjà ?
02:51 - On a la chance d'organiser les Jeux d'Ignim et les Jeux d'Yvain sur la place de l'Esplanade,
02:56 ça fait 15 jours qu'on n'a rien fait donc on s'est dit que ce serait bien de recommencer
02:59 quelque chose puisqu'on a terminé le 31 août dernier, et c'est vrai que cette place de
03:02 l'Esplanade est idéale en période de ferrière parce qu'on est quand même face aux arènes
03:06 et c'est un endroit plutôt choyé et qualitatif pour venir boire un verre avant ou après
03:10 les corrida ou pour venir démarrer et faire la fête avec nous plutôt en soirée, sachant
03:16 qu'on fait aussi des plats du terroir le midi puisqu'on est dans un endroit ombragé
03:19 et là encore très bien arboré et espacé pour déjeuner avec des rouilles, des filets
03:25 ou des choses comme ça suivant les journées proposées là encore par le Vendomper.
03:29 - Et donc après la ferrière, est-ce que les Costillères vont avoir un local permanent
03:33 à Nîmes ?
03:34 - Oui c'est l'idée bien sûr et à l'horizon 2024, alors on espère après la ferrière
03:42 de Pentecôte 2024, donc ça veut dire courant fin mai début juin, ouvrir quelque chose
03:48 sur l'Esplanade de façon pérenne et à l'année, et retrouver un peu pied dans cette ville
03:54 de Nîmes où on était fut un temps sur les quais de la Fontaine, retrouver une place
03:59 centrale ici et quoi de mieux que de la retrouver là où le cœur de la ville bat, c'est-à-dire
04:04 autour des arènes.
04:05 - Bon alors parlons un peu des choses qui fâchent, la procureure de Nîmes a rappelé
04:08 hier que les forces de l'ordre seraient très très fermes sur la consommation d'alcool
04:12 notamment au volant, vous est-ce que vous mettez en place de la prévention, comment
04:15 vous gérez votre espace par rapport à ça ?
04:17 - Alors elle a entièrement raison et il faut faire très attention là-dessus bien sûr,
04:21 alors nous il n'y a pas de prévention particulière sur la ferrière, on le fait sur d'autres
04:25 événements qu'on gère et qu'on pilote en totalité style des vignes toquées où
04:28 là on a un service de prévention justement partenaire de la préfecture qui est là et
04:33 qui fait souffler les gens au départ de cet événement-là.
04:36 Nous sur la ville de Nîmes tout est déjà très bien organisé par la préfecture et
04:39 par la mairie donc c'est vrai que nous on ne rajoute pas un dispositif particulier là-dessus
04:43 comme d'ailleurs je pense l'ensemble des bars ou des gens qui travaillent sur cette ferrière.
04:48 Après nous on vend du vin qui est entre 12 et 15 degrés donc voilà ce n'est pas des
04:54 alcools très très forts.
04:55 - Donc pas trop de débordements en général ?
04:57 - Non et puis cette année on n'a pas vocation à faire la fermeture de la ferrière dans
05:01 notre espace de Costier Corner, ce n'est pas ça la volonté donc on laisse les bodéga
05:05 finir ces soirées-là et c'est vrai qu'on fait très attention.
05:10 Par contre effectivement ça nous est arrivé qu'un taux des gens ont l'air quand même
05:14 fatigués de refugier, de continuer à les servir.
05:17 - Bon alors dernière question, vous c'est laquelle votre ferrière préférée ?
05:20 - Alors c'est les deux.
05:22 Pour que choisir on a quand même la chance d'avoir deux belles ferrières à Nîmes,
05:26 une au printemps et une au tout début de l'automne.
05:30 Donc c'est vrai qu'on a cette chance-là, moi je dirais celle de septembre parce que
05:34 c'est vrai que c'est un endroit où il y a un moment où on se retrouve entre Nîmois
05:37 et c'est plus facile de se rencontrer, de rentrer, de circuler.
05:40 Mais Pentecôte c'est quand même un événement exceptionnel et pour la vivre aussi de l'intérieur
05:44 dans l'organisation c'est des moments incroyables.
05:47 On arrive à faire des fêtes où on a un monde de fou dans la bodéga et ça part vraiment
05:53 comme un feu d'artifice dans la bodéga avec les DJ qui vont bien.
05:56 Donc c'est vrai que c'est deux moments différents pour des festivités différentes mais c'est
06:01 chouette d'avoir les deux en tout cas.
06:02 - On aime les deux quoi.
06:03 Ok, ben merci beaucoup Patrick Manette d'être venu nous voir.
06:06 Je rappelle que vous êtes responsable communication de l'AOC Costière de Nîmes.