Worst Cooks in America S26E08 || Worst Cooks in America Season26 Episode8
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00:00 - Premièrement sur "Worst Cooks in America".
00:02 "Love at First Bite".
00:03 - Je vais me faire tomber, c'est dégueulasse.
00:06 - Nous sommes tous ici parce que vous êtes des catastrophes
00:08 dans la cuisine.
00:09 - Quel panneau est-ce qui va brûler?
00:12 - Vous allez bien?
00:14 - Les carottes sont un peu brûlées.
00:16 - Oh, ça ne va pas du tout.
00:19 - Regarde le pot, le pot est noir.
00:21 - Nous pensons peut-être que c'est pourquoi
00:22 vous êtes tous en solitude.
00:23 - Ah!
00:24 - La vraie vie, la vraie vie!
00:25 - Vous avez jamais fait de la pâte au chocolat pour des dates,
00:27 mais elles ne reviennent jamais.
00:28 - Je peux le voir.
00:29 - Nous vous amènerons dans la forme culinaire.
00:32 - Oh, Dieu, Betsy.
00:33 - Où vous pourrez ajouter des compétences de cuisine
00:37 - Eww!
00:38 - à vos profils d'amitié.
00:40 - Répartissez le trou avec de la crème.
00:42 - Oh mon Dieu, j'ai trompé mon pinceau.
00:43 - Rentrez là et déguez ce poisson.
00:45 - 125!
00:46 - Oh, ta fille a fait des sushis!
00:48 - J'ai pris ce défi comme une reine.
00:51 - Il reste quatre de vous,
00:53 mais il n'y a que deux endroits dans la finale.
00:55 Vous allez cuisiner face à face contre votre collègue.
01:00 - Ici, maintenant.
01:03 - Pas de pression.
01:04 Vous avez 30 minutes pour nous faire un plat
01:12 en utilisant les ingrédients dans un kit de mâchoire
01:14 qui a été curé par Chef Anne et moi.
01:17 - Tout le monde, c'est parti.
01:19 C'est votre chance de nous montrer
01:21 que vous voulez nous représenter dans la finale.
01:25 - Pas de pression.
01:26 - J'adore Sterling.
01:27 J'hate que ça soit un plat de 30 minutes entre nous.
01:31 Nous sommes liés, mais je veux gagner.
01:33 - Ce n'est plus que les compétences que nous avons apprises.
01:35 C'est de m'approuver que je peux faire ça.
01:39 - Et la recrute qui cuise le meilleur plat sur chaque équipe
01:42 va se déplacer vers la finale.
01:44 - Faites-nous fière des recrutes.
01:46 - Votre temps commence maintenant.
01:48 - Boum!
01:48 - Oh, c'est lourd.
01:52 - Tu l'as.
01:53 - Je pense que c'est le premier moment
01:55 où je réalise vraiment combien je veux gagner.
01:57 J'ai beaucoup amélioré cette capote.
02:00 - Vous étiez dans la zone aujourd'hui.
02:02 Qu'avez-vous fait de différent?
02:03 - J'ai juste essayé mon mieux.
02:04 - Votre steak est parfaitement cuit.
02:06 - Pourquoi?
02:07 - Le goût du goût est exceptionnel.
02:09 - Je peux le faire, parce que j'aime faire ça.
02:11 - Je pense que nous savons tous que je suis la plus fière de mes steaks.
02:14 - Fille, je dois vivre à ce moment-là.
02:15 - L'oignon et le poivre sont bons.
02:17 - C'est un bon plat.
02:17 - C'est un bon plat.
02:18 - C'est un bon plat.
02:19 - C'est un bon plat.
02:20 - Fille, je dois vivre à ce moment-là.
02:22 - L'oignon et le poivre sont bons.
02:24 - C'est un bon plat.
02:24 - C'est un bon plat.
02:25 - Je ne peux pas croire que nous cuisons la même chose.
02:27 Comment je peux me battre contre vous après votre cuisson?
02:30 Oui, je peux faire un steak, mais je peux-je me battre contre Jessica?
02:33 - Steak Boss, c'est mon spin-off qui vient juste après
02:36 Les Mieux Cuisines de l'Amérique,
02:37 qui me dénonce, où je suis la bosse du steak.
02:41 - Vous faites tous le steak à la capote, je vois.
02:43 La bataille des siècles ici.
02:45 - Des steaks à la capote à New York, avec des potatoes.
02:49 - Classique.
02:50 - C'est bon?
02:51 - Je vais faire un panse à votre tête.
02:53 C'est assaisi avec du sel et de la poudre.
02:55 - Je vais vous laisser faire.
02:56 - Merci, Chef.
02:57 - Vous ne me manquez plus.
02:58 - Hein?
02:59 - Hé, je dois me lever maintenant.
03:01 - J'ai toujours connu Samy comme une compétition forte.
03:04 Donc, maintenant que je suis si proche, je ne peux pas me laver.
03:07 Je dois me pousser.
03:09 - Je vais cuisiner ça.
03:10 - Je fais un lameloin croustillé de moussard et de rosemary
03:12 avec des fruits de Bruxelles.
03:13 - Je veux juste les mettre dans l'oven
03:15 pour que je puisse oublier ça.
03:16 - J'ai une chance de prouver que je peux faire
03:18 ces fruits de Bruxelles de la bonne façon.
03:20 Du sel, de l'huile, et les mettre dans l'oven
03:23 le plus vite possible.
03:25 - Oh mon Dieu.
03:26 - Qu'est-ce que c'est que un poisson?
03:27 Je pense à un poisson-cloche.
03:30 J'espère que ce n'est pas ce genre de poisson que je vais manger.
03:36 Je ne sais pas comment faire ça.
03:37 Je pense que je peux le cuisiner et l'ovener
03:40 comme les autres poissons que nous avons faits.
03:42 OK, cool.
03:43 Je vais cuisiner la pancetta
03:44 et ensuite je vais ajouter le zucchini
03:45 pour cuisiner dans la pancetta
03:47 parce que comment ça pourrait être mauvais?
03:49 Nous sommes ici depuis 8 semaines.
03:50 Je ne pense pas que je savais
03:52 combien de stress et de difficulté
03:54 ce serait physiquement et mentalement.
03:57 OK, vous vous souvenez de la façon dont le wrap de saran
03:59 n'était pas censé sortir dans le truc?
04:01 Je m'en fiche de Chef Anne.
04:03 Oh, je vais juste le faire.
04:04 Je ne vais pas y penser.
04:05 Je suis tellement désolée.
04:07 Les steaks sont les plus hauts que j'ai jamais fait
04:09 parce que tout le monde veut être dans la finale.
04:11 Il vous reste 15 minutes, les gars.
04:12 Il vous reste 15 minutes.
04:14 J'adore la kale.
04:15 Je pensais que c'était des légumes verts,
04:16 mais ce sont des légumes français.
04:17 Lou, vérifiez votre lambe.
04:19 Est-ce qu'il y a assez d'huile dans le bouillon?
04:20 Non.
04:21 J'aimerais vraiment être dans la finale
04:24 en tant que chef Anne.
04:25 Le fait que je sois arrivée à la finale,
04:28 je pensais que je serais éliminée la première semaine.
04:31 Oh.
04:32 C'est bien cuit.
04:34 As-tu fait cette dish pour quelqu'un avant?
04:36 Une ex.
04:37 Ça le dit.
04:38 Je vais vérifier ce côté, voir comment on fait.
04:40 Lou.
04:41 Et puis...
04:41 Lou, tourne votre lambe vers le haut.
04:43 Vérifiez-le au moins, d'accord?
04:45 Je vous promets de ne pas vous ignorer, chef Anne.
04:47 Mon cerveau est complètement dans un univers différent en ce moment.
04:50 Oh, c'est dégueulasse.
04:57 Ils ne sont pas encore cuits.
05:01 Faites en sorte que vous ayez un plan rapide
05:02 pour les mettre de la couleur.
05:04 Je vais les cuire.
05:05 Je vais prendre mon bol et les préparer.
05:06 Il y a quelques semaines,
05:08 j'étais un désastre dans la cuisine.
05:10 Ça a l'air vraiment mauvais.
05:11 Il faut que ça soit à feu pendant un instant.
05:13 Il faut que ça se cuire.
05:14 Ah!
05:15 J'ai presque juste mis tout ce poivre sur le sol.
05:18 Je ne peux pas croire que je l'ai fait jusqu'ici.
05:22 Je pourrais gagner toute la compétition.
05:24 Magnifique.
05:25 Je vais sortir mon steak du four.
05:27 Il me semble que c'est le bon temps.
05:29 Oh.
05:33 C'est à 1,45.
05:34 Maintenant, c'est à 1,50.
05:36 C'est OK.
05:36 Ils ne sont pas toujours précis.
05:38 Trois minutes, les gars.
05:39 OK.
05:40 Avec les poivrons,
05:41 cuire,
05:42 cuire,
05:43 mettre au four,
05:44 cuire encore,
05:44 cuire.
05:45 Température.
05:46 Température.
05:46 C'est tout ce que je sais.
05:47 Tu vas bien, Samy?
05:54 Oui.
05:54 Tu as brûlé ta main?
05:55 Oui, j'ai juste brûlé
05:56 le c** de moi-même.
05:57 C'est OK, je ne peux pas arrêter.
06:00 Tu regardes un breakdown nerveux en live.
06:02 Je ne sais pas comment faire.
06:03 Je me dis que je vais rentrer chez moi.
06:06 Neuf,
06:07 huit,
06:07 met le sur le plat,
06:08 sept,
06:09 six,
06:10 cinq,
06:11 quatre,
06:12 trois,
06:13 deux,
06:14 un.
06:14 C'est tout,
06:15 les mains en haut.
06:16 Tu es terminé.
06:17 Viens ici.
06:18 J'ai fait un m****.
06:19 Tu l'as fait.
06:20 OK, voyons voir comment ils l'ont fait.
06:22 Samy, tu es en premier.
06:26 Je ne pense pas qu'il y a une grâce de sauvegarde
06:27 pour moi sur ce plat.
06:28 J'ai dû basiquement le mettre ensemble
06:30 dans un état de terre.
06:32 J'ai essayé de faire du poisson
06:34 avec des zucchinis et de la pancetta.
06:36 Bien cuit.
06:37 Tu as fait un très bon travail
06:38 de faire cuire ton poisson.
06:40 Ton poisson est bien cuit.
06:43 Ça ne peut pas être le plus beau plat de toute ma vie,
06:44 mais tous les goûts
06:45 fonctionnent ensemble.
06:47 Wow.
06:47 Ce n'était pas un désastre complète et total.
06:50 Lou, viens ici.
06:52 J'ai fait du moustard
06:53 et de la crème de rosemary
06:54 et du poisson croustillé
06:56 avec des herbes brusselles.
06:58 Parce qu'il n'y avait pas assez d'huile
07:00 sur les brussels,
07:01 au lieu de devenir croustillant,
07:03 ils sont mouillés.
07:04 Mais ton poisson est cuit.
07:06 Moustard et poisson,
07:08 très français classique.
07:10 Oh, oui, oui.
07:11 Je ne savais pas.
07:13 C'était le français classique.
07:14 Chef Ed ne doit pas savoir.
07:15 Sterling, viens ici.
07:17 J'ai assorti le steak
07:18 avec de l'eau et du thym.
07:20 On a une salade de kale
07:22 et des pommes.
07:23 Bien cuite sur le steak,
07:25 mais les pommes sont sous-cuites.
07:26 Ça doit être mon premier
07:27 sous-cuit des pommes.
07:28 Ça m'a fait un peu mal.
07:30 J'aime la salade de kale.
07:32 C'est un beau feuilletage frais.
07:34 Fais le reste du plat.
07:36 Bien fait.
07:36 Merci beaucoup.
07:37 Jessica,
07:39 que met-tu sur le steak?
07:40 Du sel, du poivre,
07:41 du poivre, de l'oignon.
07:43 Et les pommes?
07:44 Je les ai cuits et les ai frites
07:45 avec du thym.
07:46 Les pommes vertes
07:48 ont un petit pecorino.
07:50 Tu as un sens
07:51 pour cuisiner le steak.
07:52 C'est un bon cuisinage.
07:52 Merci beaucoup.
07:54 Mais les pommes sont sous-cuites.
07:55 Je sais.
07:55 Les pommes vertes sont
07:56 bien brises.
07:57 Bien fait.
07:58 Merci beaucoup.
07:59 C'est complètement évident
08:01 à quel point vous êtes arrivées,
08:02 vous quatre.
08:03 Je ne voulais jamais
08:05 croire que je pourrais
08:06 y arriver,
08:07 mais je suis dévastée
08:09 de la idée de rentrer.
08:10 Nous avons une grande décision
08:12 à prendre.
08:13 Donc, prenez un petit repas
08:15 et on vous appellera
08:15 de retour dans un peu.
08:17 Samy est ma fille
08:18 et honnêtement,
08:19 elle travaille tellement dur,
08:20 mais moi aussi.
08:21 Je veux y arriver
08:22 aux finales.
08:24 ♪ ♪ ♪
08:29 ♪ ♪ ♪
08:32 ♪ ♪ ♪
08:35 Recrues, vous devriez tous être
08:36 très fiers de vous-mêmes
08:37 d'avoir réussi jusqu'ici
08:39 au Bootcamp.
08:40 Comme vous le savez,
08:40 seulement deux de vous
08:42 vont à la finale,
08:43 ce qui signifie que deux de vous
08:45 vont à la maison.
08:46 La recrue sur la équipe bleue
08:47 qui va se déplacer
08:48 pour me représenter dans la finale
08:50 est...
08:52 Jessica.
08:53 Oh mon Dieu.
08:54 Merci beaucoup.
08:55 Avec un peu de couleur,
08:56 avec un peu de couleur,
08:57 je suis dans la finale
08:58 et je ne pourrais pas être
08:59 plus excitée.
09:01 Je suis désolé, Sterling.
09:02 Ça signifie que votre temps
09:03 au Bootcamp s'est terminé ici.
09:05 C'était tellement un plaisir
09:06 de cuisiner avec vous
09:06 et de vous regarder grandir.
09:07 Merci beaucoup.
09:08 Même si je n'ai pas gagné
09:09 cette compétition,
09:10 ce repas est suffisant
09:12 pour que je puisse apprendre
09:13 à cuisiner
09:14 et que je puisse me garder
09:15 à la maison.
09:15 Malheureusement,
09:16 je vais avoir besoin
09:17 de votre sac à dos.
09:18 Et pour tout le monde
09:19 qui cherche un copain,
09:20 je suis intelligente,
09:21 je suis amusée,
09:21 je peux cuisiner,
09:22 mais je ne vais pas me nettoyer.
09:26 Les stars roc et rouge,
09:27 la recrue qui va
09:30 me représenter
09:31 dans la finale
09:33 est...
09:34 Samy.
09:35 Le fait que je vais
09:39 dans la finale
09:40 et que je représente
09:41 Chef Anne,
09:41 ça me sent surréaliste.
09:42 Je suis désolé, Lou,
09:45 mais ça signifie que votre temps
09:46 au Bootcamp s'est terminé ici.
09:48 Merci beaucoup, Chef.
09:50 Je ne pleure pas
09:51 parce que j'ai appris
09:52 tellement de choses.
09:53 Malheureusement,
09:54 je vais devoir demander
09:56 pour votre sac à dos.
09:56 Merci beaucoup.
09:58 En comprenant
09:58 que je peux m'occuper
10:00 de quelqu'un d'autre,
10:01 j'ai la confiance
10:02 de me marier.
10:03 Donc, soyez prudents
10:04 avec vos soeurs,
10:05 avec vos cousins
10:08 et avec vos meilleurs
10:09 qui veulent me joindre.
10:10 Félicitations.
10:15 Vous êtes les gagnants
10:17 de votre équipe.
10:19 Oh mon Dieu.
10:21 Merci.
10:24 D'accord, les recrues,
10:25 on a un menu finale
10:26 à jouer.
10:27 Pour notre premier cours,
10:28 on peut faire
10:30 du fromage ricotta,
10:31 faire le fromage.
10:33 D'accord.
10:33 Et le mettre sur du pain
10:35 avec des tomates et des pommes.
10:36 C'est excitant.
10:37 Aujourd'hui, on va
10:39 faire notre cuisine de pratique finale
10:41 parce que dans la cuisine finale,
10:43 je ne peux pas toucher
10:45 ou goûter à rien.
10:46 Faisons du fromage.
10:48 Faisons du fromage.
10:50 De la crème lourde,
10:51 de la lait
10:52 et de l'huile.
10:53 L'huile
10:54 fait que le fromage se croule.
10:56 On a des cartes.
10:58 Notre premier cours,
10:59 vous aimez les crêpes ?
11:00 Oui.
11:00 Vous aimez l'avocat ?
11:01 Oui.
11:02 Vous aimez les brioches ?
11:03 Bien sûr que oui.
11:04 Je pense que c'est ce que nous allons faire.
11:05 Je pense que nous allons
11:07 nous attacher à un déjeuner
11:08 un peu plus fancier.
11:10 Des crêpes de roi.
11:11 C'est délicieux.
11:13 Des cuissons de cuisine.
11:14 On va prendre ce poivre
11:15 et faire un petit miso-poudre.
11:16 On le peint et on utilise
11:17 la torche de brûlée.
11:19 La torche ?
11:19 Il y a 7 semaines,
11:20 je ne pouvais pas imaginer
11:23 que je brûlais
11:24 une crêpe de roi.
11:25 En premier, apprends comment fonctionner le feu.
11:28 Qui a le temps pour des compétences ?
11:30 Je ne suis pas la meilleure.
11:31 C'est fou.
11:32 Ça sent génial.
11:34 Deux pommes.
11:35 Des morceaux très fins et jolies.
11:37 OK.
11:38 Nos belles tomates d'Aroland.
11:40 Pour la finale,
11:41 j'ai essayé de trouver un menu
11:42 qui utilise les techniques
11:45 que nous avons appris,
11:46 mais nous prenons ces techniques
11:48 et les appliquons
11:49 à des dîners élevés.
11:50 Faites en sûr que c'est
11:52 aussi éveillé que possible.
11:53 C'est de l'huile,
11:54 ça brûle rapidement.
11:55 Quatre morceaux de ce pain.
11:58 Frayez-les dans de l'huile d'olive.
12:01 Oh, oui !
12:03 Faisons des prosciuttos
12:05 frits,
12:06 crispy, crunchy.
12:08 Prosciutto.
12:09 On a notre avocato.
12:11 Faites les plus proches que possible
12:13 et le tournez.
12:15 Ricotta.
12:16 On veut un peu de fleur.
12:17 Ensuite,
12:19 tomate, pomme, tomate, pomme.
12:21 C'est fou.
12:22 Allons-y ?
12:23 Oui, s'il vous plaît.
12:24 C'est bon ?
12:27 Oui.
12:28 Vous voulez en prêter ?
12:30 Oui.
12:32 Le plat principal,
12:33 la viande au Milanese,
12:34 c'est un petit saladier arugula
12:36 avec des tomates de lait
12:37 et des pommes de lait.
12:39 J'en ai pas besoin.
12:40 Ce qu'on va faire,
12:41 c'est éteindre
12:43 les taste-buds des juges.
12:44 C'est sûr.
12:45 Mon stratégie avec ce menu
12:46 est de prendre trois cours
12:48 que je vais order,
12:49 sachant ce que Jessica
12:50 pourra faire
12:51 dans un cuisinage préalable.
12:52 Pour le deuxième cours,
12:54 des pommes de lait
12:55 avec des boules de zucchini,
12:57 des tomates de lait
12:58 et de l'huile d'olive.
12:59 Et des frites de poulet.
13:00 Je sais, je sais.
13:02 Samy a eu un moment
13:03 très dur avec sa viande au Milanese.
13:05 Merde !
13:09 C'est l'heure de la rédemption.
13:11 Ne les laissez pas.
13:12 OK.
13:13 Laissez-les.
13:14 On va déguster notre arugula
13:16 avec du jus de lime frais.
13:17 J'aime bien le déguster.
13:18 Qu'est-ce que c'est ?
13:20 C'est un sort de dispositif
13:22 de torture médiéval.
13:23 Littéralement.
13:24 On va mettre ces gars là-dedans.
13:26 Oui, on va mettre les deux.
13:27 On va mettre les deux.
13:28 On va mettre ces gars là-dedans.
13:30 On va mettre du jus de lime frais.
13:31 OK.
13:32 Personne ne devrait manger des légumes
13:34 de toute autre façon
13:35 que de la forme de zout.
13:36 Oh mon Dieu, c'est tellement amusant !
13:38 Regarde ça.
13:39 Allez, caveman.
13:40 - Super. - Mange.
13:44 Oh, allez.
13:47 - T'aimes ? - Oui.
13:50 Dessert.
13:51 Comment tu te sens avec ce bourbon,
13:53 raisin d'or, poudre de riz
13:55 avec de la crème de lait moutonneuse
13:57 et du crème de laisson ?
13:58 Oui.
13:59 Oui, s'il te plaît.
14:00 Oui, s'il te plaît.
14:01 Jeff et moi, on est vraiment
14:02 fatigués de faire ça.
14:03 On est hypés.
14:04 Tout d'abord,
14:05 je veux pouvoir cuisiner ce riz.
14:07 Les raisins vont là-dedans
14:09 et on les ralentit dans une casserole.
14:11 Alors, dessert.
14:13 Des compotes de blancs
14:15 et du curé de lime.
14:17 Un peu de trifle,
14:18 presque comme du parfait.
14:20 Du pain court.
14:21 Ce sera les crèmes
14:22 pour notre dessert.
14:23 On va les mouler.
14:24 Et on va mettre le bouillon dans l'oven.
14:26 OK.
14:27 Commençons par la crème de lait
14:29 avec la moitié de la crème de lait
14:31 et notre poudre de lait moutonneuse.
14:33 Tu mets du malto.
14:34 Tout ça va être bon.
14:36 Commencez à basse
14:37 et on va faire des piques.
14:39 Ce sont appelées des citrons de Meyer.
14:42 C'est le citron équivalent d'un sourire.
14:46 C'est intéressant de voir
14:47 que Chef Anne sait ce que c'est.
14:49 Red Team, c'est à vous de vous rappeler
14:53 ce que nous avons parlé en démo.
14:55 Vous voulez voir la tête de maman s'envoler?
14:58 Continuez à le faire.
14:59 Oh mon Dieu, allez!
15:01 On va couper tout ça en moitié.
15:03 On va avoir un petit éteint.
15:05 On va utiliser celui-ci
15:06 et on va avoir le jus.
15:08 C'est absolument parfait.
15:10 Oui, oui, c'est ça.
15:13 Et puis on va plier comme ça.
15:15 Donc, une couche de crème de lait.
15:18 Tout va bien.
15:20 On va le finir comme ça.
15:22 Prêts à le goûter?
15:23 Oui!
15:24 ♪ ♪ ♪
15:27 Je veux dire, allez!
15:29 C'est parfait.
15:30 Ma recrutation finale bleue,
15:33 vous savez que je vous crois.
15:34 Merci, Chef.
15:35 Merci!
15:36 Vous avez déjà gagné, le Red Team.
15:39 Tout ce qu'on va faire maintenant,
15:41 c'est juste essayer de vous payer.
15:43 J'ai l'air prête, j'ai l'air accomplie.
15:47 Je suis là pour gagner.
15:48 En allant dans cette finale,
15:49 c'est si proche,
15:50 et je ne veux pas le faire mal.
15:53 C'est parti!
15:54 Oh mon Dieu!
15:55 Oh, merde!
15:56 Arrête, arrête!
15:57 Est-ce que ça a brûlé?
15:58 Une mort de route.
16:00 Recrutes et Chefs!
16:02 Qu'est-ce qui se passe?
16:03 Je suis là pour vous dévoiler
16:05 le plus grand rincon de tout.
16:07 ♪ ♪ ♪
16:10 ♪ ♪ ♪
16:13 ♪ ♪ ♪
16:20 Aujourd'hui, au Boot Camp,
16:21 on a 3 juges qui viennent à Blind Taste.
16:23 Notre premier juge est Christian Petroni,
16:25 un autre alumni de Food Network Star,
16:28 et le Garlic Bread King.
16:30 Et on a Chris Scott
16:31 de Butterfunk Biscuit Company.
16:33 Ensuite, on a Hawa Hassan,
16:34 le gagnant de James Beard,
16:35 l'auteur du livre et le fondateur de Hawa Foods.
16:39 ♪ ♪ ♪
16:41 Bienvenue, juges.
16:42 Qu'est-ce qui se passe?
16:43 Bonjour à tous.
16:44 Il y a 8 semaines,
16:45 16 des plus sincèresment
16:49 et sans aucun doute
16:51 les meilleurs chefs
16:52 sont venus à ce Boot Camp.
16:54 Ne vous inquiétez pas,
16:55 Anne et moi avons mis ces recrutes
16:57 à travers leurs paces culinaires.
16:59 Et donc, nous sommes vraiment excités
17:01 pour que vous goûtiez les repas
17:03 qu'ils vous préparent ce soir.
17:05 Ce sera un tasting à la blinde.
17:07 Vous serez servis au plat X et au plat Y,
17:10 puis vous allez rater les repas
17:11 en fonction de la présentation,
17:13 de la goût, de la difficulté technique
17:15 et de l'exécution totale.
17:17 C'est facile.
17:18 Le recrut qui fait le meilleur repas
17:20 va rentrer chez lui avec 25 000 dollars.
17:23 C'est beaucoup de chcarol.
17:25 Bon, c'est l'heure pour nous de cuire.
17:27 Nous espérons que vous goûterez vos repas
17:29 et nous verrons vous bientôt.
17:30 Allons manger.
17:31 ♪ ♪ ♪
17:36 Je ne pourrais pas être plus excitée
17:37 pour être dans cette finale avec Samy.
17:39 Je suis prête.
17:40 Je suis prête comme je vais être.
17:42 ♪ ♪ ♪
17:43 Cette compétition entière,
17:44 les chefs nous ont toujours rappelé
17:46 que nous allons cuisiner un repas en trois cours.
17:49 Et chaque fois qu'ils ont dit ça,
17:51 j'ai pensé que je ne pouvais pas faire ça.
17:53 Mais maintenant, je pense que c'est tout très obtenable.
17:55 C'est juste à faire attention et garder le temps.
17:59 ♪ ♪ ♪
18:01 - Salut! Comment allez-vous?
18:03 - Ici nous allons.
18:04 - Alors, Samy et Jessica, félicitations.
18:08 - Merci.
18:09 - Je pense que c'est un bon match.
18:11 Et vous, vous savez...
18:13 - Hey, que le meilleur chef
18:14 et la chefine gagnent aujourd'hui.
18:17 - OK.
18:18 - Vous aurez 90 minutes pour préparer
18:20 et servir votre premier repas.
18:22 Puis 60 minutes pour servir votre entrée.
18:24 Et puis juste 30 minutes pour servir vos desserts.
18:27 - Vous êtes prêts? - Oui.
18:29 - Votre 90 minutes commence maintenant.
18:31 - Allons-y.
18:32 - Allons prendre un pan ici.
18:33 - OK, ici nous allons, ici nous allons.
18:35 J'aime ça.
18:36 - Regarde-toi! Oh mon Dieu!
18:38 Oh, mon lait est dans le frigo.
18:39 - Le lait est dans le frigo. Bon départ!
18:42 - Non. J'ai mis les deux, c'est ça?
18:44 - Oui.
18:45 - C'est nerveux de cuisiner pour des critiques de la nourriture,
18:47 surtout quand ils ne savent pas qui je suis,
18:49 alors je ne peux pas les charmer d'abord.
18:52 ♪ ♪ ♪
18:55 - Et maintenant, je vais couper du pain.
18:57 - Easy breezy.
18:58 - Couper tout en même temps me fait vouloir me faire tomber,
19:01 alors je vais essayer vraiment dur de couper ce pain en même temps.
19:04 Celui-ci est juste horrible, mais...
19:06 - Jessica est un peu flippante.
19:08 Un petit coup de main.
19:09 Mon but est de la ramener et de lui donner mon conseil verbal.
19:12 - Tu peux couper deux à la fois et le faire la prochaine fois?
19:15 - Oui.
19:16 Oups.
19:17 - Prenons le crabe.
19:19 - Allons-y.
19:20 Je suis forte, je suis femme,
19:22 je vais sortir ce crabe de la scelle.
19:25 - Je veux juste sortir ce cartilage.
19:27 - Pass.
19:29 - Regarde-toi.
19:30 - Ressens-le, ressens la puissance.
19:32 - Oh!
19:33 - Oh!
19:34 - Oh, qu'est-ce que...
19:35 - Je ne sais pas, je pensais que...
19:38 - Qu'est-ce qui te prend?
19:39 - Quoi?
19:40 - Tu te sens inquiète.
19:41 - Oh non, j'ai juste ce visage.
19:42 - Tu ne l'as pas fait quand tu es allée à la campagne de bouteille aujourd'hui.
19:45 - Je ne cuisonnais pas un riz de 25 000 dollars.
19:47 - Je suis la type de personne qui croit
19:49 que quand tu es nerveuse, tu fais mieux.
19:51 Mais chaque fois que je rentre dans la cuisine,
19:53 mon esprit va à l'abri et je n'ai jamais vu un stove.
19:55 - Je dois tourner ce pain?
19:56 - Pour le ricotta, devrais-tu le tourner?
19:58 S'il te plaît.
20:00 - Si ça...
20:01 ça fait du sens.
20:03 - Oh!
20:04 - Tire-le!
20:05 Attends, juste un peu.
20:06 - C'est pas bon.
20:08 - Tourne le feu.
20:10 Restons dans le milieu, Bill.
20:12 - Elle regarde ce pot.
20:16 - Laissez-le s'éteindre.
20:17 - OK.
20:18 (cris de la bouteille)
20:20 - 29 minutes.
20:23 Que faisons-nous ensuite?
20:24 - Hmm.
20:25 - Le beurre de miso?
20:26 - Oui.
20:27 - Le met sur ce gars.
20:28 - King crab, cuisson de beurre et de miso.
20:30 Et puis brûlé pour un peu de goût char.
20:32 Dis-moi que tu ne veux pas de ça en Amérique.
20:34 - Ce sont des gars grands.
20:36 - Oui, ça va être déroulant.
20:38 On va leur faire tomber la tête.
20:40 - OK, je veux vraiment que je termine ça.
20:43 - La paix est en train de se faire.
20:45 Ensuite, le prosciutto crispy.
20:47 - Oh mon Dieu!
20:48 - Ah!
20:49 - Je le mets tout sur mes mains
20:51 et ça me fait mal.
20:52 - Est-ce que ça vaut 25?
20:53 - Ah!
20:54 - C'est tout le prix.
20:56 - 5 minutes, recrues.
20:58 - 5 minutes.
20:59 - Finale, il reste seulement 5 minutes.
21:01 - Oh, j'ai peur.
21:02 - On va faire des filets qui sont en face de vous.
21:04 - Découpez, découpez.
21:06 - Pas trop, genre la moitié de ce qu'il faut.
21:09 - Découpez beaucoup, OK?
21:11 - OK.
21:12 - OK, 10 secondes.
21:13 - 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.
21:22 C'est bon, les mains en l'air,
21:23 vous avez terminé le premier score.
21:25 - C'est bon.
21:26 - Regarde ça.
21:27 - Bien joué.
21:28 - 4 jetons, c'est bien?
21:30 - Tu l'as fait.
21:31 - Il a l'air si stylé.
21:33 - Voilà.
21:35 - Gorgeuse.
21:37 - Voyons voir ce que ces recrues ont fait
21:39 pour leur premier cours.
21:40 Pour le dish Y, nous avons des ricottes fraîches
21:43 avec des tomates et des pommes,
21:45 des prosciuttos crispes et une vinaigrette à la pomme.
21:48 - Très impressionnant.
21:50 - J'aime particulièrement l'utilisation des fruits de bois ici.
21:52 C'est tellement bon, c'est savoureux, c'est sucré.
21:55 - C'est très savoureux, l'acide, la sucrétude des pommes,
21:59 le ricotta, le fat de ça, ça le mélange.
22:02 - J'ai été nerveuse quand j'ai vu le dish.
22:04 Beaucoup de fois, quand les gens mettent des choses sur le toast,
22:07 le toast n'est pas bien traité.
22:09 Et vous pouvez voir que la façon dont ils l'ont cuit,
22:11 c'est bien résisté,
22:13 ça apporte encore plus de profondeur de goût.
22:16 - J'aime ça.
22:17 - Pourquoi ne pas aller à la prochaine étape du dish X?
22:19 - Nous avons un miso-poudre brûlé king crab
22:22 et un avocado sur des brioches grattées et des pommes à la pomme.
22:26 Le knife work est hors de carte.
22:28 - Je ne pense pas pouvoir faire un avocado comme ça.
22:30 - J'aime le miso-poudre brûlé king crab.
22:32 - Le feu, c'est un super touch.
22:34 - Mais j'aime comment l'avocado et la poudre brûlée du bruit
22:37 préventent que votre bouche soit en feu.
22:39 - Si c'est comme ça que ce compétition commence,
22:41 pouvez-vous imaginer ce que nous avons à faire?
22:43 - Je ne peux pas attendre.
22:44 - Ici nous sommes, 60 minutes
22:46 pour que notre entrée soit cuite et pliée.
22:49 Prête? - Oui.
22:50 - Bien. Le temps commence maintenant.
22:52 - Allons-y.
22:53 - Oui. - Oui, amène-le à la table.
22:56 - La poudre de pomme de poule. - Oh, oui.
22:58 - C'est le moment de la rédemption.
23:00 Je fais de nouveau mon lambe-loin.
23:02 Je veux que ce soit parfait.
23:05 - Prends ton filet.
23:06 - On commence bien.
23:07 Les tomates sont dressées dans l'oven
23:10 et je découpe ce filet
23:12 et je le fais préparer.
23:14 - Est-ce que je me déplace? - Oui, tu te déplaces.
23:16 - Je me sens bien.
23:17 Le plan m'a mis en avant.
23:19 J'ai réussi.
23:20 - Non, regarde, non, dis...
23:23 Oh, mon Dieu!
23:24 Qu'est-ce que tu fais ici?
23:26 - Recrutes et chefs, arrêtez ce que vous faites.
23:29 - Je n'ai aucune idée de ce qui se passe.
23:32 - Qu'est-ce qui se passe?
23:33 - Je suis Randy Finoli et vous me connaissez
23:36 de "Say Yes to the Dress".
23:37 - Vous connaissez Randy Finoli de "Say Yes"?
23:40 - Ma mère va être tellement jalouse
23:42 que je suis allée rencontrer Randy!
23:44 - Oh!
23:45 [Rires]
23:46 - Je vous aime.
23:47 - Oh!
23:48 Vous ne me l'aurez pas aimé dans un instant.
23:50 Oh, non! - Pourquoi?
23:52 - Dans le monde de la mode, les freins sont fréquentés.
23:55 Mais apparemment, dans "Boot Camp", ils sont célébrés.
23:58 - Arrêtez.
23:59 Attends, non, je délivre les freins.
24:02 Randy!
24:03 Qu'est-ce qu'il reste à freiner?
24:04 - Oui, on est hors de freins, mec.
24:06 Ce n'est pas drôle.
24:07 J'ai pris toute cette compétition
24:08 de la salle de nettoyage.
24:09 "Say Yes to the Dress", peut-être,
24:11 mais je vais dire non à toi, mon ami.
24:13 - Je suis ici pour vous dévoiler
24:15 le plus gros frein de tous.
24:18 - Qu'est-ce qui se passe?
24:21 ♪♪♪♪
24:24 ♪♪♪♪
24:27 - Je suis ici pour vous dévoiler
24:29 le plus gros frein de tous.
24:32 Pour ce final entrecôte,
24:33 vous allez travailler avec votre partenaire le plus difficile,
24:38 vos chefs.
24:39 - Quoi?
24:40 [ Rires ]
24:41 - Quand avons-nous décidé de changer la finale?
24:45 Je veux dire, hein?
24:46 Qu'est-ce qui se passe ici?
24:48 - Et parce que tout est faire
24:49 et que vous aimez la cuisine,
24:51 nous allons mettre vos menus d'entrée
24:55 hors de la fenêtre.
24:56 Vous devez collaborer pour créer
24:59 un entrée complètement nouveau.
25:02 - Quoi?
25:03 - Alors pourquoi pas?
25:04 - J'ai passé une semaine en planifiant ce menu,
25:07 et maintenant, je dois commencer de nouveau.
25:10 - Randy.
25:11 Donc, chefs, vous pourrez travailler
25:12 avec vos recrues pour la première et la dernière
25:16 15 minutes de cette ronde.
25:18 - Wow! OK, c'est un énorme ronfle.
25:20 - Vous devez commencer à cuisiner,
25:21 car votre 16 minutes commence maintenant.
25:25 - OK. - OK.
25:26 - On ne peut pas faire ça,
25:27 alors on va mettre ça dans le réfrigérateur.
25:29 Voyons voir ce qu'on a.
25:30 - Que pensez-vous, Sammy?
25:31 Y a-t-il plus de sucre?
25:32 - 2, 4, 6, 7.
25:35 - Randy nous demande de créer un entrée complètement nouvelle.
25:40 - Quoi?
25:41 - C'est le "dis oui" au stress.
25:44 - OK, regardez, on a de la chose cool ici.
25:46 On a des zucchinis, on a des sucres de lait.
25:49 Oh, j'ai vu du poivre là-bas, viens.
25:53 - Depuis que nous sommes en mode été,
25:55 restons là. - Faisons des tomates vertes.
25:58 - OK. - OK.
25:59 - Dans ce menu, le chef Anne propose des poivres,
26:01 du poivre crème, des tomates vertes
26:03 et du sucre de lait et des zucchinis.
26:06 - Tout ce que j'aime.
26:07 - J'aime les tomates vertes, je viens du sud.
26:09 - C'est ça, c'est un peu comme un nod
26:12 aux poivres et aux sucres.
26:14 - Oh, oui.
26:15 - C'est la pâte à lait ou la pâtisserie?
26:17 - C'est mon truc de faire du steak.
26:19 - Je pense que c'est très important.
26:21 Et puis, ça fait du sens de faire des potatoes.
26:23 - Le mash semble le plus fancier, non?
26:25 - Oui.
26:26 - Je pense que c'était censé être ça.
26:28 Peut-être que Randy nous blesse avec ce cadeau
26:30 de plater un grand steak.
26:32 C'est ce que Jessica aime faire.
26:34 Elle a été assez, assez bonne à ça.
26:37 - Prenez ce que vous pouvez, maintenant.
26:39 Je peux en prendre 2, non? - Oui, vous jouez aussi.
26:41 - Je joue aussi.
26:42 - J'étais vraiment intimidée
26:44 par les Amahat, les gars.
26:45 Et pour être honnête, je suis un peu étonnée
26:47 de devoir changer de jeu,
26:48 parce que je ne savais pas comment
26:50 faire sur ça.
26:51 - Alors, que décidez-vous de faire?
26:52 - Nous allons faire un classic
26:54 de filet de poivre, mignon.
26:56 - Magnifique.
26:57 - Avec des mouches de cremini caramélisées,
26:59 un purée de radis de poivre du Yukon Gold.
27:02 - Magnifique.
27:03 - Et nous allons faire une bonne salade
27:05 arugula fraîche avec un vin de tomate râpé.
27:07 - Ça a l'air magnifique.
27:08 - Bonne chance, les gars.
27:09 - Merci beaucoup.
27:10 C'était un plaisir d'être étonné par vous.
27:13 - Je ne sais pas.
27:14 - Je suis un messageur.
27:15 - Ah, OK.
27:16 - Nous voulons garder les têtes en place.
27:18 - OK.
27:19 - Et nous voulons garder la poignée en place.
27:21 - Je n'ai jamais fait de poivre à la tête.
27:23 Ces trucs sont énormes.
27:24 - Je vais faire du pain crème et du bacon.
27:26 - C'est jamais une mauvaise chose d'ajouter du bacon.
27:28 - Chef Anne est mon roi en ce moment.
27:30 Je fais 100 tâches,
27:32 et elle est comme mon chef sous.
27:33 - Je dois saler et péper les steaks
27:34 pour essayer de les faire?
27:35 - En ce moment, oui.
27:36 - Nous faisons un tirer en revers sur le steak.
27:39 Je les saisonne et je les mets dans le four.
27:42 - Oh, beaucoup de poivre.
27:44 - Oui, les steaks sont un rêve, bébé.
27:47 - C'est le poivre.
27:49 - J'ai compétit dans une compétition de cuisine
27:52 depuis longtemps.
27:53 - Tout le truc de crème épaisse?
27:54 - Oui.
27:55 - OK.
27:56 - Mais le moment où je commence à échapper une potatoe,
27:59 je suis dans la zone.
28:00 - Est-ce que je peux en faire une moitié?
28:02 - Oui.
28:03 - 375, Oven?
28:04 - Bien sûr.
28:05 - Samy, regarde-moi.
28:07 Ce visage.
28:09 Merci.
28:10 - C'est tellement intense.
28:12 Je frise des tomates vertes.
28:14 Je ne savais pas comment faire ça il y a 5 minutes,
28:17 mais, par ailleurs, je le fais.
28:19 - On est des partenaires. Tu es mon boss maintenant.
28:21 - Oh mon Dieu, non.
28:22 OK, chefs, 15 minutes sont terminées.
28:24 - Oh mon Dieu, c'est trop vite.
28:25 - Mettez-en ces nids et les tongues.
28:27 - OK, recrues, vous êtes à vous.
28:29 - Les poivrons.
28:30 - Je veux que ces poivrons soient brûlés de chaque côté,
28:33 comme ils peuvent être jolis.
28:34 - Du sel.
28:35 - Pas encore.
28:36 On veut qu'ils soient caramélisés,
28:37 alors assurez-vous que le feu est éteint.
28:39 - OK, c'est bon.
28:40 - Prends ces poivrons et mets-les dans le four.
28:43 - OK.
28:44 - Ces poivrons ont un jour de spa.
28:46 Ils sont dans le sauna, maintenant ils sont dans le jacuzzi.
28:49 Moi, ensuite.
28:50 - Essayons un de ces petits poivrons.
28:54 - Peux-je l'utiliser ?
28:56 Chef Yanna me demande mon avis sur la cuisine des poivrons.
29:00 Et le seul type de poivrons que j'ai jamais mangé
29:02 est de la canne.
29:04 Je ne sais pas comment ils doivent ressembler.
29:08 Ils ressemblent à un légume.
29:10 - Est-ce que ça ressemble à un poivron cuit ou...
29:13 - Non, c'est un peu croustillant.
29:14 - OK, alors c'est bon.
29:16 Est-ce qu'il faut un peu de goût ?
29:18 - Oui, comme des poivrons rouges.
29:20 - Je reviendrai.
29:21 - Je serai là.
29:22 - 29 minutes.
29:23 - ♪ Si c'est pas une défie, ♪
29:24 ♪ C'est moi qui m'en mène ♪
29:25 - Je dois garder ce petit crochet ?
29:27 - Non.
29:28 - OK.
29:29 - Il faut un peu plus de beurre.
29:30 Voilà.
29:31 - ♪ Tu es en panique, tu es si dramatique ♪
29:33 ♪ Je gagne, je gagne, je suis champion ♪
29:34 - Allons vérifier ça.
29:35 - Ils sont presque prêts, non ?
29:36 - OK, chefs, vous avez 15 minutes
29:38 pour aider vos recrues à finir ces assiettes.
29:41 - Allons-y !
29:42 - On commence maintenant.
29:43 - Combien de temps nous avons ?
29:46 - Oh mon Dieu, je n'ai jamais commencé.
29:47 - Allons-y. - Désolé.
29:48 - Prends-le.
29:49 - J'ai oublié de cliquer sur le timer.
29:51 - On les met ici, pour qu'on les ait.
29:53 - Ils seront parfaits, c'est bon.
29:54 - Ils seront parfaits, garantie.
29:55 - Allons, la salade.
29:56 On a des arugulas belles.
29:57 On va mettre des tomates rouges dessus.
30:00 - Tout va bien se faire.
30:01 J'espère que le steak a été bien cuit.
30:04 - OK, regarde, j'ai mis ce...
30:07 [BIP]
30:09 Le bacon est inutilisable.
30:13 - J'ai mis ce...
30:14 [BIP]
30:16 - OK.
30:17 Mon bacon est en retard.
30:19 Je vais devoir que tu me fasses des lardons, madame.
30:22 - Le temps est en retard,
30:23 et elle est là-bas en faisant tomber le bacon.
30:25 C'est fou de voir la chef Anne se faire confondre
30:27 parce que c'est normalement mon travail.
30:29 [BIP]
30:31 [BIP]
30:34 [BIP]
30:37 [BIP]
30:40 - On fait des lardons parce que, tu as vu le mien?
30:43 Je l'ai tué sur le sol.
30:44 J'ai mis ce...
30:45 [BIP]
30:46 Je sais, ça se passe à tout le monde.
30:48 - Tu te sens bien?
30:50 - Ouais.
30:51 - Quoi?
30:52 Tu ne sais même pas si tu te sens bien.
30:54 - Non.
30:55 - Mais c'est amusant.
30:56 - Et maintenant?
30:57 - Je ne sais pas ce que j'ai fait avec mon temps.
30:58 Il doit être là-bas ou quelque chose.
30:59 - Les choses ont l'air de se faire ensemble,
31:01 mais je ne peux pas gérer plus de fric après ça.
31:03 C'est le meilleur moyen de me faire ma salade
31:05 parce que cette salade est folle.
31:07 - 90 secondes.
31:09 - Allons chercher des assiettes.
31:10 ♪ ♪ ♪
31:14 - Tout ça?
31:15 ♪ ♪ ♪
31:21 - 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.
31:31 C'est bon, le temps est arrivé, on est prêts.
31:33 - Bien.
31:35 - Oh, wow.
31:36 - Ça a l'air génial.
31:37 - Tu sais, c'est parce que nous sommes une équipe, n'est-ce pas?
31:41 - On a été touchés par un énorme coup de couteau
31:44 et j'espère que mes instincts ont été corrects
31:47 et que la compétence de la chef Anne a vraiment brillé.
31:50 - Bon, pas de retour maintenant.
31:51 - Je vais juste continuer à écrire cette énergie positive,
31:54 mais je suis assez sûre que ce que nous avons fait
31:56 a vraiment l'air bon.
31:57 On verra.
31:59 - Tout va bien, les gars.
32:00 On va commencer avec la dish Y.
32:01 Des poissons à la tête, des tomates frites,
32:04 des poissons crémés, des chouettes fraîches
32:06 et des sucataches de zucchini.
32:08 Très bien joué sur les poissons et les grits.
32:10 - J'aime vraiment les morceaux de bacon ici.
32:13 Un beau moyen d'introduire du gaz.
32:14 - C'est vrai.
32:15 - Et j'aime l'intro, la texture,
32:16 avec le friandis sur le tomate.
32:18 - Les légumes dans ce dish sont les stars.
32:20 - Les poissons sont bien cuits,
32:21 mais tu as tout ce genre de coulisses de poisson
32:25 autour du plat.
32:27 Ça n'a pas l'air de la poule.
32:29 C'est un dish composé.
32:30 - OK.
32:31 - Pourquoi ne pas aller à l'avant et passer au dish X?
32:33 Nous avons un filet de prime
32:35 avec des poissons et des grits de lait,
32:38 des crémini caramelisés, des salades frites
32:41 et une salade arugula avec du vinaigrette râpé.
32:44 - Wow!
32:45 - Si tu regardes le meat,
32:46 c'est parfait.
32:48 - C'est parfait.
32:49 - Ces poissons sont parfaitement crémés
32:52 sans aucune couche de poisson sous-cuit.
32:55 - Quand j'ai entendu que c'était des poissons et des grits de lait,
32:59 je pensais que ça allait dépasser le dish.
33:01 - Je dois dire que ça ne le fait pas du tout.
33:03 - Et la fraîcheur de l'arugula
33:05 est vraiment dépassante.
33:06 Mais le vinaigrette est un vinaigrette râpé de tomates.
33:09 Ça me manque.
33:11 Je veux vraiment goûter au tomate râpé.
33:14 - C'est bon.
33:15 - Je suis prêt pour le déjeuner.
33:16 Je suis excité de voir ce qui va se passer ensuite.
33:18 - OK, on va le répéter.
33:20 On a 30 minutes pour notre déjeuner.
33:23 Tu es prêt?
33:24 Le temps commence maintenant.
33:26 - OK.
33:27 - Ça fait tout tomber.
33:30 - Tout tombe.
33:31 - OK, on va le répeter.
33:32 - Il n'y a pas de temps à perdre.
33:34 - On va le tourner autour.
33:36 - Je dois faire fondre mon biscuit dans le four.
33:39 - Qu'est-ce qu'on a encore à faire pour notre situation de déjeuner?
33:43 - On va prendre les auberges.
33:44 - Les auberges, lémon, verbena.
33:46 - Travailler avec ce lémon-verbena est intoxiquant.
33:49 C'est comme le meilleur et le plus calme oil essentiel.
33:52 Et c'est nécessaire à ce moment-là.
33:54 - Regarde, regarde, regarde, regarde, regarde, regarde, regarde.
33:57 Ah!
33:59 - Oh, mon Dieu, c'est la mauvaise.
34:00 - Oh, mon Dieu, ça va boire.
34:02 - Juste enlever le four.
34:03 - Voilà, merci.
34:04 Crise de la bourde.
34:06 - La première chose que je fais, c'est que je mets ce bruit
34:11 en roulant et en roulant.
34:13 - C'est le moment de passer au poudre de pâtisserie.
34:17 - Laissez-la partir sans le four, juste pour qu'elle regarde.
34:20 - Bien sûr, mais elle aime brûler.
34:22 - Oh, mon Dieu.
34:23 - Oh, putain.
34:24 - Oh, mon Dieu, oh, mon Dieu.
34:28 - Hey, arrête ça, arrête, arrête, ça brûle, arrête.
34:31 - C'est juste un jour de lait qui brûle ici.
34:33 - Oui, c'est ça.
34:34 - Je pense que nous avons pris le temps.
34:35 - Oh, mon Dieu.
34:36 - Qu'est-ce qui se passe?
34:40 - Est-ce qu'il a brûlé?
34:41 - Oui.
34:42 - Oh, non!
34:43 - Mon crumble de pâtisserie est toasté.
34:46 - Les choses se passent trop bien.
34:48 - Un coup de feu à la route.
34:49 - Oh, ça a vraiment brûlé.
34:50 - Je dois repartir.
34:52 - Je me sens tellement défaite.
34:55 - Tu vas bien, détends-toi, détends-toi, d'accord?
34:58 Donc, si on gagne ça, regarde,
35:00 on va avoir une belle histoire à raconter, d'accord?
35:02 - C'est fait.
35:03 - Pulse, tu te souviens de ça?
35:04 - Mets-le...
35:05 - J'ai compris.
35:06 - Et puis, prends un peu de farine.
35:07 - Je vais faire crâner cette crème de pain en 5 minutes.
35:10 Je vais brûler cette cuisine au sol
35:12 si ça veut dire que je suis terminée en temps.
35:15 - Raisins.
35:17 Je sens que c'est la prochaine chose
35:18 que je dois faire.
35:19 - Oui, bourbon et raisins, on s'en fout.
35:21 - On met ces raisins dans un beau jacuzzi.
35:25 - Laissez-le cuisiner. J'aime ça.
35:29 On vérifie nos noix.
35:30 En l'intérêt de l'amour de temps resté,
35:32 je pense que c'est un bon couleur.
35:34 - Oui, c'est super.
35:35 - Allons-y, on va le mettre au bas.
35:37 - Tu vas bien?
35:39 - Oui, je vais bien.
35:40 Je me suis brûlée, ça me fait mal,
35:42 mais ça ne fait pas 25 000 dollars, tu sais.
35:45 - Prenons notre poudre!
35:48 - Poudre!
35:49 - 2 minutes de reste.
35:50 - Oh mon Dieu!
35:51 - On a réussi.
35:52 - On va en prendre un.
35:53 - Je prends mon poudre.
35:54 2ème fois de charme.
35:55 Elle est parfaitement crème d'or.
35:58 Je suis prête à commencer à plaiter,
35:59 et je me sens très bien.
36:01 - Je vous la prends du haut.
36:03 Laissez-la tomber.
36:05 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1,
36:14 0, c'est fini!
36:15 - D'accord, d'accord.
36:16 - Le chef est fini!
36:19 - On l'a fait, on l'a fait!
36:22 On l'a fait!
36:24 On l'a fait!
36:26 C'est fini!
36:30 Je suis tellement relou.
36:35 - Regarde ce que tu as fait.
36:36 - Et je suis fière de m'être fait ça,
36:39 et de survivre, Chef Anne.
36:42 C'est vraiment bon.
36:43 Je ne sais pas ce que j'aurais pu faire pour gagner,
36:46 donc j'espère que c'était suffisant.
36:48 - C'est dur.
36:49 ♪♪
36:51 - All right, y'all.
36:57 I am in the mood for something sweet.
36:59 - Oh, my God.
37:01 - Wow!
37:02 Let's start with dish X.
37:04 We have a bourbon golden raisin rice pudding
37:07 with a hazelnut crumble and malted whipped cream.
37:10 - Having that malt bomb,
37:11 it's bringing me back to childhood days.
37:14 - I love the textures,
37:15 that caramelized, crispy sugariness
37:18 from that hazelnut crumble.
37:19 - Yeah.
37:20 - My least favorite thing is dried fruit and desserts,
37:23 but that golden raisin, it's really lovely.
37:26 And the rice here.
37:27 - It's still al dente in an excellent way.
37:30 - It just lacked the tiniest bit of sweetness.
37:32 - I get what you're saying,
37:34 but that is luring me in for another bite.
37:36 I just took five bites in a row in search of that.
37:39 - But to me, I probably would prefer just a touch of salt
37:43 so you can taste the sweetness even more.
37:45 But excellent work.
37:46 - Let's try dish Y.
37:47 We have a blueberry Meyer lemon parfait
37:49 with a shortbread crunch and a lemon verbena whip.
37:53 - I love seeing the layers.
37:54 It is just perfect.
37:55 - That whipped cream is delicious.
37:57 The verbena, very herbaceous.
37:58 It's a distinct flavor that kind of highlights
38:01 the entire dish.
38:02 - I will say that this lemon curd that is in here
38:04 is by far one of the best that I've ever had.
38:07 - But it's rich.
38:08 There's a lot of lemon curd to get through.
38:10 There's a lot of whipped cream.
38:11 It's been just pulled back 30%.
38:13 - But overall, I do think it's a great dessert.
38:16 - It's a tough one.
38:17 - There wasn't any dish that was a flop.
38:19 - Both chefs really brought their A game.
38:21 - But I think there's one meal that we all know
38:24 that we would want to eat again.
38:25 So what do you think? Do we have a decision?
38:27 - Yeah. - Yeah.
38:29 - Hi, everyone.
38:31 - Judges, before you announce our winner,
38:34 we would love to introduce you to the cooks
38:37 who prepared each meal.
38:38 This is Jessica, who prepared meal X.
38:42 - And this is Sammy, who prepared meal Y.
38:47 - So we would love to hear what you think.
38:50 - Guys, it's incredible that you two were once considered
38:53 the worst cooks in America.
38:55 - Let's start with the appetizers.
38:57 Dish X, the crab with the miso.
39:00 Flavor-wise, the cracked black pepper
39:03 and the Thai chilies.
39:04 A little bit spicy, but not in a bad way.
39:07 The precision and the attention to detail.
39:10 The way that you cut the brioche to the avocado.
39:13 The knife work, off the charts.
39:15 - Thank you. - Recruit Y.
39:17 That ricotta with the heirloom tomato and the peaches,
39:21 straight up, one of the best things I had all week.
39:24 The way that you controlled that bread
39:26 with all that wet stuff on top,
39:28 it didn't even make it soggy.
39:30 Out of this world. - Thank you.
39:31 - Bravo. - Thank you.
39:32 - Let's talk about the entree dish.
39:33 Dish X, that filet mignon, beautifully seared,
39:37 beautifully seasoned, and then the potatoes.
39:39 The undertone of that horseradish, it was just great.
39:43 And that arugula salad,
39:45 it had this roasted tomato vinaigrette
39:47 that I could see the roasted tomatoes,
39:49 but I couldn't taste it in the vinaigrette.
39:52 And then entree Y, shrimp and grits.
39:55 The vegetable, they had some bite to them.
39:57 They gave you a great pop of freshness
39:59 and the shrimp were cooked beautifully.
40:01 But there wasn't somewhere for me to put the shells.
40:05 And when you're trying to navigate
40:06 through that delicious grits,
40:07 you end up with a shard of lag, or whatever.
40:10 And listen, I'm fine, I'm an animal.
40:12 But other people might not be so much, right?
40:14 - So let's talk about the dessert course.
40:17 Recruit X, the bourbon raisin rice pudding.
40:20 I couldn't stop eating it.
40:22 Your rice was done with care.
40:24 I really would have wished for a little bit more sweetness,
40:28 but I really did enjoy your dish.
40:30 Recruit Y, your blueberry Meyer lemon parfait.
40:33 I loved your whip. I thought it was so creative.
40:36 I loved the way that you had layered
40:38 your blueberry and your curd,
40:39 but I wished all the ingredients had been pulled back about 30%.
40:44 - We loved both meals so much,
40:47 but unfortunately, a decision had to be made.
40:50 And the winner is...
40:53 Jessica.
40:57 - Oh, my God!
40:58 - No!
41:00 - I won!
41:02 It's insane, can you believe?
41:04 I can't believe.
41:05 I can't believe my goal coming here
41:06 was to learn how to make a steak.
41:08 I haven't felt this accomplished since my bat mitzvah,
41:12 to be honest with you.
41:13 You did an amazing, amazing job.
41:17 - Ah, that's the way it goes sometimes.
41:20 - I hope you enjoy life and times in the kitchen,
41:24 because you're actually really good at it.
41:27 - Oh, my God, you heard it here first.
41:29 You got another $25,000.
41:31 I'm very thankful for everything that I've learned.
41:34 I'm honored to have represented Chef Anne,
41:36 and I'm really proud of myself for everything
41:38 that I've done in this competition.
41:39 - Jessica, not only have you won this competition
41:42 and made me so, so proud,
41:44 you have won $25,000.
41:47 - I am gonna get to pursue my creative dreams
41:51 with this money.
41:52 I want to start a live comedy and drag show,
41:56 and I am gonna pay my rent, get a cat.
41:59 [cat meows]
42:00 - That puts us one-on-one.
42:01 You'll have to come back again.
42:02 - Tie-breaker, now.
42:03 - That now, like, the hoops are coming off.
42:05 - I just booked myself for another season.
42:07 ♪ ♪ ♪