O segredo do pão de queijo eleito o melhor do país
“Ganhar o concurso da Ana Maria Braga foi um divisor de águas na minha vida”, afirma a padeira e engenheira de alimentos Marilda Fajardo. A chef venceu o concurso de melhor pão de queijo do Brasil realizado pela apresentadora no ‘Mais você’, da Globo, em 2007. Na época, Marilda já trabalhava na área de panificação, mas ser a vencedora da competição trouxe mais oportunidades.
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Hoje, ela é consultora de fábricas de pães de queijo em várias partes do país, especialmente em Minas Gerais e em Goiás. E, vendo de perto a realidade do quitute mineiro, ela conta que a qualidade da iguaria vem caindo no estado. “Como consultora, eu falo com segurança que um dos piores lugares de se comer pão de queijo hoje é em Minas Gerais, por causa da guerra de preço, que ficou tão grande que se come pão de queijo muito ruim”, analisa.
#paodequeijo #minasgerais #bh #mg
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