Comment sont faits les nuggets de McDonald's
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00:00 Bonjour, je suis Nicoletta. Je suis la gérante de vente de McDonald's au Canada.
00:03 Je suis ici aujourd'hui à Cargill, en Ontario,
00:06 pour répondre à une question que nous avons reçue de Armand de Edmonton, en Alberta.
00:09 Il nous demande, "Qu'est-ce que les McNuggets ont de légitimement ? Est-ce qu'ils ont un goût rouge ?"
00:13 Armand, je suppose que c'est l'image que tu parles.
00:16 C'est une image qui est souvent associée à McDonald's,
00:18 et c'est une question que nous recevons beaucoup.
00:20 Nous ne savons pas ce que c'est ou d'où ça vient,
00:22 mais ça n'a rien à voir avec nos McNuggets.
00:24 Mais je veux que tu les vois pour toi-même.
00:26 C'est pour ça que nous sommes ici aujourd'hui à Cargill, au Canada, pour voir comment nos McNuggets sont faits.
00:30 Avec moi, j'ai Jen, qui est la scientifique de développement des produits pour Cargill, au Canada,
00:35 et elle va nous montrer le processus.
00:36 C'est vrai. Commençons dans le département de débonnement.
00:39 Et comme vous pouvez le voir, le processus commence avec les poulets de poulet.
00:42 Nous séparons tous les coups de poulet et nous disposons de la poisson de poulet pour les McNuggets.
00:49 Donc, sur cette partie de la ligne, le poulet de poulet qui a été séparé est collecté dans cette boîte.
00:54 Et c'est le poulet de poulet que nous utilisons dans les McNuggets de poulet.
00:58 Donc, à l'entrée du bol de poulet de poulet, nous sommes poussés dans la salle de mélange.
01:02 Et nous le lâchons et le plongeons dans le mélangeur.
01:05 Et nous ajoutons le poulet de poulet de poulet de terre au mélangeur avec des sesnifs et du poivre de poulet.
01:11 Et puis nous prenons le poulet de poulet mélangé de l'extrémité du mélangeur.
01:14 Donc, nous pouvons voir ici, voici ce que c'est.
01:16 Nous refermons la image pour notre montre.
01:18 Voici l'image de Pingu.
01:20 Et voici ce que nous avons.
01:21 Donc, c'est très différent.
01:22 Tout ce que nous avons ici, c'est juste du poulet de poulet qui a été asséré,
01:26 ainsi que des sensifs et une proportion naturelle de la peau pour le goût et comme un plongeur.
01:31 Mais ce ne sont pas les McNuggets de poulet juste encore.
01:32 Donc, nous allons voir comment le reste du processus est fait en ce moment.
01:35 Dans la salle de mélange, le poulet de poulet mélangé sera portionné dans les quatre formes de McNuggets de poulet.
01:41 Le balle, le bell, le boot et le bowtie.
01:44 Et puis les formes de McNuggets de poulet seront recouvertes par une pâte légère
01:48 et recouvertes par une deuxième pâte plus épaisse appelée tempura.
01:52 Donc, nous avons juste préparé les McNuggets de poulet.
01:55 Je vais enlever une du bell.
01:58 Quand je le brise en moitié,
02:01 vous pouvez voir que c'est de l'autre côté.
02:02 Et c'est le même poivre mélangé que nous avons pris de la mélangeuse et envoyé par le portionneur.
02:06 Donc, nous avons juste préparé le poulet de poulet pour pouvoir mettre la pâte dessus,
02:09 mais les McNuggets seront cuits au fond dans les restaurants.
02:12 C'est ça.
02:13 Donc, après que les McNuggets soient préparés, ils seront froids.
02:16 Et c'est très fort dans la salle de paquage,
02:18 mais nous allons les recevoir en sac, en boîte et préparés pour le dépositionnement.
02:24 Nous sommes au bout du processus.
02:26 Merci pour la tour, Jen.
02:27 Et Arman, merci pour la question.
02:29 Nous espérons que nous avons répondu à la question.
02:31 Merci.
02:32 [SILENCE]