Topo dejeuners
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00:00 - Bien oui, les belles crèves.
00:01 - Plusieurs n'ont plus les moyens de se payer une visite
00:04 dans les salles à manger.
00:05 Au Québec, près de la moitié des restaurateurs ont augmenté
00:08 leur prix en 2022 de 6 % à 10 %.
00:12 - Vous allez moins au resto, c'est ça que je comprends.
00:14 - Oui, moi, je diminue un petit peu pour ma part.
00:16 Je fais plus attention, oui.
00:18 - Les soupers maintenant, c'est onéreux.
00:21 - La tendance est sûre à changer. Les jeunes couples
00:23 viennent déjeuner le matin plus.
00:25 - Les déjeuners ont la cote, puisqu'ils sont moins chers
00:28 qu'un steak avec une bouteille de vin, par exemple.
00:30 - Il y a un engouement vers le déjeuner, étant donné que
00:33 c'est des repas qui sont rapides, qui sont moins
00:36 onéreux aussi, étant donné que c'est juste un service.
00:39 - Mais ce n'est pas tous les clients qui ont changé
00:41 leur habitude.
00:43 - Mais les tendances, le soir aussi, est très bon.
00:45 Au lieu de venir deux fois par semaine, bien, ils viennent
00:48 une fois en gain.
00:49 Puis... mais le monde sort pareil.
00:51 - J'ai pas eu cette réflexion-là. Quand on décide
00:54 de sortir de ce gâter, on y va tout simplement.
00:56 - Yves Gagnon tire profit de cette nouvelle tendance en
00:59 offrant les déjeuners seulement durant les périodes achalandées.
01:01 - Les déjeuners sont très forts la fin de semaine. En début de
01:04 semaine, les gens travaillent, surtout la rentrée scolaire.
01:06 Ça fait que je vais regarder ça vendredi, samedi, dimanche.
01:09 - Au restaurant Bon Voyage à Rivière-du-Loup, un changement
01:12 au niveau des commandes a aussi été remarqué.
01:14 - Ils vont venir quand même souper, mais ils vont se
01:17 commander des pizzas à gain.
01:18 Donc, ils vont se partager un repas plus familial de cette
01:21 façon-là, plutôt que de se prendre chaque 1h des assiettes
01:24 à la carte.
01:25 - La section du prêt à manger est par ailleurs convoitée.
01:28 - Ça permet de mieux figurer son budget, si on peut dire.
01:31 - Selon l'Association Restauration Québec, la hausse
01:33 des prix n'est pas terminée.
01:35 - Tout augmente, les épiceries, tout augmente. Ça fait qu'on
01:38 n'a pas le choix de s'ajuster au marché.
01:40 - Jessica Poirier-Roy, CMT TVA, Rivière-du-Loup.
01:47 Merci.