Coup d'envoi du Ramadan
Coup d'envoi du Ramadan
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00:00 Télé Bruxelles
00:02 Cette mère de famille choisit ses ingrédients avec soin à elle de préparer le repas du ramadan qui sera un moment de partage.
00:10 On utilise beaucoup de poisson, de gambas, de crevettes et tout ça.
00:15 C'est pas trop de travail pour vous ?
00:17 Non, on a l'habitude, les bienvenus, on est bien là au ramadan.
00:23 Dans les échoppes du marché des abattoirs d'Anderlecht, la communauté musulmane peut trouver tous les ingrédients, notamment les légumes ou les épices qui font de la cuisine une tradition.
00:33 Il y a le pois chiche, il y a le lentille, il y a le vermicelle, ça c'est la base de la préparation de la soupe marocaine, comme on dit le Harira.
00:45 Pendant le ramadan, il y a toujours un goût spécial, on fait des mélouis, ça veut dire des choses supplémentaires, sucrées.
00:54 On mange plus sucré pendant le ramadan parce que ça donne de l'énergie.
00:59 Pour les musulmans, jeûner en journée est une manière de se rapprocher des buts pauvres.
01:03 Le repas du soir sera convivial, il comportera plusieurs plats.
01:07 Sur les marchés depuis 40 ans, Hassan a l'habitude à présent de conseiller ses clients.
01:13 On va manger la viande pour la soupe, puis ça finit avec un peu de hachets grillés, des brochettes, des choses qui ne se payent pas en ramadan.
01:24 Donc quand même un repas de fête ?
01:27 Un repas royal.
01:29 La Belgique compte 700 000 musulmans et le ramadan va durer un mois.
01:33 [BIP]