Réalisez chez vous la recette du White Russian, légendaire cocktail à base de crème et de liqueur de café popularisé par le film The Big Lebowski.
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00:00 Les amis, je vais vous présenter un cocktail qui a été popularisé grâce à un film Big Lebowski.
00:06 Ce cocktail s'appelle le White Russian et on voit le dude à plusieurs moments dans le film
00:16 s'en préparer. Il y a même cette légende qui dit que certaines personnes s'amusaient à se
00:20 préparer un White Russian à chaque fois que le dude s'en préparait. C'est un cocktail qui se
00:25 prépare à la vodka. Également, il va nous falloir de la liqueur de café. Ici, j'ai la liqueur de
00:30 café excellente Algebra, moins sucrée que la liqueur Kaleua, mais si vous avez de la Kaleua,
00:35 ça fera également parfaitement le job. Et également, il va nous falloir de la crème fraîche.
00:38 Crème fraîche entière, 30% de matière grasse. C'est parti. Je vais remplir mon verre de glaçon.
00:44 7 à 8 cubes de glace, ça suffira. Je vais ajouter ma liqueur de café, 3 cl. Ensuite,
00:53 je vais ajouter ma vodka, 6 cl. Donc, le double de vodka par rapport à la liqueur de café. On
01:03 est bon pour le verre de service. Et maintenant, on va mettre notre petite crème dans le shaker.
01:09 On va y ajouter une petite technique japonaise, à savoir qu'on va fouetter la crème pour lui donner
01:14 de l'onctuosité. Si vous décidez de faire comme moi et de shaker votre crème, n'hésitez pas à
01:18 mettre au moins deux à trois fois la quantité demandée dans votre cocktail pour être sûr
01:21 d'en avoir suffisamment dans le shaker déjà pour créer une belle émulsion et ensuite pour pouvoir
01:25 l'intégrer facilement à votre cocktail. La petite astuce de pro, c'est d'utiliser le ressort de votre
01:33 strainer si vous en avez un et de le mettre dans le shaker. Petite vingtaine de secondes. On ouvre
01:39 le shaker et là, je vais accompagner le mouvement. La crème va venir se déposer sur mes glaçons et
01:48 vous avez presque un cocktail de dessert. Vous pouvez décider de le servir comme ça à vos
01:57 convives ou bien de le mélanger au préalable. On vous a présenté le White Russian dans sa version
02:03 originelle à la crème fraîche. Essayez de prendre une jolie crème avec une AOC,
02:06 type une crème Disney. Si toutefois vous vouliez un cocktail un peu plus léger,
02:10 vous pouvez également le réaliser au lait ce cocktail. Alors essayez quand même une version
02:14 au lait entier. Pareil, un lait de ferme, un lait cru, pour lui donner vraiment du goût. N'oubliez
02:18 pas que le lait, c'est un quart de la recette du cocktail. Je vous souhaite une excellente
02:22 dégustation et je vous dis à bientôt pour une prochaine vidéo.
02:24 [Musique]