Esta receta con berenjenas está deliciosa y se prepara en menos de 30 minutos. Se ha convertido en mi favorita. ¡Yo ya no como berenjenas de ninguna otra manera!
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00:00Esta receta con berenjenas está buenísima.
00:05Se prepara en menos de 30 minutos y se ha convertido en mi favorita.
00:09Es que ya no como berenjenas de ninguna otra manera.
00:12Mira qué fácil es de hacer.
00:15Empiezo cortando dos bolas de mozzarella fresca en rodajas.
00:24Y hago lo mismo con la berenjena y con dos o tres tomates previamente lavados.
00:30Hay que intentar que queden todas del mismo grosor, como de medio centímetro.
00:35Si quieres que te queden perfectas puedes usar una mandolina, aunque con un cuchillo
00:39bien afilado y un poco de maña también se puede conseguir.
00:44Ahora rayo un diente de ajo, que quede finísimo, como una pasta.
00:49Y pico también tres o cuatro ramas de perejil fresco, con sus tallos y todo.
00:54No hace falta que sean solo las hojas.
00:58Con ellos y una cucharada de orégano, un poco de sal, otro de pimienta negra molida
01:05y una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, hago una salsita con mucho sabor que
01:10va a hacer que esta receta vaya a otro nivel.
01:14Después en una sartén bien caliente y con un poco de aceite, marco las rodajas de berenjena
01:20por las dos caras.
01:24Con un minuto por cada lado es suficiente, solo se tienen que dorar.
01:35Y ahora viene lo divertido, que es montar las milhojas en una fuente de horno, disponiendo
01:40todos los ingredientes por capas.
01:42Berenjena, mozzarella, tomate, aceite de hierbas, berenjena, mozzarella, tomate, aceite de hierbas,
02:07tomate y berenjena.
02:20Espolvoreo cada uno con un poco de jamón serrano picado y mozzarella rallada o cualquier
02:26otro queso que funda bien.
02:36Esto llevamos al horno precalentado a 200 grados con calor por arriba y abajo y hasta
02:41que se doren.
02:51Milhojas listas para servir.
02:54Recién hechas son una fantasía, aunque están deliciosas a cualquier temperatura.
02:59¿Cómo las prepararías tú?