À 10h10, place à "5, 4, 3, 2, 1 Promo !" Le principe ? Caroline Speller pose cinq questions très personnelles à l’invité. S’il répond à tout, Caroline Speller se charge de lui faire la plus belle promotion de sa vie !
Retrouvez "Le point de vue de Clément Lanoue" sur : http://www.europe1.fr/emissions/le-point-de-vue-de-clement-lanoue
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00:00 Le Club de l'été d'Europe 1 avec Norbert Tarère, l'homme de télé, l'influenceur et surtout le cuisinier quand même.
00:05 C'est votre grand retour derrière les fourneaux, même s'ils n'ont jamais été très loin quand même.
00:09 - Oui c'est vrai, alors j'ai à mon actif 7800 recettes en 12 ans.
00:14 - Ah ouais quand même, très bien. C'est beaucoup.
00:16 Vous les avez comptées, Mireille Dumas n'a pas compté ses émissions mais vous, vous avez compté vos recettes.
00:20 - Je me suis modernisé, maintenant j'ai un tableur AX7, je sais pas quoi, donc je les ai...
00:24 - C'est lui qui compte pour vous.
00:25 Donc vous avez accepté de devenir le nouveau chef du Prince de Galles.
00:28 Comment ça s'est fait ? Pourquoi vous l'avez accepté ?
00:30 - Un message sur Instagram, c'est dingue, de la part de Arnaud Joliet et de Frédéric Bayard.
00:34 Je pensais que c'était une blague parce que des fois on me fait des blagues,
00:36 et en fin de compte mon associé a rappelé et donc on a mis un an à se mettre d'accord,
00:42 mais ils ont tout à fait eu la même vision que moi sur la cuisine.
00:45 C'est pas forcément la technique en soi ce qui est intéressant,
00:47 c'est tout l'univers qu'il y a autour, d'aller chercher des producteurs, de faire marcher des producteurs,
00:51 on va avoir notre propre petite camionnette pour aller chercher nos produits dans l'île de France,
00:55 et puis après se faire une cuisine très épurée, très simple,
00:58 un jus, une viande, une garniture et roule ma poule.
01:00 - Et c'est octobre ça ? - Octobre.
01:02 - Vous flippez pas, parce que là vous allez être chef, chef complet.
01:07 - Ouais, chef tout court, chef tout court, et donc je m'occupe de la déco,
01:12 j'ai ramené mon architecte Hervé Porte qui refait une déco,
01:15 on a pris de la vaisselle à l'ancienne, donc des assiettes tapisserie,
01:18 des choses ultra simples, on va faire du vin à la ficelle,
01:21 après je peux pas tout dire parce qu'après il y a des compètes entre les établissements dans Paris,
01:27 mais il y aura plein de petites surprises très simplement faites,
01:29 et dans une logique incroyable, implacable, celle de l'économie de toutes les énergies.
01:33 On gaspille moins, on réutilise, une carte qui va servir à faire d'autres cartes,
01:37 sans avoir à acheter de nouveaux produits, mais en fait on va transformer les produits.
01:40 - Vous faites très bien la promo Norbert, et ça tourne bien parce que c'est le 53/21 promo avec Caroline Speller,
01:46 un questionnaire à rebours, qui si vous le bénéficiez, ça va vous donner droit à une super promo.
01:51 Caroline, on y va.
01:52 - Alors Norbert, 5 plats préférés ?
01:54 - Côte de bœuf, gratin dauphinois, poulet rôti à l'estragon, gratin de macaroni,
01:58 tartiflette, fondu savoyard, gratin de creuset.
02:01 - C'est tout léger ça, c'est très léger, c'est impressionnant.
02:04 - Il pleut, de toute façon, c'est pas comme si c'était 40 degrés.
02:07 - C'est vrai qu'on va sortir la raclette, la limite quoi.
02:10 Les 4 plus grands chefs selon vous ?
02:11 - Joël Rebuchon, Alexandre Dumaine, Bernard Loiseau, Alain Ducasse, et Philippe Echebes.
02:17 En restant un peu dans le truc un peu plus moderne.
02:19 - Très bien. 3 vinyles que vous pourriez écouter en boucle en lisant des livres de cuisine dans votre salon ?
02:23 - C'est bizarre que tu me dises ça. J'adore Chade, j'écouterais Armstrong, France Gall et Michel Berger.
02:31 - D'accord. Les 2 activités préférées que vous faites avec vos enfants ?
02:35 - Les activités préférées, on sort au centre-ville manger des oeufs le matin et boire un café, sinon on va au parc.
02:44 - Très bien. Et un ingrédient dont vous ne pourriez pas vous passer ?
02:48 - La sauce soja.
02:50 - Bon, Norbert, vous l'avez mérité votre promo 5 étoiles.
02:54 - Alors à part le parc, vous aimez ça aller au parc avec les enfants ou c'est eux qui aiment ça et vous un peu moins ?
02:59 - Non, ça me fait rigoler le parc parce qu'en fait là où j'habite il y a un parc pour jouer au football,
03:03 il y a un parc pour monter sur les cabanes et tout.
03:05 Et j'adore, c'est le moment où je peux pousser mes gosses sans qu'on m'accuse d'avoir de la maltraitance.
03:09 (Rires)
03:12 - Caroline, là super promo, c'est le moment.
03:14 - Oui, pour votre super promo, je n'ai pas eu à réfléchir très longtemps.
03:17 Car Norbert, vous êtes à vous seul, une recette parfaite.
03:20 Vous avez trouvé le bon dosage entre le croquant du non-conformisme et l'amour croustillant des bons produits.
03:26 - T'écoutes chérie ?
03:27 - Pour reprendre les cuisines du prince de Galles, vous avez ce bon équilibre entre bavardage et générosité
03:32 pour qu'on ait envie de vous suivre sur YouTube.
03:34 Et s'il fallait encore un soupçon supplémentaire de raison, pas plus tard qu'hier, mon fils me disait qu'il vous aimait
03:40 dans la meilleure boulangerie de France, qu'il trouvait que vous gérez votre nouveau rôle dans les traites.
03:45 Et c'est bien connu, la vérité sort de la bouche des enfants.
03:48 - Bravo !
03:50 - Ça, ça s'appelle une vraie super promo.
03:53 - Et je tiens à dire que la vérité sort aussi de la bouche de ma maman qui vous adore.
03:56 - Ah !
03:57 - Voilà !
03:58 - Merci beaucoup !
03:59 - Les enfants, les parents, les mamans...
04:00 - Je vois des messages depuis tout à l'heure en me disant "il est génial, c'est trop bien !"
04:03 - On m'avait dit qu'un jour je serais entre Cyril Féraud et Dorothée.
04:07 - Et ben ouais, tout ça !
04:08 - J'accepte totalement.
04:09 - Les enfants et les mamans !
04:10 - Je vous aime tous.