Françoise, dite "Nounoute", l'incontournable restauratrice de Fécamp
« Je ne veux pas arrêter et j’irai jusqu’au bout. » À 70 ans, Françoise Jouen, alias Nounoute, a dédié sa vie à la poissonnerie. Nous l’avons rencontrée à Fécamp, dans son restaurant Chez nounoute, où elle nous a parlé de son métier et de sa passion pour la mer.
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00:00 Deux minutes !
00:02 Oh !
00:04 Non mais...
00:05 Il va être agressif mais moi aussi hein !
00:07 Attention hein, il ne faut pas me contrarier aujourd'hui !
00:09 Je vais acheter à mes pêcheurs et puis tout.
00:11 Je vous dis tout de suite je peux appeler Oive,
00:14 je peux t'appeler n'importe où, le camion il est là,
00:17 je m'en vais hein, mais je ne sais pas ce que je vais rapporter.
00:20 Est-ce que c'est le petit commerce à la chance ?
00:23 C'est mon business et puis que je ne dirai pas.
00:25 Moi je suis née dans le poisson hein, j'ai que ça à raconter.
00:28 J'ai 70 ans et je ne suis pas prête à partir.
00:31 Je ne veux pas arrêter et j'irai jusqu'au bout.
00:34 Comme ça je n'ai pas la maladie S-Demeur et tout,
00:37 je travaille, je vais vivre encore 20 ans.
00:40 Moi je suis Françoise Jouan, mon surnom chez Nenote.
00:47 J'ai 15 ans de poissonnerie et j'ai 17 ans de restauration.
00:52 Je suis chez Nenote, bien connue de Fécamp avec mes pêcheurs
00:55 car je suis une famille de pêcheurs et je défends toujours la pêche.
00:58 Regardez la qualité ! Profitez-en !
01:02 Oh puis lui, lui !
01:04 Je peux toucher à la moule madame ?
01:06 Non, tu ne toucheras pas à la moule.
01:08 Oh là là là là !
01:10 C'est une histoire familiale.
01:12 La maman, ma fille et la petite fille.
01:15 Tout le monde est dans le resto, tout le monde bosse.
01:19 On a été élevés à la dure.
01:22 Et là on repart au boulot.
01:25 D'ailleurs il faut que tu y ailles Nenote.
01:28 Céline, tu me fais ça, c'est moi qui t'appelle.
01:33 Nenote en direct.
01:35 Ma mère a eu 17 enfants, moi je suis la 13ème.
01:38 J'en ai qui sont disparus en mer.
01:41 Sur mes 7 frères, il n'en reste plus que 2.
01:44 Je suis sur le port depuis l'âge de 14 ans.
01:48 J'ai épousé un pêcheur et on s'est mis à notre compte à 18 ans.
01:51 On a acheté un bateau et on a travaillé jusqu'à maintenant.
01:55 C'est des photos de mon mari.
01:59 Son premier bateau c'est le Gilles Patrice et son dernier c'est celui-là.
02:02 J'ai remis les photos au bout de 20 ans.
02:05 Parce que je n'avais pas la tête à les mettre.
02:07 J'ai perdu mon mari d'un cancer du poumon.
02:09 Il a fallu changer notre fusil d'épaule.
02:11 Je ne pouvais pas lutter contre les poissonneries.
02:14 Alors j'ai fait restaurant, que ça a été une réussite.
02:17 Bonjour.
02:18 Complet jusqu'à 2h30 monsieur.
02:21 Pour que les gens mangent tranquille.
02:23 Autrement je vous aurais fait plaisir.
02:25 On vient d'ouvrir, on a les pieds en cerceau.
02:28 C'est comme ça tous les jours du coup ?
02:30 Oui.
02:31 On vient d'ouvrir, les pieds en cerceau.
02:33 Monsieur, vous avez réservé ?
02:36 Oh, il s'est déjà assis !
02:38 C'est l'accueil.
02:41 Je suis beaucoup à l'affût des clients.
02:44 Mon personnel et moi s'occupent vraiment de la tradition.
02:47 Du client qui repart satisfait.
02:50 Puis vous allez vous régaler.
02:52 Jean-Yves, vous êtes là.
02:54 Moi qui vais s'occuper de vous Jean-Yves.
02:56 Je suis bien content.
02:57 Il est bien content, c'est bien.
02:59 Je suis née dedans je vous dis.
03:01 Je suis née dedans.
03:02 Je ne peux pas vous démontrer.
03:03 Je suis née avec le couteau à la main.
03:06 Je suis née dedans, je suis une femme de pêcheur.
03:08 Je suis filetière au poisson.
03:10 Je suis née dedans et je suis née avec mes pêcheurs.
03:13 De toute façon je ne le quitterai pas.
03:15 C'est mon bébé que j'ai créé, que je ne quitterai pas.
03:18 [Musique]