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00:14 C'est tout de suite, c'est sur France 3, c'est midi en France évidemment, avec nos camarades chroniqueurs qui sont là, avec des palouas et palouases remontées comme des brutes, croyez-moi, pour cette émission.
00:24 Donc, ne la ratez pas, c'est dans un tout petit instant, midi en France à Pau, dans les Pyrénées-Atlantiques, c'est tout de suite sur France 3.
00:33 *Générique*
00:39 *Générique*
00:42 *Musique*
01:08 *Applaudissements*
01:09 Bonjour madame, mademoiselle, monsieur, bienvenue à Pau, dans les Pyrénées-Atlantiques, où nous sommes installés aujourd'hui avec un public... Ouais, ça commence, voilà.
01:18 Là, on a l'impression, voilà, on est vraiment à Pau, dans l'ambiance, dans le béarn que nous vous faisons partager depuis lundi, tous les matins et tous les après-midi.
01:26 Il y aura midi en France la suite tout à l'heure, avec aujourd'hui un public formidable, et notamment l'école Saint-Dominique, elles sont en BTS de communication, elles sont derrière moi, les demoiselles et les messieurs.
01:36 C'est ça, Dominique de Pau.
01:39 *Applaudissements*
01:40 Viennent voir comment ça marche sur la télé en direct, quand France 3 se déplace avec 80 personnes, avec les moyens techniques de Toulouse, que je salue d'ailleurs de France 3 Toulouse.
01:49 Ils sont avec nous, ils vont faire cette émission avec vous ce matin.
01:52 Écoutez bien, son élégance n'a d'égal que son intelligence, Leïla Kadour Bouddhadi, c'est sa préférence.
01:58 - Bonjour. - Merci Leïla d'être avec nous.
02:00 *Applaudissements*
02:01 Il est payé pour faire son métier, ça tient évidemment du miracle, mais du tourisme il est l'ange.
02:07 Jean-Sébastien Petit-Demange nous emmène tout naturellement à Lourdes.
02:11 *Applaudissements*
02:13 Elle va nous parler d'un célèbre cheval blanc qui fait rêver tant de gens, Clémentine Portier-Kaltenbach.
02:19 *Applaudissements*
02:22 Regardez celui qui aurait pu remplacer Christian Clavier dans Les Bronzés, il est là et dans sa loge c'est le docteur Jean-Louis Bouchda, qui est avec nous, qui doit être en loge avec Nathalie Simon qu'on retrouvera cet après-midi.
02:33 *Applaudissements*
02:34 Il faut partie de cette équipe, je vous ai trouvé un petit truc également, Eric Perrin, il est notre tuteur pour cette semaine, notre frangin, Eric Perrin.
02:42 *Applaudissements*
02:44 Et là comment dire, écoutez bien c'est très clair, il est Pierre Bonte.
02:49 *Applaudissements*
02:56 Et là je vais pas me gêner, qu'est-ce que vous dites Léa ?
02:59 My name is Bonte.
03:00 My name is Bonte c'est bien, parfait elle est très bien.
03:02 Depuis qu'il dîne avec Claudine, il carbure à la garbure, Vincent Fergnot.
03:06 *Applaudissements*
03:11 Alors voyons un petit peu de quelle région nous allons parler, j'ai envie de dire c'est le moment de découvrir la carte et ça c'est important dans le milieu en France, moi je veux cette carte.
03:20 Allez des images aériennes, c'est trop court, là une heure, applaudissez.
03:22 Regardez la carte en bas voilà, les Pyrénées Atlantiques, voilà où nous sommes installés, regardez ces belles villes, ça laisse rêveur, Saint-Jean-de-Glue, Zendaye, Biarritz et nous sommes à Pau, vous voyez, hop voilà la capitale de ce berne.
03:34 Nous allons préparer en 45 minutes une garbure.
03:37 La recette.
03:38 *Musique*
03:43 *Applaudissements*
03:46 La garbure, la garbure, la garbure c'est comme on dirait la soupe ici.
03:50 Tout de suite il va nous emmener en promenade, c'est évidemment Sébastien Petit-Demanche.
03:54 *Musique*
03:59 Jean-Sébastien, justement on va partir chez lui, Eric Perrin, c'est notre régional d'étape, c'est chez nous, tout de suite.
04:06 *Musique*
04:11 Alors vous, vous m'emmenez, Eric Perrin, vous avez la tête dans les étoiles ce matin.
04:16 J'ai la tête dans les étoiles et j'ai envie de vous faire une proposition, et si on s'offrait la lune dans midi en France, est-ce que ça vous tente ?
04:22 Ah mais oui, pas préférence à moi, c'est Leïla Kador Bouddhadi tout de suite, c'est la sienne, sa préférence.
04:27 *Musique*
04:32 Leïla, vous allez nous parler aujourd'hui d'une success story incroyable.
04:38 Merci beaucoup de cette précision, Eric, elle est avec nous évidemment, Clémentine Portier-Caltenbach, on va parler d'histoire et d'histoire ici même à Pau.
04:45 *Musique*
04:50 Alors Clémentine, sous la statue d'Henri IV qui est la place royale, la culture c'est également la gastronomie, c'est tout de suite avec Vincent Fergnot.
04:57 *Musique*
05:01 On ne peut pas être ici dans le Béarn sans parler de jambon.
05:07 Et merci à vous pour ce jambon formidable, tout de suite la santé, il est avec nous, c'est le docteur Jean-Louis Bougnard.
05:13 *Musique*
05:19 Le temps de m'installer tout ça est à vue, il est 11h28, c'est en direct, c'est sur France 3.
05:24 Vous le savez, bonjour docteur, vous avez la recette de Claudine, triple championne du monde de garbure à partir de 14h, france3.fr, une recette pour 6 personnes en a pris Claudine.
05:35 Oui parce qu'on est tenu par la taille du jarret de porc qui marque, qui donne la mesure.
05:40 On en profite quand même pour remercier la confrérie de la garbure à Oleron qui sont venus, Oleron, j'ai dit Oleron, c'est à cause de lui, parce que lui il est vendéen, il est là-bas alors ça me travaille.
05:53 Oleron, Sainte-Marie et ceux de la confrérie du haricot-maïs, De Beharne.
06:00 De Beharne, oh mon dieu, de Beharne.
06:03 Ça c'est récupéré.
06:04 Alors là il y a garbure pour tout le monde, goûtez les gars.
06:07 Ah Clémentine goûte.
06:09 J'attends que Jean-Sébastien qui nous a emmené chez Gabi et qui va nous montrer les images demain je crois, vendredi, nous donne son sentiment sur la garbure de Claudine.
06:21 C'est chaud hein, nous dit Clémentine.
06:24 C'est chaud.
06:25 C'est chaud.
06:26 Jean-Sébastien.
06:27 Il fait le malin.
06:28 C'est chaud, il fait le malin déjà.
06:30 Alors Pierre ?
06:31 Pierre, Pierre, la garbure ?
06:32 J'ai du mal à manger avec mon micro d'une main.
06:35 Ah oui bah voilà, t'es pas doué.
06:37 Tous les jours sur France 3, évidemment dans Midi et en France, nous vous présentons une recette locale.
06:42 Aujourd'hui la triple championne de la garbure, championne du monde de la garbure est avec nous.
06:47 Claudine a préparé cette garbure, elle vous a mis évidemment la recette de cette garbure à partir de 14h.
06:52 Merci championne Claudine, formidable, Marcel pareil, son aide là qui est à côté, Marcel qui a tout préparé.
06:58 Les amis donc on va déguster cette garbure, on se retrouve tout à l'heure à partir de 13h, c'est Midi en France la suite et c'est ici à Pau dans les Pyrénées-Atlantiques.
07:09 Restez avec nous, tout à l'heure 13h, il y a encore plein de choses à découvrir.
07:12 Allez bonne ap, à tout de suite.
07:15 Yeah !
07:17 C'est en direct de Pau dans un instant dans les Pyrénées-Atlantiques, c'est Midi en France la suite juste après la météo, restez avec nous.
07:24 Merci.
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08:02 Madame, Mademoiselle, Monsieur, c'est Midi en France la suite, vous avez raison d'être avec nous, regardez les 12h59 avec Éric Perrin, le régional de l'Étape, avec Aurélien Péco, avec Clémentine Portecal-Cannebar, avec Nathalie Simon pour le bien-être, l'immense Pierre Bonte, Vincent Fergniaud qui est avec nous, pas moins immense d'ailleurs j'en ai deux qui sont en loge, regardez, Jérémy Combe et Hélène Boucher, ils seront là, le savoir-vivre et évidemment les animaux tout à l'heure exceptionnels avec Hélène Boucher.
08:32 Vous avez vu c'est Nathalie Simon, vous me disiez quand Nathalie revient-elle, elle est là évidemment avec nous mercredi, jeudi et vendredi. Nathalie Simon c'est le bien-être, c'est tout de suite.
08:39 Applaudissements pour Nathalie Simon. Nathalie, vous à tout de suite le qui-suis-je avec Aurélien Péco.
08:55 Alors le qui-suis-je c'est simple, une fois de plus, Paloise et Paloise vont essayer de nous surprendre avec quelque chose qu'ils font mais quelque chose d'assez unique.
09:03 Et si c'est passé sur France Télévisions hier, vous le savez vous ? Nous on le sait, on a le zapping d'Aurélien Péco justement, regardez.
09:08 Elle est là, c'est le docteur Hélène Boucher tout de suite.
09:22 Docteur, alors c'est vrai que nous sommes dans les Pyrénées, vous nous avez montré des brebis, des agneaux, on a vu évidemment Jérémy Combe est avec nous, ça veut dire que le savoir-vivre arrive et ça je sais que vous êtes passionné par cette rubrique, vous avez beaucoup de questions sur Jérémy Combe, il arrive, savoir-vivre.
09:43 Bonjour Jérémy, Jérémy avec vous, merci beaucoup Eric Perrin d'avoir été avec nous ces trois premiers jours, vous êtes formidable pour parler de votre région, vous la connaissez bien, vous l'aimez, vous êtes de la Quitaine, à France 3 Quitaine et j'aimerais que l'on accueille celle qui passera dès demain et vendredi sa journée avec nous, qui sera la représentante ici pour France 3 parce qu'elle est de France 3 à Pau, mademoiselle Élise Descartes qui est là, bienvenue Élise.
10:09 Passage de siège comme un passage de relais.
10:13 Merci.
10:15 Élise vous êtes effectivement journaliste à France 3 Pau, vous êtes installée ici à l'année et vous allez nous parler de votre région jeudi et vendredi avec des chez nous comme on dit, c'est à dire des choix de votre rédaction et votre choix sur cette belle région des Pyrénées Atlantiques.
10:29 C'est ça on a une région où il y a tellement de choses alors il a fallu faire un choix alors évidemment on est là pour le carnaval béarné donc on va parler du carnaval béarné, on va parler aussi de la section paloise parce qu'on ne peut pas venir à Pau sans parler de la section paloise.
10:41 Et de sport et de portes et tout ça.
10:43 C'est ça le rugby, le basket, c'est évident, on va aussi parler du grand prix de Pau, on va rester dans le sport.
10:51 Deux grands prix dans la ville évidemment.
10:53 Le grand prix automobile de Pau qui revient en mai.
10:55 Et vous ne parlez pas plus longtemps parce qu'il ne me reste plus que 15 secondes avant le générique.
10:59 Et de Francis Nulot le confiturier merci.
11:01 Le confiturier par contre vous allez vous manger demain matin évidemment dès demain matin 10h50 puisque on a rendez-vous ici avec Élise Descartes.
11:09 Merci beaucoup Eric, bienvenue Élise Descartes. Demain matin c'est rendez-vous ici à 10h50. Ce sera évidemment midi en France devant Henri IV à Pau dans les Pyrénées Atlantiques.
11:21 Bonne journée sur France 3 demain matin 10h50. Merci.
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