Рецепт Приготовления УТОК с Хрустящей Корочкой с использованием Компрессора
- last year
Приготовление утки с хрустящей корочкой с использованием компрессора — это интересный способ приготовления мяса с помощью быстрого и равномерного нагрева. Пожалуйста, следуйте этому рецепту:
Ингредиенты:
1 целая утка (около 2-2,5 кг)
Соль и перец по вкусу
2-3 чайные ложки куркумы (для красивого цвета)
2-3 чайные ложки кукурузного крахмала (или картофельного крахмала)
Инструкции:
Подготовка утки:
Утку тщательно промойте в холодной воде, очистите от перьев и лишних жиров.
Подсушите поверхность утки с помощью бумажных полотенец.
Приготовление маринада:
В миске смешайте соль, перец и куркуму.
Тщательно натрите этой смесью всю поверхность утки, как снаружи, так и внутри.
Дайте утке пропитаться маринадом в холодильнике минимум на 2 часа, предпочтительнее на ночь.
Подготовка компрессора:
Если у вас есть компрессор для приготовления птицы, убедитесь, что он чист и готов к использованию.
Установите утку на компрессор и равномерно сдавите её до толщины приблизительно 3-5 см.
Приготовление хрустящей корочки:
Посыпьте утку кукурузным крахмалом с обеих сторон. Это поможет создать хрустящую корочку.
Дайте утке немного обсохнуть при комнатной температуре.
Приготовление утки с компрессором:
Включите компрессор и нагрейте его до высокой температуры (обычно около 250-300 градусов Цельсия).
Осторожно поместите утку на нагретую поверхность компрессора.
Обжаривайте утку с каждой стороны примерно по 3-5 минут, до образования хрустящей корочки.
Готовка в духовке (дополнительный шаг):
После обжаривания на компрессоре, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Перенесите утку из компрессора на противень и доведите приготовление до конца в духовке, готовьте еще около 25-35 минут.
Готовность утки:
Убедитесь, что внутренняя температура мяса достигла 75 градусов Цельсия для уверенности в том, что утка готова.
Выньте утку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Подача:
Подайте утку с хрустящей корочкой на стол, нарежьте её порциями и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 целая утка (около 2-2,5 кг)
Соль и перец по вкусу
2-3 чайные ложки куркумы (для красивого цвета)
2-3 чайные ложки кукурузного крахмала (или картофельного крахмала)
Инструкции:
Подготовка утки:
Утку тщательно промойте в холодной воде, очистите от перьев и лишних жиров.
Подсушите поверхность утки с помощью бумажных полотенец.
Приготовление маринада:
В миске смешайте соль, перец и куркуму.
Тщательно натрите этой смесью всю поверхность утки, как снаружи, так и внутри.
Дайте утке пропитаться маринадом в холодильнике минимум на 2 часа, предпочтительнее на ночь.
Подготовка компрессора:
Если у вас есть компрессор для приготовления птицы, убедитесь, что он чист и готов к использованию.
Установите утку на компрессор и равномерно сдавите её до толщины приблизительно 3-5 см.
Приготовление хрустящей корочки:
Посыпьте утку кукурузным крахмалом с обеих сторон. Это поможет создать хрустящую корочку.
Дайте утке немного обсохнуть при комнатной температуре.
Приготовление утки с компрессором:
Включите компрессор и нагрейте его до высокой температуры (обычно около 250-300 градусов Цельсия).
Осторожно поместите утку на нагретую поверхность компрессора.
Обжаривайте утку с каждой стороны примерно по 3-5 минут, до образования хрустящей корочки.
Готовка в духовке (дополнительный шаг):
После обжаривания на компрессоре, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Перенесите утку из компрессора на противень и доведите приготовление до конца в духовке, готовьте еще около 25-35 минут.
Готовность утки:
Убедитесь, что внутренняя температура мяса достигла 75 градусов Цельсия для уверенности в том, что утка готова.
Выньте утку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Подача:
Подайте утку с хрустящей корочкой на стол, нарежьте её порциями и наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом.
Приятного аппетита!