Les glaces, la crème glacée, les glaces en cornets, les magnum, les Mars glacé, les boules de glace ou encore les glaces à l'eau pour les enfants... quelles glaces choisir cet été ? Les crèmes glacées sont-elles trop riches ? Les Magnum sont-ils trop gros ? Et les glaces à l'eau, c'est que du sucre ? Cette fois-ci, mes petits-fils m'on aidé à préparer la vidéo, teneur en sucres, en matières grasses, valeurs caloriques... Vous allez tout savoir sur les glaces pour pouvoir vous faire plaisir, ainsi qu'à vos enfants, tout en intégrant ce petit plaisir dans votre alimentation quotidienne. Vous avez des conseils pour manger de la glace sans faire d'écart ? Partagez-les en commentaires !
Rejoignez Savoir Maigrir : http://bit.ly/jmcdailymotion
Rejoignez Savoir Maigrir : http://bit.ly/jmcdailymotion
Category
📚
LearningTranscript
00:00 Salut les amis, d'abord un petit merci à mes deux garçons, mes deux petits-fils
00:03 qui m'ont aidé pendant toute cette vidéo à placer les produits, à compter les calories,
00:07 les glucides et les lipides.
00:08 52 grammes.
00:09 Ouais, 52 grammes, ok.
00:11 Vas-y, énergie.
00:13 Ouh là, 362 calories.
00:16 Vient l'heure des glaces, c'est la grande période où on va tous consommer des glaces.
00:20 Bien sûr, on le fait toute l'année, mais là ça commence parce qu'il va faire chaud.
00:24 Je voulais faire un petit tour d'horizon avec vous sur quelques-unes d'entre elles.
00:27 Bienvenue sur la chaîne Jean-Michel Cohen, la chaîne où on ne parle que de nutrition
00:30 et où on ne vous raconte jamais de salade.
00:31 Masterclass, menus personnalisés, suivi diététique individualisé.
00:38 Rendez-vous sur le site docteur.jeanmichelcohen.fr.
00:41 Plein de variétés, puis c'est le grand truc de l'industrie agroalimentaire, diversifier
00:46 au maximum pour nous faire acheter le plus possible.
00:49 Une gloire des glaces, c'est ce qu'on appelle les magnums.
00:51 Alors tout le monde sait qu'un magnum, c'est pas rien en termes de calories.
00:54 329 calories pour 100 grammes.
00:56 Alors faites très attention, parce que quand vous achetez des glaces, vous avez deux types
01:00 de calories.
01:01 Vous avez les calories pour 100 grammes et les calories pour 100 millilitres.
01:05 Pourquoi ? Parce que les 100 millilitres représentent le volume, parce qu'il y a de l'air dans
01:08 une glace et les grammes, c'est vraiment le poids réel de la glace.
01:12 C'est pour ça que nous, on va compter en grammes.
01:13 En millilitres, des fois, ça fait moins.
01:15 Vous ne pouvez surtout pas avoir.
01:17 Les millilitres, ça incorpore l'air qu'il y a à l'intérieur.
01:20 C'est pour ça qu'en fait, le produit est moins lourd et il parle en millilitres et
01:22 c'est très confusant.
01:24 Les Magnums, grosso modo, 330 calories pour 100 grammes.
01:27 Un Magnum, grosso modo, fait 80 grammes.
01:30 C'est pas rien, c'est 250 calories.
01:32 Pas de surprise, c'est un produit qui est gras.
01:35 20 grammes de graisse pour 100 grammes, donc ça veut dire 16 grammes déjà absorbés sur
01:39 ce produit, avec 31 grammes de glucides et 5 grammes de protéines.
01:43 En fait, c'est du lait enrobé avec du chocolat avec plein de sucre, mais souvent, c'est un
01:47 lait gras qui est plombé un peu plus par le chocolat.
01:49 C'est un produit qui est assez riche.
01:51 Rien n'est interdit, vous connaissez ma stratégie là-dessus, mais une modération s'impose.
01:55 Après, derrière, on est souvent tenté d'acheter les mini Magnums ou les mini vanilles.
02:01 Bon, moi, je vous cache pas que des fois, j'en prends deux.
02:03 Ils sont assez malins parce que les mini vanilles, en fait, ils font 35 grammes.
02:07 Ça veut dire que c'est vraiment quasiment la moitié moins que le Magnum.
02:10 Et pourtant, en valeur calorique, le Magnum était à 329, ceux-là sont à 362 calories
02:16 pour 100 grammes.
02:17 Pourquoi ? Parce qu'en fait, pour le même volume, il
02:20 y a un petit peu plus de chocolat, donc ça plombe un peu le produit en termes de matière
02:24 grasse.
02:25 Et c'est ce qu'on va retrouver d'ailleurs, parce qu'en matière grasse, sur les mini
02:28 vanilles, on est à 13 grammes pour 100 grammes.
02:30 Et là, j'ai dit une bêtise, vous voyez, parce que c'était 20 grammes, donc il y
02:33 avait un peu moins de matière grasse.
02:34 Par contre, en glucides, on avait un petit peu moins de glucides, 27 grammes, et on avait
02:38 un peu plus de protéines.
02:40 Donc, c'est deux produits à peu près équivalents.
02:42 Finalement, c'est pas si différent que ça.
02:45 Et c'est vrai que si vous êtes capable de vous limiter à une portion, bon, ça fonctionne.
02:49 Là, c'est mon produit entre guillemets préféré, parce que autant ces produits sont des produits,
02:55 je dirais pas transformés, c'est des produits arrangés, parce qu'on a utilisé de la glace
02:59 et on a mélangé d'autres ingrédients avec.
03:02 Autant la vraie glace ou la crème glacée, ce qui est le cas de ce produit Carte d'or
03:06 vanille de Madagascar, la crème glacée, c'est clairement le lait qu'on va additionner.
03:11 On va regarder les ingrédients.
03:12 Le lait a été additionné.
03:14 Bon, alors c'est un produit transformé, c'est vrai.
03:16 Le lait, on avait de la crème fraîche, on avait du lait écrémé.
03:20 Alors ça, c'est fait pour pas délirer non plus sur les valeurs caloriques.
03:23 De la crème fraîche, du sucre, du sirop de glucose fructose.
03:26 C'est pas terrible, ça.
03:28 Lactose et des protéines de lait en poudre.
03:30 Donc ça, on est dans un produit transformé.
03:32 Il a une bonne gueule.
03:33 Mais ce que j'aime, en fait, c'est les crèmes glacées, parce que la crème glacée, elle
03:36 n'est pas embarrassée avec le chocolat, avec des tas de complications.
03:39 Même si ce produit, je suis un peu déçu par rapport à ce que je viens de voir.
03:43 Elle fait, le carte d'or, il fait 185 calories pour 100 grammes, c'est-à-dire quand même
03:47 moitié moins qu'un magnum.
03:49 Avec 8,4 grammes de matière grasse, 24 de sucre.
03:53 Les protéines, on s'en fiche un peu.
03:55 C'est pas ce qui nous concerne dans les glaces, même si c'est vrai que les glaces, enfin
04:00 les crèmes glacées pour les enfants, on est dans un yaourt sucré gras, mais c'est
04:05 pas non plus une catastrophe chez les enfants, j'ai dit.
04:08 Donc c'est un produit simple.
04:10 Ça veut dire qu'il sera à peu près toujours le même, que ce soit la vanille ou au chocolat,
04:15 et quand vous le retrouvez en corné, c'est exactement la même chose.
04:17 Retenez la valeur, 185 calories pour 100 grammes, et en moyenne, 100 grammes, c'est l'équivalent
04:22 d'une boule et demie.
04:23 C'est pas si mal que ça, donc c'est un bon produit.
04:25 J'aurais pas pris carte d'or si j'avais pu choisir, j'avais pas toutes les crèmes
04:29 glacées, j'aurais sûrement pris autre chose parce qu'il n'est pas bien composé.
04:31 Derrière, on arrive dans les horreurs.
04:33 Ce que j'appelle les horreurs, ça veut dire que c'est des produits qui sont extrêmement
04:37 tentants pour les enfants.
04:38 Regardez, Smarties Pop-Up.
04:39 Il est évident que les enfants, ils ont envie de manger du Smarties Pop-Up.
04:43 Ça veut dire quoi ? C'est que c'est une glace, il y a mes petits-fils qui sont à
04:46 côté, c'est une glace qui est couronnée avec des Smarties.
04:49 Pourquoi les enfants, ils achètent ça ? C'est pas pour la glace, honnêtement, c'est
04:53 pour les Smarties.
04:54 Eh oui, disent-ils.
04:55 En fait, en valeur calorique, on va retrouver ce à quoi je m'attendais, 210 calories pour
05:01 100 grammes.
05:02 Donc là, déjà, le simple nombre de calories pour 100 grammes me montre que c'est un produit
05:05 plus sucré que gras.
05:06 8 grammes de graisse à peu près pour 100 grammes, pas très gras.
05:10 Par contre, 30 grammes de sucre pour 100 grammes.
05:13 Et là, je vais regarder un petit truc, je ne l'ai pas fait pour les autres, mais là,
05:15 je le fais pour celui-là, dont sucre ajouté, 23 grammes.
05:19 Donc là, on est vraiment dans le sucre pur.
05:21 Donc les enfants consomment ça parce que c'est du sucre et pas parce que c'est de
05:25 la crème glacée.
05:26 À la limite, je préfère les crèmes glacées, mais en fait, ils achètent le sucre.
05:29 C'est leur goût particulier développé pour le sucre.
05:32 On continue dans les produits originaux.
05:34 On n'attend rien de Ferrero, honnêtement, ça fait des années, mais je ne savais même
05:38 pas qu'il faisait ça.
05:39 Ceci dit, ça a une bonne gueule.
05:40 Il faut reconnaître la petite sucette avec le truc rond au milieu, avec les petites graines
05:45 au-dessus qui doivent être des amandes, je crois.
05:47 C'est ça, non ? Je suppose, oui, avec des amandes.
05:50 Ouais, hazelnuts, non, des noisettes.
05:52 Donc voilà, je regarde la valeur calorique, je suis sûr que ça va être la Qatar.
05:56 Il fait 390 calories pour 100 grammes.
05:59 C'est le plus riche de tous.
06:00 Grande spécialité de Ferrero qui protège la santé de nos enfants.
06:04 27,8 de matière grasse, donc à peu près 30 grammes de matière grasse.
06:08 Celui-là, il a pété les compteurs.
06:09 Entre la crème glacée, je ne dis pas que c'est mauvais, mais à manger, entre la crème
06:14 glacée, le chocolat et les noisettes, c'est sûr que c'est un push sur les matières grasses.
06:19 29 grammes de glucides, de sucre.
06:22 Donc manger, bouger, éviter de manger sucré et gras, on est typiquement là-dedans.
06:28 Le produit fait 50 grammes, c'est-à-dire que chaque produit, ici, il amène près de
06:32 200 calories et il n'est pas gros parce que c'est 50 grammes, donc ce n'est pas grand-chose.
06:36 Je continue.
06:37 Les Mars glacés, les amis, c'est la bonne surprise de cette vidéo, les Mars glacés.
06:43 Les Mars glacés, 266 calories pour 100 grammes.
06:45 Je m'attendais à pire.
06:46 Avec 14 grammes de graisse, 32 grammes de glucides, c'est plus sucré à cause du caramel.
06:52 C'est la bonne surprise du jour par rapport à toutes les glaces que je viens de voir,
06:55 à part la crème glacée.
06:56 Finalement, ce n'était pas si mal que ça.
06:58 Un peu sucré, mais pas si mal que ça, alors que je m'attendais à ce que ça soit une
07:02 horreur.
07:03 Et après ça, c'est le produit, je les regarde parce qu'ils ne sont pas loin en train de
07:07 me regarder, ça c'est le produit pour les jeunes gens.
07:10 C'est ce qu'on appelle les fusées glacées.
07:12 Pourquoi ils aiment ça ? Bon, c'est des glaçons aromatisés avec un arôme qui a un
07:17 goût, en l'occurrence orange, citron, framboise.
07:21 En fait, c'est que du sucre.
07:23 Valeur calorique, 80 calories pour 100 grammes, ce n'est que dalle.
07:27 Et je me suis, j'ai trouvé, sans savoir le nombre de sucre qu'il y avait à l'intérieur,
07:31 c'était 20 grammes parce qu'il n'y a ni graisse, ni protéines, ni rien.
07:34 C'est de l'eau sucrée en bâtonnets qui a été congelée, que les enfants vont têter.
07:40 Alors bien sûr, chaque produit en lui-même, c'est 56 grammes, ce n'est pas grand-chose,
07:45 je veux dire, mais 56 grammes, à chaque fois qu'ils prennent ça, ils prennent en fait
07:48 deux carrés de sucre.
07:49 Et pendant que je disais ça, je me disais au fond, deux carrés de sucre, ce n'est pas
07:53 tellement pire que des bonbecs.
07:54 Finalement, bon, c'est nos enfants, ils ont le droit à des friandises, mais ce n'est
07:59 pas l'horreur du siècle.
08:00 C'est deux carrés de sucre.
08:01 Chaque fois que vous leur donnez un produit comme ça, vous leur donnez deux carrés de
08:04 sucre.
08:05 Mais vous savez bien, quand on les laisse manger des bonbons, on leur donne plus que
08:08 ça.
08:09 En fait, les glaces au yaourt, c'est le truc qu'on peut faire soi-même.
08:10 Ça veut dire, vous prenez un yaourt, vous mettez un bâtonnet dedans, vous le mettez
08:14 au frigo, si vous voulez, vous le sucrez un peu et vous avez une glace au yaourt.
08:17 Bon, celle-ci, de façon industrielle, elle est bien faite.
08:20 Les ingrédients, je vais les regarder histoire de voir quand même.
08:23 Yaourt 52,6 %, ferme en lactique, c'est normal, lait entier, inuline, c'est des fibres, sucre,
08:28 crème fraîche.
08:29 Donc, ils l'ont enrichi un peu avec de la crème pour lui donner un meilleur goût.
08:32 C'est plutôt un bon produit parce que le yaourt glacé, 141 calories pour 100 grammes.
08:37 Je vous rappelle qu'un yaourt normal et crémé, c'est environ 45, 50 calories et entier, c'est
08:42 90.
08:43 Les perles de lait sont à peu près à cette valeur-là.
08:45 C'est normal parce qu'il y a de la crème fraîche dedans.
08:47 Matière grasse, 4,7, glucides 16, protéines 3,6.
08:52 En fait, c'est quasiment l'équivalent du lait dont je vous parlais qui est congelé.
08:56 C'est le plaisir des vacances.
08:58 Si j'avais à vous donner un arbitrage, je dirais que ma préférence, elle va au corné
09:04 ou à la crème en peau.
09:06 Que si vous aimez les Magnums, il faut prendre sous forme mini quand même, ça vous permet
09:09 de mieux les doser.
09:10 C'est un peu comme le chocolat.
09:11 Que ça, vraiment Smarties, Ferrero, c'est pas terrible.
09:15 Que le Mars, c'est la bonne surprise du jour, les Mars glacés.
09:19 Et les sucettes glacées, vous savez, chaque fois que vous en donnez à vos enfants, vous
09:23 donnez un verre d'eau, un demi-verre d'eau avec deux carrés dessus.
09:27 Voilà ce que vous aviez à savoir.
09:29 J'espère que vous avez aimé cette vidéo.
09:30 Si c'est le cas, vous likez, vous partagez, vous abonnez, vous en parlez à vos copains,
09:34 vous me faites des suggestions, vous faites des commentaires, vous me donnez des idées
09:37 de vidéos.
09:38 Et moi, je vous dis à bientôt les amis.
09:40 Et montez sur la barre peut-être, comme ça vous serez plus haut.
09:43 C'est pas mal.
09:44 Tu t'approches ?
09:45 Non, je suis bien.
09:46 On va attendre.
09:47 Oups.
09:49 Voilà.
09:50 Oups.
09:52 Oups.
09:52 Oups.
09:53 Oups.
09:53 Oups.
09:54 Oups.
09:54 Merci d'avoir regardé cette vidéo !