À Bordeaux, l'aquaponie veut passer à l'échelle supérieure
Combiner, dans un circuit fermé, l'aquaculture, ici un élevage de truites, et l'hydroponie, mode de production où les racines des cultures trempent directement dans l'eau : c'est le principe de l'aquaponie.
Transcript
00:00 [bruit de la mer]
00:06 Donc là on peut voir les racines.
00:10 Et donc elles prennent les nutriments nécessaires dans l'eau.
00:14 Elles prennent aussi l'eau qu'elles ont besoin.
00:17 Alors en fait c'est un écosystème en trois parties.
00:19 Les poissons d'un côté, donc chez nous ce sont des truites arc-en-ciel,
00:22 plusieurs milliers de truites arc-en-ciel qui batifolent dans des bassins.
00:25 Et cette eau, chargée d'éjections,
00:27 permet de fournir les nutriments nécessaires.
00:29 Alors pas à 100%, c'est pas magique,
00:31 mais quand même 90% des besoins des plantes peuvent être issus de la pisciculture.
00:35 Les plantes ensuite, qui sont derrière moi,
00:37 vont pouvoir pousser sur une petite couche d'eau de 20 à 30 cm.
00:41 Ça ressemble à des piscines d'orcel en fait, 30 cm d'eau.
00:43 Leurs racines sont plongées dans l'eau.
00:45 Elles vont filtrer les nutriments dont elles ont besoin pour pouvoir grandir.
00:48 Et c'est une eau quasiment pure qui retourne aux poissons.
00:51 [bruit de vent]
01:05 Aujourd'hui, l'agriculture, c'est 24% des gaz à effet de serre dans le monde.
01:09 C'est le deuxième secteur le plus polluant au monde,
01:11 juste après le chauffage et l'énergie.
01:13 Donc si on veut s'attaquer au problème de notre planète aujourd'hui,
01:17 que ce soit d'un point de vue climat,
01:18 que ce soit d'un point de vue effondrement de la biodiversité,
01:20 il faut s'attaquer au secteur de l'agriculture.
01:23 Des innovations existent déjà depuis longtemps.
01:26 Tout ce dont elles ont besoin, comme l'aquaponie,
01:28 maintenant c'est une vitrine,
01:30 et ensuite de pouvoir se déployer un peu partout en France et à l'étranger.
01:33 [bruit de vent]
01:58 [SILENCE]