Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı

Gaziantep'in gastronomi alanında tescilli yemeği olan simit kebabı az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor. Simit kebabı, Gaziantep'e özgü bir kebaptır ve ince bulgur ile az yağlı kıyma kullanılarak hazırlanır. Bu yemek kültürünün yaşatılması gerektiği vurgulanmaktadır.
Gaziantep'in unutulmaya yüz tutan yemeği: Simit kebabı
GAZİANTEP Gaziantep'in gastronomi alanında tescilli yemeği olan simit kebabı az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor.
Simit Kebabı UNESCO'nun koruma altına aldığı yemekler arasında yer alan kebaplardandır. Orta yağlı az çekilmiş kıyma ile yöresel olarak simit adı verilen ince bulgurun birlikte yoğurularak elde edilen kebap, enli şişlere takılarak közlenmiş mangal ateşinde pişirilerek sofralara servis ediliyor. Gaziantep'e özgü olan simit kebabı günümüzde az tüketildiği için unutulan yemekler arasında yer alıyor. Bu yemek kültürünün yaşatılması gerektiği ustalar tarafından her fırsatta vurgulanıyor.

hbrlr1.com/cyabyllckckckl