L'incroyable histoire de Starbucks en Italie

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Transcript

00:00 Le café c'est une véritable institution en Italie et les Italiens sont connus pour leur amour de l'espresso.

00:05 Alors quand Starbucks a ouvert son premier café en Italie en 2018, ça a suscité de vives réactions.

00:11 L'Italie possède une culture du café riche et profondément ancrée.

00:14 Les Italiens ont une préférence pour les petits cafés traditionnels

00:17 où ils peuvent déguster un espresso rapidement au comptoir

00:21 plutôt que de fréquenter les chaînes internationales de café.

00:23 Starbucks a eu du mal à s'adapter à cette culture du café

00:26 et à rivaliser avec les cafés locaux déjà bien établis.

00:29 Les Italiens accordent une grande importance à la qualité du café.

00:31 Ils sont fiers de leur tradition et de leur méthode de torréfaction.

00:35 Starbucks en proposant des boissons souvent plus sucrées et moins concentrées que les espressos

00:40 n'a pas réussi à répondre aux attentes des amateurs de café.

00:43 L'expérience du café.

00:45 En Italie, boire un café est souvent considéré comme un rituel social et même culturel.

00:50 Les Italiens apprécient l'atmosphère chaleureuse et conviviale des cafés locaux

00:54 où ils peuvent discuter avec le barista et interagir avec d'autres clients.

00:58 Starbucks, ils ont une approche plus impersonnelle et rapide du café

01:02 et ils n'ont pas réussi à susciter l'intérêt chez les Italiens.

01:05 Concurrence des cafés italiens traditionnels.

01:08 L'Italie regorge de cafés historiques et emblématiques,

01:10 certains existants depuis des décennies voire des siècles.

01:13 On pourrait même parler de mafia du café.

01:15 Ces établissements ont une clientèle fidèle et une réputation déjà bien établie.

01:19 Starbucks a eu du mal à rivaliser avec cette concurrence déjà bien implantée.

01:22 Merci.

01:22 [SILENCE]

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