El restaurant Disfrutar escollit segon millor restaurant del món

El restaurant barceloní Disfrutar continua millorant la seva posició al podi dels millors restaurants del món, el 2021, va ser el cinquè millor del món, l'any passat va assolir la tercera posició al rànquing, i aquest any ha quedat en la segona posició, als "The World's 50 Best Restaurants" en una gala que va tenir lloc a Valencia, i com a tal, també va ser nomenat el millor de tot Europa, ja que el guanyador ha estat el restaurant Central, del xef peruà Virgilio Martínez.
Aquest és el moment en què es va anunciar el reconeixement per al local que dirigeixen els excaps de cuina d'El Bulli Oriol Castro, Eduard Xatruch que varen recollir el guardó i Mateu Casañas amb qui Avui hem parlat i ens ha comentat sentir-se molt satisfet amb aquest nou reconeixement, pel que sembla no tenen sostre.
També ens fa 5 cèntims dels seus secrets
Mantenir-se tants anys en primera línia, vol dir molt de la seva feina i és un senyal que el projecte amb el qual varen començar el 2014 funciona.
També ens parla de com funciona actualment la carta del restaurant, Disfrutar al carrer Villarroel de Barcelona
Aquesta nova Gala de 'The World's 50 Best Restaurants' ha servit per al reconeixement de la gastronomia de casa nostra a nivell mundial i per ratificar l'immens talent que hi ha entre els nostres fogons. Ja que a part d'aconseguir el segon millor restaurant del món i el millor d'Europa, al top 50, apareixen sis locals espanyols.