Category
✨
PersonnesTranscription
00:00 Tu sais qui sont les jeunes d'espoir de la gastronomie française ?
00:02 Suis-moi à la Maison Masse, je te dis tout !
00:04 Hier se tenait la 16ème édition du Trophée Masse
00:06 qui met en compétition 5 meilleurs espoirs des jeunes chefs d'Île-de-France.
00:09 La Maison Masse, c'est un savoir-faire français en foie gras depuis 1884
00:13 et un spécialiste des bons produits du terroir.
00:15 Ce concours a lieu dans leur boutique de ringe d'ici,
00:17 il était placé sous le signe de la bonne humeur, de la ganguette
00:19 et bien sûr des produits d'exception.
00:21 Plusieurs partenaires ont permis aux participants de relever le défi
00:23 et de proposer des recettes unies.
00:25 Je suis ici à la Maison Masse pour le Trophée Masse qui récompense les meilleurs jeunes espoirs.
00:30 Ils sont là derrière moi, ils se sont affrontés sur plusieurs épreuves
00:33 et maintenant c'est l'heure des résultats pour eux.
00:35 On concourut Arthur Vielle, Baptiste Gournillat, Arthur Debray, Brice Meillet, Flavien Mangin et Lilian Paganel,
00:40 chacun accompagné de son commis et supervisé par leur mentor.
00:43 Le jury haut de gamme composé de grands professionnels,
00:45 totalisant 15 étoiles Michelin, a eu la lourde tâche de départager tous les lauréats,
00:48 notant entre autres Christophe Aille, Sébastien Faramond, Gwendal Brian,
00:52 Stéphane Carade, Suzanne Vanillier ou encore Sylvie Grucker.
00:55 Alors comment on se sent avant les résultats ?
00:57 On est très sereins pour l'instant mais on verra pas.
00:59 Vous pensez que vous avez des chances d'être les premiers ?
01:03 Je pense que je vais réussir.
01:05 C'est pas difficile.
01:07 Le stress monte pour tous les lauréats.
01:09 Et voici le grand gagnant, Arthur Debray de l'écrin de Yann Chapuis.
01:13 Bravo à lui mais aussi à tous les participants et au jury.
01:15 Vous êtes fiers que votre fils ait gagné ?
01:17 Oui, absolument, très très fiers.
01:19 Ravi pour lui.
01:20 Vous êtes heureux d'avoir gagné ?
01:21 Oui, c'est sûr parce que c'est beaucoup de travail.
01:24 Et ce n'est vraiment pas comme ça, un concours qui est sur 4 heures,
01:27 on s'est dégusté en 5-10 minutes.
01:30 C'est un travail en amont colossal.
01:33 C'est très bien de pouvoir porter ça.
01:35 C'est une position extraordinaire.
01:37 La soirée s'est poursuivie dans la bonne humeur et l'échange autour de la bonne cuisine et des produits du terroir.
01:42 Rendez-vous en juin prochain pour la grande finale nationale du Trophée Masse.
01:45 Une aventure humaine remplie d'émotions, de partage et de rencontres.