Boletus erythropus. English Text 3

Champimaginatis . Jean-pierre Pietri

La reconnaissance des champignons.  Les vidéos de champimaginatis avec texte en Anglais. Les photos ainsi que les Vidéos de Champimaginatis ne sauraient constituer un outil d'identification des champignons en vue de leurs consommations.  Champimaginatis videos with text in English. The photos and videos of Champimaginatis do not constitute a tool for identifying mushrooms for consumption.  Film complet : Jp Pietri

Transcript

00:00 (Musique)

00:13 Boletus Erythropus

00:16 Bolet à pied rouge

00:19 Dit comestible mais toxique, cru ou mal cuit

00:26 Vous remarquez que le chapeau est déjà attaqué par des limaces ou des insectes

00:32 Chapeau hémisphérique, devenant convex puis s'aplatissant avec l'âge

00:40 Cuticule finement feutrée, brun châtain ou brun rougeâtre ou encore brun noirâtre avec l'âge

00:50 Port rougeâtre, vif à rouge orangé vers la marge

00:59 Bleuissant instantanément au toucher, comme vous pouvez le constater

01:09 Pied plus ou moins épais, dur, parfois tordu, s'épaississant légèrement vers la base et plus ou moins ventru

01:23 Mouchetée de fines granules orangé-rougeâtre puis brunâtre sur fond jaunâtre

01:31 La base et le haut du pied sont plus clairs

01:42 Chair jaune puis jaunâtre, bleuissant rapidement au toucher ou à la cassure

01:57 On remarque qu'une blessure faite par la pointe d'un couteau vire très rapidement au bleu, plus précisément au bleu indigo

02:11 Le bleuissement de la chair n'est pas signe de toxicité

02:17 Odeur de pomme de terre cuite, saveur douxâtre

02:28 Saison été-automne, habitat forêt de feuillus et conifères, lisières, clairières, mousses

02:42 Confusion possible avec l'ébaulet à porc et pied rouge, tel que Boletus satanas et Boletus luridus, tous deux toxiques

03:01 Cette espèce est donnée comme bon comestible mais mal cuite ou crue, ce champignon est toxique, je vous conseille de l'éviter

03:14 D'abord pour les risques de confusion, déjà expérimenté par des personnes non aguerries, ensuite il est mal supporté digestivement

03:26 Mais question culinaire, ce n'est pas vraiment ça, quand au bleuissement de la chair, il disparaît à la cuisson

03:44 Une fois coupée, après 2 ou 3 jours à sécher, on remarque que sa chair devient rougeâtre

03:59 Le chien est un peu plus rapide que les autres, il est très rapide et agressif, il est très agressif et agresseur

04:14 Il est très agressif, agresseur et agresseur, c'est un chien très agressif, agresseur et agresseur

04:34 Il est très agressif, agresseur et agresseur, c'est un chien très agressif, agresseur et agresseur

04:49 Merci d'avoir regardé cette vidéo !

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