Karnavas pekmezine bilimsel makale yazılıyor
- geçen yıl
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Doktor Erkan Denk, Erzurum'un ilk coğrafi işaretini alan Karnavas Dut Pekmezini inceleyerek makale yazacak.
Karnavas pekmezine bilimsel makale yazılıyor
ERZURUM - Olur'un Ormanağzı Köyü'nün coğrafi işaretli dut pekmezine bilimsel makale yazılıyor.
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Doktor Erkan Denk, Ormanağzı Köyü'ne giderek yaptığı çalışmada dutun dalından dökülüp kazanda kayması, sıkılıp küründen şıratının alınması, şıratın teştlerde kaynatılıp pekmez olmasına kadar bütün aşamalarını yerinde inceledi. Pekmez yaparken hangi kapların kullanıldığını ve yapım aşamasında nelere dikkat edilmesi gerektiğini Ormanağzı Köyünde 60 yıllık dut pekmezi yapan vatandaşlar tek tek anlattı.
hbrlr1.com/cyafdcitkckckl
Karnavas pekmezine bilimsel makale yazılıyor
ERZURUM - Olur'un Ormanağzı Köyü'nün coğrafi işaretli dut pekmezine bilimsel makale yazılıyor.
Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Doktor Erkan Denk, Ormanağzı Köyü'ne giderek yaptığı çalışmada dutun dalından dökülüp kazanda kayması, sıkılıp küründen şıratının alınması, şıratın teştlerde kaynatılıp pekmez olmasına kadar bütün aşamalarını yerinde inceledi. Pekmez yaparken hangi kapların kullanıldığını ve yapım aşamasında nelere dikkat edilmesi gerektiğini Ormanağzı Köyünde 60 yıllık dut pekmezi yapan vatandaşlar tek tek anlattı.
hbrlr1.com/cyafdcitkckckl