Écrin confidentiel dominant la baie de Palma de Majorque, Cap Rocat convoque l’âme patrimoniale d’une citadelle du XIXe siècle et la sophistication d’un design dans l’air du temps au service d’un établissement élevant le voyage au rang d’art à part entière.
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00:00 [Musique]
00:03 Bonjour, bienvenue à Caprocat.
00:05 Je m'appelle Antonia Rullan et je suis la manager de la maison de l'hôtel.
00:08 Caprocat est un monument national, une ancienne forteresse,
00:12 construite entre 1898 et 1903.
00:16 Elle a été construite quand l'Espagne a perdu la guerre contre Cuba et les Philippines
00:21 et a été pensée comme un endroit stratégique en cas de guerre.
00:24 C'est pour cela que nous avons plusieurs forteresses autour de la baie de Palma
00:30 pour protéger le centre et l'entrée de Palma.
00:34 Nous sommes sur la côte du mar, dans un espace protégé,
00:38 avec deux kilomètres de côte et une surface de 300 000 m2.
00:44 M. Obrador est le designeur, architecte et artifice de la restauration de cette forteresse dans un hôtel.
00:53 Son idée principale était de garder les origines de cette ancienne forteresse,
00:58 les matériaux et les restaurer,
01:01 en respectant surtout l'espace qui nous entoure.
01:05 Les jardins sont complètement autochtones,
01:08 avec beaucoup de rhum et une plante de très peu de récidive.
01:12 Les piscines sont de l'eau salée,
01:15 pour éliminer beaucoup de chlore et des produits chimiques.
01:19 Plus précisément, dans les chambres, nous voyons des lignes naturelles,
01:24 des pierres de Vinissalem,
01:27 beaucoup de matériaux que nous pouvons obtenir de kilomètres de près ou de proche.
01:33 Nous avons des détails comme les photos qui décorent toutes les chambres.
01:37 Elles sont prises par les grands-pères du propriétaire en 1920 et 1930.
01:43 Et toutes sont environnées dans différents espaces de l'île,
01:47 que ce soit sur les plages,
01:49 ou dans les espaces comme la entrée de Palma, le Paseo Marítimo,
01:53 où on ne voit pas beaucoup de construction de maisons et des plages complètement virgines.
01:58 Dans l'espace, nous trouvons une piscine intérieure.
02:01 C'était déjà une zone d'eau qui a été réhabilitée et réconditionnée.
02:06 Comme les murs étaient très lineaux,
02:10 le propriétaire a dessiné ces espèces, qu'il appelle espèces en mouvement,
02:15 qui tombent du toit.
02:17 Et si nous allons à l'intérieur et qu'on passe à l'arrière-plan,
02:20 tout le équipe serait ravie d'expliquer tous les différents traitements qu'on offre.
02:26 Les rituels de Hamam,
02:28 les exfoliations, les soaps, c'est tout un rituel.
02:33 Nous avons aussi des traitements ayurvédiques,
02:36 des traitements faciaux et surtout des massages.
02:40 C'est une zone de repos où on s'invite à terminer le processus de relaxation
02:46 et à continuer ce traitement comme une expérience et non seulement un traitement.
02:51 Dans Cabrocat, nous offrons deux restaurants dirigés par Victor García,
02:56 qui est notre directeur gastronome.
02:58 Dans le restaurant Siclap, nous offrons une carte plus variée,
03:04 très méditerranéenne, où les spécialités sont les riz,
03:09 les poissons et les poissons à la brasse.
03:12 Et ensuite, dans le restaurant La Fortaleza,
03:14 nous offrons une expérience culinaire ouverte seulement pour le dîner.
03:19 Nous offrons deux menus de goût, de coftine mallorquienne
03:23 et un peu plus élaboré, dans un environnement où le service fait partie de cette expérience.
03:28 Mon endroit préféré à Cabrocat est la terrasse de l'une des salles de marché,
03:33 où l'on ressent cette atmosphère méditerranéenne,
03:38 assis sur le portche, respirant ce marécage méditerranéen et la brise qui entre.
03:44 Et ensuite, grâce à la paix et la tranquillité que transmet l'ESPA.
03:49 J'espère que vous avez apprécié ces images,
03:53 que vous avez vu et connu un peu plus de notre petit coin de paradis en Mallorca
03:59 et j'espère vous bienvenir à tous très bientôt.
04:01 Au revoir.
04:03 Sous-titrage Société Radio-Canada