Circuits courts Biocoop SCOP Gatobio
Les Gatobio, c'est une centaine de fournisseurs locaux, une offre en circuit court présente dans tous les rayons et un magasin qui se distingue au sein du réseau Biocoop par la proportion de produits locaux vendus. C'est aussi depuis octobre dernier, un magasin géré collectivement par ses salariés.
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00:00 La Cité du chocolat Valrhona a atteint l'ermitage.
00:03 Vivez l'expérience du chocolat responsable.
00:05 Infos et résea sur citeduchocolat.com
00:09 Mangez mieux, consommez mieux grâce à nos circuits courts
00:13 et avec l'aide d'Héloïse Erignac.
00:14 Bonjour Héloïse !
00:15 Bonjour Philippe !
00:17 Aujourd'hui vous nous faites partager une belle aventure humaine
00:20 parce que ça aussi c'est important dans les circuits courts
00:22 et ça se passe à Saint-Dinier sous Eaubonnat.
00:25 Où vous connaissez peut-être déjà le BioCop, les gâteaux bio.
00:29 Baptisé ainsi non pas à propos de gâteaux ou quoi que ce soit,
00:32 non, non, c'était à cause du nom de ses fondateurs, Patrick et Véronique Gatt.
00:37 Et bien depuis octobre dernier, ce magasin est passé en scope,
00:40 c'est-à-dire qu'il appartient désormais à ses salariés.
00:43 Mireille en est la co-gérante.
00:46 J'ai parti de l'équipe des salariés depuis l'origine, donc depuis 2010.
00:50 Donc gérés par Patrick et Véronique Gatt qui sont aussi mon frère et ma belle-sœur.
00:55 Et quand ils ont commencé leur réflexion sur un départ à la retraite,
00:58 ils nous ont donc proposé en réunion d'équipe
01:02 de réfléchir à la possibilité de reprendre le magasin en scope.
01:06 Nous, on a été heureux qu'ils pensent à nous,
01:09 mais un petit peu effrayés par le projet.
01:12 C'est un magasin qui a été toujours très bien géré.
01:14 L'équipe était solide et assez stable.
01:16 Il y a un petit groupe qui s'est formé.
01:18 Et quand on a senti qu'on était assez solide sur l'envie de reprendre ce magasin,
01:26 qu'il y avait des possibilités de financement,
01:29 qu'il y avait ce côté-là très important,
01:31 on s'est dit "bon allez, on va valider l'acceptation de la proposition des anciens gérants".
01:36 C'est quand même un grand pas à sauter quand on y pense.
01:39 Eh oui, de salariés associés.
01:41 Mais la scope est un mode de reprise très accompagné par le réseau Biocop
01:45 et pour lequel il existe des financeurs spécialisés.
01:48 Alors d'après Mireille, c'est surtout au quotidien qu'il faut apprendre à fonctionner autrement.
01:53 La partie la plus importante de la transformation en scope,
01:56 c'est surtout sur la prise de décision et le mode de gouvernance.
01:59 On essaye des choses, on t'attend un petit peu, c'est pas parfait.
02:02 On organise un petit séminaire d'une journée
02:05 pour avoir le temps de se parler, discuter, aborder les manières de faire.
02:11 On fait tous des efforts et ça fonctionne très bien là-dessus.
02:15 Voilà, pas facile de décider ensemble.
02:17 À combien d'ailleurs, puisqu'on en parle Héloïse ?
02:19 Alors, à l'heure actuelle, le Biocop, scope, les gâteaux bio,
02:22 ce sont 17 salariés dont 16 fédérés,
02:25 associés autour de valeurs écologiques et sociales fortes.
02:29 Voici Carole d'ailleurs, qui avant de rejoindre la scope, était libraire spécialisée nature.
02:35 Moi je suis arrivée en tant que salariée il y a trois ans avec le confinement,
02:39 mais je suis fournisseur depuis le tout début,
02:42 puisque j'avais une activité de vente de livres.
02:45 Quand on m'a parlé du projet de scope, j'ai trouvé ça vraiment très intéressant
02:50 de travailler avec tout le monde,
02:51 de me rendre compte de la solidité de l'entreprise, des valeurs.
02:55 Enfin voilà, c'était tout naturel.
02:57 L'avantage, c'est qu'on est tous complémentaires au niveau des compétences.
03:01 Après, chacun prend ses marques petit à petit,
03:03 mais on a une cohésion d'ensemble qui est vraiment là, donc ça nous rassure.
03:08 Tous, on vient le matin avec le sourire,
03:11 que les journées se passent bien ou pas bien.
03:13 On essaie toujours d'être dans l'accueil, dans le partage,
03:18 parce que c'est ça qui nous tient, au-delà du service qu'on apporte.
03:21 Les gens viennent faire leurs courses, mais pas que, et c'est ce qui nous tient à cœur.
03:24 Alors faire ses courses et soutenir l'économie locale, c'est joli comme objectif.
03:28 Oui, et la scope Légato Bio, c'est une centaine de fournisseurs locaux,
03:33 une offre en circuit court présente dans tous les rayons.
03:36 Le magasin se distingue d'ailleurs au sein du réseau Biocop
03:39 par la proportion de produits locaux vendus,
03:41 résultat de l'engagement de son équipe, mais aussi de ses clients,
03:44 qui face à deux produits vont préférer celui qui vient d'ici.
03:47 Une belle preuve que nous avons tous notre carte à jouer
03:50 dans le soutien des circuits courts et d'une économie plus équitable.
03:53 Oui madame, le Biocop scope, donc les Gâteaux Bio de Saint-Didier-sous-Bonnat,
03:57 avec une nouvelle adresse que vous allez retrouver sur la carte interactive
04:01 des circuits courts de France Bleu Dromardèche.
04:03 Vous avez toutes les possibilités pour le retrouver,
04:05 il y a le site francebleu.fr, il y a l'appli ici,
04:08 et également notre page Facebook.
04:09 Belle journée à vous Héloïse Erignac !
04:11 France Bleu, France Trois.