Ce sont Jean-Baptiste Grangé et Antoine Clément de la boulangerie Grangé à Pau qui représente la Nouvelle-Aquitaine Sud dans l'émission de M6 La Meilleure Boulangerie de France (saison 10). La finale s'est déroulé au Domaine de Montchevreuil dans l'Oise dasn un environnement qui n'est pas celui de leur établissement, il a donc fallu s'adapter. Ce binôme est également très complémentaire.
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00:00 On n'a pas l'habitude des locaux, on n'a pas l'habitude des matériels, on ne sait pas ce qu'il y a comme matériel.
00:05 Le lieu n'est pas fait pour ça en fait, c'est une cuisine qui est rapportée dans un château.
00:09 C'est vrai que c'est un peu freestyle le matériel et tout, donc c'était un peu compliqué au début de trouver tout le matériel.
00:17 Nous on a habitué à notre confort et effectivement d'en avoir tout sous la main.
00:20 Donc ça a été un peu d'adaptation, mais après au bout de quelques heures ça allait mieux.
00:24 C'était un peu particulier mais c'était les mêmes conditions pour tout le monde, donc pas de soucis.
00:29 Antoine, c'est une machine.
00:34 C'est carré, on l'a chambré un peu avec ça parce qu'il est hyper appliqué, hyper précis.
00:43 Je pense que c'est vraiment ça qui le caractérise, il est très carré, très organisé.
00:48 Donc là il était en mode concours, donc c'était cool, c'était vraiment bien.
00:52 Il a une grosse habitude pour les concours que je n'ai pas, donc c'est vraiment quelqu'un qui en plus, c'est une machine.
01:00 Franchement il déroule, il travaille super bien, c'est un leader, il pousse les joueurs au maximum.
01:09 Ça c'est vraiment quelqu'un en or.
01:12 On s'est bien complété, moi j'avais l'habitude de ses concours et Antoine du coup il était dans son truc,
01:17 je l'ai mis vachement à l'aise, on a déroulé, donc c'était un plaisir franchement.
01:20 Hyper complémentaire.
01:22 Avec lui, avec la partie blanche des viennoiseries, c'était un mélange de tout.
01:26 Super.
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